배추, 서양에서도' 베이징 품종 배추' 라고 불리는데, 즉 결구 배추, 광둥어에서는 소요리라고 합니다. 중국 양배추에는 넓은 푸른 잎과 흰 양배추가 있다. 여러 개의 잎이 단단히 감싸져 실린더를 형성하고, 대부분 밀집된 머리를 형성한다. 안에 싸인 잎은 햇빛을 볼 수 없기 때문에 연두색, 심지어 연황색까지 보입니다.
배추는 저장에 내성이 있어 중국인, 특히 북방 사람들은 배추에 대해 특별한 감정을 가지고 있다. 경제가 어려운 시기에 배추는 그들이 겨울 내내 먹을 수 있는 유일한 채소였다. 한 가정은 겨울을 대비해 수백 킬로그램의 배추를 저장해야 하는 경우가 많기 때문에 배추는 중국에서 각종 연소법으로 진화했다. 겨울 최저 기온은-5 C 정도일 때 배추는 야외에서 안전하게 보관할 수 있고, 외부 잎은 건조해 내부 보온을 할 수 있다. 온도가 더 낮으면 저장고가 필요하다. 하지만 너무 추운 북방에는 북한 북부와 동북, 화동지역에서 북한 겨울 채소를 담그고, 추위 전 동북, 서부, 내몽골 동부, 허베이 북부의 소금이 부족한 지역에 배추를 저장하는 등 겨울철에 배추를 저장하는 여러 가지 방법이 있다.
배추는 옥수수 추수 후 파종, 초겨울 수확, 생산량이 많고 관리가 쉽지만 저장은 땅을 차지해야 하기 때문에 수확기와 동시에 상장가격이 싸다. 어떤 상인들은 종종' 모 상품 배추값' 이라는 구호로 자신의 제품을 선전하는데, 아마 싸겠죠.
배추 품종이 많아서 산엽형, 바람둥이형, 구형형, 반구형이 있습니다. 주요 품종은 다음과 같습니다.
천진을 대표하는 대운하 연선에는 재배 역사가 300 년에서 400 년인 녹마엽 (천진녹색) 이 있다. 푸른 잎이 많고, 줄기가 가늘고, 섬유질이 적고, 잎이 연하다. "정해현지" 는 "과거 (남조치) 는 향미의 아름다움이라고 불렀고, 이른 봄에는 부추가 있고, 늦가을에는 황이 있었다" 고 썼다. 맛이 신선하고 지속 기간이 길어서 운하 연안의 생산자가 최고다. "
잎이 노랗게 된 품종은 황아케일, 황아케일, 황아백이라고도 불린다. 청광서 24 년 (1898)' 금문요' 에는' 황아배추가 강남 겨울순보다 낫고, 그 음식에 싫증이 나지 않는다' 는 기록이 있어' 북죽순' 이라고도 불린다.
대만성에서 자란 대만성 배추도 배추의 일종으로 베이징 배추보다 가늘다.
쌓여있는 배추
배추는 뿌리가 얕고, 주근이 굵고, 옆뿌리가 발달하여 수평으로 분포한다. 잎에는 털이 있거나 털이 없어 연자리 모양의 짧은 줄기에서 태어났다. 추대 및 분얼 유형 외에 겨드랑이 싹이 발달하지 못했다. 총상화서, 꽃은 연한 노란색에서 노란색으로. 장각과. 배추를 재배하는 것은 강낭속의 두 가지 아종에 속한다. 결구 배추는 잎구의 연결 정도에 따라 산엽품종, 반결구 품종, 개화품종, 결구 품종으로 나뉜다. 무결배추는 일반 배추, 무너진 배추, 채소심, 채소심, 분얼배추 5 종으로 나눌 수 있다.
상주시 "우타 요리"
모든 종류의 양배추는 온화한 기후가 필요하다. 하지만 배추를 맺는 것과 배추를 맺지 않는 적정 온도와 재배 조건은 다르다. 비료효율과 보수성이 강한 사양토, 양토, 점양토에 적합하며, 적당한 토양 pH 값은 6.5 ~ 7 입니다. 바이러스병, 흰가루병, 연부병은 배추의 주요 병폐이다. 또 건화심장병, 백반병, 흑반병, 흑부병, 탄저병, 균핵병 등도 있다. 주요 해충은 진딧물, 채소청충, 작은 나방, 작은 땅호랑이이다. 배추 생산량이 높고 저장 시간이 길어 중국 홍승백 2 호 겨울과 이른 봄의 주요 채소입니다.
채색 배추-'홍승백 2 호'
외엽녹색, 잎색은 모두 오렌지색이고, 채소형은 아름답고, 성장기 65 일 정도, 공 무게는 약 2kg 으로 비타민 A 와 B- 카로틴이 풍부하며, 다른 배추의 15 배, 기타 원소 (예: 칼슘, 철, 마그네슘, 비타민 C,) 또한 성장이 빠르고, 핵심이 견고하며, 3 대 병해에 저항하고, 상장이 빠르며, 효율이 높다는 장점도 있다.
