마늘이라는 단어는 수안(suàn)으로 발음되는데, 이는 다진 마늘, 마늘 정향, 마늘 껍질, 다진 마늘, 노란 마늘, 마늘 머리, 마늘 콩나물, 마늘 밀리미터 등과 같은 단어로 결합될 수 있습니다.
마늘(라틴어 학명: Allium sativum L., 영어명: Garlic)은 백합과에 속하는 알리움(Allium) 종의 땅속구근으로 서아시아와 중앙아시아가 원산지입니다. 전체 마늘 식물은 강한 매운 마늘 냄새를 갖고 있으며 식품과 약용으로 사용되는 이중 목적의 식물입니다.
잎몸통과 잎집을 포함하여 원근이 없는 뿌리가 얕은 작물이며, 잎집은 관 모양이다. 잎은 펴기 전에는 접혀 있고 펴진 후에는 편평하고 좁으며 잎맥은 어긋나고 1/2 잎이 대칭으로 배열된다. 잎집은 서로 중첩되어 의사줄기를 형성하며 지지 및 영양분 운반 기능을 가지고 있습니다.
마늘의 형태적 특징:
다년생 초본 뿌리: 뿌리가 얕고 뿌리가 없는 작물. 모근 부위는 짧아진 줄기 주위에 있으며, 바깥쪽에 가장 많고 안쪽에는 적습니다. 가장 긴 뿌리는 50cm 이상에 도달할 수 있지만 주요 뿌리 그룹은 5-25cm 토양층에 분포하며 수평 확장 범위는 30cm입니다. 성인 식물의 뿌리 수는 70-110개입니다. 줄기: 6-10개의 꽃잎이 있는 큰 구근이며 회백색 또는 라벤더색 막질 비늘로 덮여 있습니다. 잎은 어긋나고 단단하며 편평하고 선상 피침형이며 폭 약 2.5cm이고 밑부분은 칼집 모양이다. 꽃줄기는 곧추서며 높이 약 60cm이다.
마늘의 생육환경 및 온도 : 시원한 온도를 좋아하며, 적당한 온도는 -5~26°C입니다. 마늘 묘목의 4-5엽 단계는 내한성이 가장 강하고 묘목의 월동에 가장 적합한 장소입니다.