1. 풀 잉어를 약 1파운드 정도 준비하여 도살하고 내장을 제거한 후 깨끗이 손질합니다.
2. 찜의 원료입니다. 담백한 걸 좋아하는 친구들은 고춧가루나 양념주나 저알콜 화이트 와인은 피하세요.
3. 생선에 소금과 후추를 골고루 뿌리고 1시간 동안 재워주세요.
4. 생선 뱃살 머리 부분에 소금과 후추를 더해 찜할 때 향이 나도록 해주세요.
5. 양념한 후 냄비에 올려 중불로 8분간 쪄주세요.
6~8분 후 팬에서 꺼내 생선 접시에 담습니다. 하하 향이 나왔어요.
7. 프라이팬에 기름을 붓고 8~9배 정도 익을 때까지 가열한 후 재료를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.
8. 식초, 고춧가루, 설탕, 간장, 물 적당량을 순서대로 넣어주세요. 끓인 후 불을 약하게 줄이고 걸쭉한 국물을 모아 냄비에서 꺼내 즙을 부어주세요.
효능: 풀 잉어 찜은 매우 맛있고 본래의 맛을 유지하며 비장과 위장을 조절하고 많은 양의 단백질을 보충할 수 있습니다.