1. 재료 준비: 순수우유 250ml, 코코넛밀크 125ml(우유와 코코넛밀크 비율은 2:1), 사고 100g, 고운 설탕 적당량, 과일 유무 상관없음 .
2. 깊은 냄비를 준비하고, 물 1000ml를 부어주세요(사고와 물의 비율은 1:10). 계량컵이 없으면 생수병을 대신 사용해도 됩니다. 그리고 물을 끓입니다.
3. 그릇에 순수우유 250ml와 코코넛밀크 125ml를 차례로 붓고, 설탕을 넣고, 취향에 따라 단맛을 더한 뒤, 젓가락으로 천천히 저어주는 것이 목적이다. , 고운 설탕을 사용하시면 녹이는 속도가 빨라집니다.
4. 물이 끓은 후에도 불을 끄지 말고 약불로 줄이고 사고(sago) 100g을 넣고 냄비가 뭉치거나 들러붙지 않도록 숟가락으로 가볍게 저어주세요. 끓이는 동안 1~2분 간격으로 숟가락으로 저어주고, 5분 정도 지나면 불을 끄고, 냄비 뚜껑을 덮고 5분간 끓인다.
5. 이때 사고 중앙에 약간의 흰색 하트가 남아 있는 것을 볼 수 있습니다. 약한 불을 켜고 저어주면서 5분간 계속 끓입니다. 위의 단계를 반복하고 불을 끄고 5분 정도 더 끓인 후 냄비 뚜껑을 열면 사고가 완전히 익고 투명해집니다.
6. 사고를 바로 찬물에 담가 식혀서 쫄깃쫄깃한 사고를 만든 다음 고운 체로 걸러냅니다. 사고를 그릇에 담습니다.
7. 이때, 볼에 담긴 흰설탕이 거의 녹았는지 테스트해 볼 수 있는데, 부족하면 설탕을 더 추가하고 사고가 될 때까지 가볍게 저어주세요. 맛있는 우유 사고가 준비되었습니다.
8. 각종 과일을 넣으면 맛이 더 풍부해집니다. 마침 집에 블루베리와 배도 있어서 씻어서 배를 썰어서 함께 넣어요. , 눈배, 사고가 완성되었습니다.