배추 (백화의 왕)
2007 년 1 월 4 일, 저는 CCTV 7 에서 배추 (백보의 왕) 를 보는 특집 보도를 했습니다.
배추꽃은 교주 배추연구소 연구원들이 다년간의 재배를 거쳐 재배한 배추 돌연변이이다. 이 품종은 성장 속도가 느리고, 생장기가 길며, 품질이 좋다. 성장 과정에는 묘목 유채, 연좌기 배추, 성숙기 변색채, 저장기 관상요리 등 네 가지 큰 변화가 있다. 이런 배추는 영양 품질이 일반 배추보다 높을 뿐만 아니라 건강합니다.
긴 과정에서 엽심은 계절의 변화에 따라 다른 색깔을 나타낼 수 있다. 이런 식용과 관상이 가능한 배추는 화분에 심으면 10 개월 이상 자랄 수 있다. 하지만 온도와 성장기에 따라 엽심의 색깔은 여러모로 변할 수 있고, 후기에는 한 번에 수천 송이의 황금빛 꽃을 피워 배추를 감상할 수 있다.
이것은 배추의 역사입니다.
배추는 중국 북방에서 원산지인데, 속칭 배추라고 한다. 남방을 도입하여 전국 각지에서 재배가 있다. 19 세기에 일본, 유럽, 미주에 소개되었습니다. 배추는 산둥 교주 배추, 베이징 백청배추, 천진청배추, 동북배추, 산서양성배추 등 다양한 종류가 있다. 남방의 배추는 북방에서 들여온 것으로 흑금백, 잠배추, 칵테일백, 눈리청 등이 모두 우량품종이다. 배추에는 단백질, 지방, 비타민, 칼슘, 인 등의 미네랄과 대량의 조섬유가 함유되어 있어 조림, 튀김, 볶음, 비빔밥, 소, 반찬에 사용할 수 있다. 특히 배추에는 비타민이 많이 들어 있어 고기의 신선한 맛과 신선함을 증가시킬 뿐만 아니라 고기에 들어 있는 아질산염과 아질산염 물질을 줄이고 발암물질인 아질산암모늄의 생성을 줄일 수 있다. 고기에는 돼지고기가 제일 맛있고 배추는 유일한 신선한 음식이라는 말이 있다. " 숙식 외에 배추는 건채나 절임품으로 가공할 수 있다. 예를 들어 허베이의' 경동채' 는 배추로 만든 현지 명물이다.
배추, 서양에서도' 베이징 품종 배추' 라고 불리는데, 즉 결구 배추, 광둥어에서는 소요리라고 합니다. 중국 양배추에는 넓은 푸른 잎과 흰 양배추가 있다. 여러 개의 잎이 단단히 감싸져 실린더를 형성하고, 대부분 밀집된 머리를 형성한다. 안에 싸인 잎은 햇빛을 볼 수 없기 때문에 연두색, 심지어 연황색까지 보입니다.
배추는 저장에 내성이 있어 중국인, 특히 북방 사람들은 배추에 대해 특별한 감정을 가지고 있다. 경제가 어려운 시기에 배추는 그들이 겨울 내내 먹을 수 있는 유일한 채소였다. 한 가정은 겨울을 대비해 수백 킬로그램의 배추를 저장해야 하는 경우가 많기 때문에 배추는 중국에서 각종 연소법으로 진화했다. 겨울 최저 기온은-5 C 정도일 때 배추는 야외에서 안전하게 보관할 수 있고, 외부 잎은 건조해 내부 보온을 할 수 있다. 온도가 더 낮으면 저장고가 필요하다. 하지만 너무 추운 북방에는 북한 북부와 동북, 화동지역에서 북한 겨울 채소를 담그고, 추위 전 동북, 서부, 내몽골 동부, 허베이 북부의 소금이 부족한 지역에 배추를 저장하는 등 겨울철에 배추를 저장하는 여러 가지 방법이 있다.
배추는 옥수수 추수 후 파종, 초겨울 수확, 생산량이 많고 관리가 쉽지만 저장은 땅을 차지해야 하기 때문에 수확기와 동시에 상장가격이 싸다. 어떤 상인들은 종종' 모 상품 배추값' 이라는 구호로 자신의 제품을 선전하는데, 아마 싸겠죠.
배추 품종이 많아서 산엽형, 바람둥이형, 구형형, 반구형이 있습니다. 주요 품종은 다음과 같습니다.
천진을 대표하는 대운하 연선에는 재배 역사가 300 년에서 400 년인 녹마엽 (천진녹색) 이 있다. 푸른 잎이 많고, 줄기가 가늘고, 섬유질이 적고, 잎이 연하다. "정해현지" 는 "과거 (남조치) 는 향미의 아름다움이라고 부르고, 이른 봄에는 부추가 있고, 늦가을에는 황이 있다" 고 썼다. 맛이 신선하고 지속 기간이 길어서 운하 연안의 생산자가 최고다. "
잎이 노랗게 된 품종은 황아케일, 황아케일, 황아백이라고도 불린다. 청광서 24 년 (1898)' 금문요' 에는' 황아배추가 강남 겨울순보다 낫고, 그 음식에 싫증이 나지 않는다' 는 기록이 있어' 북죽순' 이라고도 불린다.
