바지락 씻는 방법. 친구들, 면도조개를 먹어본 적 있나요? 그럼, 면도날 조개를 씻는 방법을 아시나요? 바지락을 손질할 때에는 반드시 소금물에 담가서 물을 뱉어내도록 하세요. 신선한 면도날 조개를 선택하는 방법은 무엇입니까? 우리는 당신을 위해 그것을 신중하게 요약했습니다. 와서 빨리 알아보십시오.
바지락 씻는 방법
바지락은 맛있지만 손질이 어려울 때가 많습니다. 진흙을 먹을 때마다 항상 아쉬운 점이 있습니다. 이제 몇 가지 팁을 알려드리겠습니다. 조개껍데기 세척방법.
단계:
1. 면도조개를 구입한 후 깨끗한 대야에 넣고 수돗물에 연결합니다. 먼저 씻어서 깨끗한 물에 키워주세요. 물은 너무 많이 주지 말고, 바지락이 물을 뱉을 수 있을 정도만 주세요.
2. 물에 소금을 조금 넣어주세요. 짠맛은 평소 마시는 소금물과 비슷해야 하며, 30분 정도 담가두면 바지락은 이 정도의 짠맛만으로 침전물을 뱉어낸다. 더 빨리 뱉어내세요. 그런 다음 작은 칫솔을 사용하여 껍질을 깨끗하게 닦아 조개 껍질(점막)을 제거합니다. 그러나 너무 깨끗하게 씻으면 맛이 예전만큼 맛있지 않습니다.
3. 중간에 물을 여러 번 갈아주는 것을 잊지 마세요. 물은 너무 가득 차면 안 됩니다. 일반적으로 물을 3번 갈아준 후 물에 참기름 몇 방울을 첨가하세요. p>
4. 여름이면 바지락은 하루 키우기가 불가능하므로(보통 아침에 사서 정오에 먹음), 조리 전(30분 전) , 큰 그릇으로 꺼낸 후 세게 흔들어서 거의 비슷해지면 물을 추가하세요. 한 번 씻어서 위와 같은 양의 물을 넣고 흔들어서 조리할 때 다시 씻어주세요. 좋아요. (주의사항 : 바지락 키울때 물을 너무 많이 넣지 마세요) 시간이 촉박하다면 위의 효과도 좋습니다.
위의 방법으로 물을 여러번 갈아준 후 바지락은 기본적으로 깨끗해집니다. 꺼내서 요리하실 때에는 바지락의 지푸라기를 꼬집어 찌꺼기를 짜내시면 됩니다. .
5. 위의 단계를 따르지 않았는데 조리된 바지락에 여전히 침전물이 남아 있다면 응급처치 방법을 알려드리겠습니다. 바지락의 모래주머니를 제거해 주시면 됩니다. 조개살만 제거하는데 적합하며 시간이 촉박할 때 사용합니다.
싱싱한 바지락 고르는 방법
바지락은 먹기 쉽고, 살이 통통하고 부드러우며, 가격도 저렴하다. 생강, 마늘 등을 넣고 볶기만 하면 그 맛이 매우 유혹적입니다. 그런데 싱싱한 조개를 고르는 방법을 아시나요?
바지락을 선택할 때 먼저 바지락의 색깔을 살펴보세요. 색깔이 황금색이거나 연한 노란색이면 껍질이 얇고, 껍질의 색깔이 진하다는 뜻입니다. 짙은 검정색은 껍질이 두꺼워서 안에 고기가 적다는 뜻입니다.
다음으로 손으로 터치해 보세요. 일반적으로 시중에서 파는 면도칼조개는 바닷물에 담가두는데, 껍질이 살짝 벌어지고 손으로 만졌을 때 닫히면 살아 있는 것입니다. 사세요. 다른 작은 해산물과 마찬가지로 바지락도 산 채로 사서 신선하게 먹어야 합니다. 죽은 바지락을 먹으면 설사를 하게 됩니다.
그리고 선택할 때 조개 표면에 모래가 있는지 확인해야합니다. 표면에 모래가있는 것이 신선하다고 생각하지 마십시오. 사실 이것은 단지 증가하는 것이 아닙니다. 무게감도 있지만, 바지락의 살에 모래가 많이 들어 있는 것도 알 수 있습니다.
바지락 섭취 시 주의사항
바지락을 구입 후 한동안 먹을 수 없다면 소금물에 담가둔 후 냉장고에 넣어두세요 이렇게 하면 유통기한이 연장될 수 있으며 면도날 조개는 모래를 뱉어낼 수 있으며 일반적으로 반나절에서 하루 동안 보관할 수 있습니다.
면도날조개 등의 조개류는 기생충이 생기기 쉬우므로 완전히 익히고 먹으면 몸에 해를 끼치지 않습니다.
바지락의 효능과 기능
바지락을 먹으면 어떤 효능이 있나요? 면도칼 조개의 영양가는 무엇입니까? 바지락의 효능과 기능을 정리했는데, 함께 살펴보도록 하겠습니다.
요오드와 셀레늄이 풍부하게 함유되어 있어 갑상선항진증 환자, 임산부, 노약자에게 좋은 건강식품입니다. 두뇌의 영양 보충 및 두뇌 구축 및 지능 효과가 있습니다. 의료 종사자들은 또한 면도칼조개가 방사선 요법과 화학 요법으로 인한 구강 건조, 불쾌감 및 발열에 일정한 효과가 있다는 것을 발견했습니다. 그러나 비장과 위장이 허하고 설사가 있는 사람은 적게 먹어야 한다.
1. 바지락의 영양가:
바지락 고기는 단백질, 칼슘, 철분, 셀레늄, 비타민 A 및 기타 영양소가 풍부하고 맛있습니다. 영양가가 있으며 결핍증을 강화하는 기능이 있습니다.
2. 바지락의 효능과 기능
맛은 달고 짠맛이 있으며 성질은 차며 심장, 간, 신장에 들어가 음(陰)을 보양하는 작용이 있다. , 해열, 과민증 제거, 알코올중독 완화 등 효능: 산후허약, 불쾌감, 열과 갈증, 습열로 인한 부기, 이질, 만취 등에 일정한 치료효과가 있다.
3. 실천방법:
바지락을 깨끗이 씻은 후, 바지락 뱃속에 진흙과 모래를 넣은 후 소금을 조금 넣은 맑은 물에 담가주세요. 건져내고 끓는 물에 넣어 잠시 놔둔 뒤 다진 파와 약간의 소금을 넣고 건져내서 드셔도 좋고, 마른고추와 식용유를 이용해 매콤하게 볶아드셔도 좋습니다. -조개튀김.