야채가공기술의 특징은 무엇인가요?

야채 가공의 기술적 특징은 주로 다음 두 가지 측면을 포함합니다.

1. 원료 선택: 야채 가공을 위한 원료 선택은 신선도와 품질을 보장하는 데 매우 중요합니다. 원료의. 동시에 다양한 야채는 가공 중에 슬라이싱, 파쇄, 깍둑썰기, 다지기 등과 같은 다양한 가공 방법이 필요합니다.

2. 세척 및 소독: 표면의 먼지와 유해 박테리아를 제거하고 식품 안전과 위생을 보장하기 위해 야채 가공 전에 원료를 세척하고 소독해야 합니다.