대만성에서 자란 대만성 배추도 배추의 일종으로 베이징 배추보다 가늘다.
쌓여있는 배추
배추는 뿌리가 얕고, 주근이 굵고, 옆뿌리가 발달하여 수평으로 분포한다. 잎에는 털이 있거나 털이 없어 연자리 모양의 짧은 줄기에서 태어났다. 추대 및 분얼 유형 외에 겨드랑이 싹이 발달하지 못했다. 총상화서, 꽃은 연한 노란색에서 노란색으로. 장각과. 배추를 재배하는 것은 강낭속의 두 가지 아종에 속한다. 결구 배추는 잎구의 연결 정도에 따라 산엽품종, 반결구 품종, 개화품종, 결구 품종으로 나뉜다. 무결배추는 일반 배추, 무너진 배추, 채소심, 채소심, 분얼배추 5 종으로 나눌 수 있다.
상주시 "우타 요리"
모든 종류의 양배추는 온화한 기후가 필요하다. 하지만 배추를 맺는 것과 배추를 맺지 않는 적정 온도와 재배 조건은 다르다. 비료효율과 보수성이 강한 사양토, 양토, 점양토에 적합하며, 적당한 토양 pH 값은 6.5 ~ 7 입니다. 바이러스병, 흰가루병, 연부병은 배추의 주요 병폐이다. 또 건화심장병, 백반병, 흑반병, 흑부병, 탄저병, 균핵병 등도 있다. 주요 해충은 진딧물, 채소청충, 작은 나방, 작은 땅호랑이이다. 배추 생산량이 높고 저장 시간이 길어 중국 홍승백 2 호 겨울과 이른 봄의 주요 채소입니다.
채색 배추-'홍승백 2 호'
외엽녹색, 잎색은 모두 오렌지색이고, 채소형은 아름답고, 성장기 65 일 정도, 공 무게는 약 2kg 으로 비타민 A 와 B- 카로틴이 풍부하며, 다른 배추의 15 배, 기타 원소 (예: 칼슘, 철, 마그네슘, 비타민 C,) 또한 성장이 빠르고, 핵심이 견고하며, 3 대 병해에 저항하고, 상장이 빠르며, 효율이 높다는 장점도 있다.
배추 (백화의 왕)
2007 년 1 월 4 일, 저는 CCTV 7 에서 배추 (백보의 왕) 를 보는 특집 보도를 했습니다.
배추꽃은 교주 배추연구소 연구원들이 다년간의 재배를 거쳐 재배한 배추 돌연변이이다. 이 품종은 성장 속도가 느리고, 생장기가 길며, 품질이 좋다. 성장 과정에는 묘목 유채, 연좌기 배추, 성숙기 변색채, 저장기 관상요리 등 네 가지 큰 변화가 있다. 이런 배추는 영양 품질이 일반 배추보다 높을 뿐만 아니라 건강합니다.
긴 과정에서 엽심은 계절의 변화에 따라 다른 색깔을 나타낼 수 있다. 이런 식용과 관상이 가능한 배추는 화분에 심으면 10 개월 이상 자랄 수 있다. 하지만 온도와 성장기에 따라 엽심의 색깔은 여러모로 변할 수 있고, 후기에는 한 번에 수천 송이의 황금빛 꽃을 피워 배추를 감상할 수 있다.
배추의 약용;
배추는 채소로 사람들이 먹을 수 있을 뿐만 아니라 약용 가치도 있다. 한약은 배추맛이 달고 성질이 평평하며 열을 식히고, 갈증을 해소하고, 이뇨를 멈추고, 위장을 소통시키는 효능이 있다고 생각한다. 배추를 자주 먹으면 비타민 C 결핍증 (괴혈병) 을 예방할 수 있다. 배추로 감기를 치료하는 편도 있다. 방법은 마른 배추뿌리에 흑설탕, 생강, 물을 달거나 배추 3 개, 대파 7 개, 흑설탕 달임복을 넣는 것이다. 뜨거울 때 그것을 마시고 땀으로 덮으면 감기가 낫는다. 배추를 깨끗이 씻고 잘게 썰어 수프에 넣고 볶는다. 매일 밤 잠자리에 들기 전에 동상 환부를 씻고 며칠 동안 계속 씻는다. 백채소씨는 숙취를 풀 수 있다. 술에 취해 깨어나지 않는 사람에게는' 경화 물' (방금 우물에서 꺼낸 우물물) 을 연마하고 조절하는 데 사용할 수 있어 효과가 좋다. 속이 허술하고 위가 추운 사람에게는 속이 메스껍지 않도록 배추를 많이 먹어서는 안 된다. 많이 먹으면 생강으로 해결할 수 있습니다.
간단히 정리하면 설명을 할 수 있습니다!