마늘 칠리소스를 만들려면 고추와 마늘 쪽을 으깨고 냄비에 기름을 두른 뒤 냄비에 고추를 넣고 부드러워질 때까지 끓인 후 다진 마늘, 소금, 설탕, 맛술을 넣어주세요. 잘 섞어서 식힌 후 밀봉하여 보관하세요. 마늘칠리소스의 맛은 매콤하면서도 약간 새콤달콤해서 밥, 만두, 찐빵 등의 요리와 함께 먹으면 특히 맛있습니다. 이 방법은 누구나 알고 있지만 마늘 칠리 소스를 매콤하고 맛있게 만드는 방법은 모든 사람이 할 수 있는 것은 아니므로 이 기사에서는 이 지식을 간략하게 공유하겠습니다.
마늘 만들기 먼저 롱 칠리 소스 재료를 준비합니다: 빨간색 후추, 마늘 정향, 설탕, 소금, 요리 와인 등. 그런 다음 아래의 구체적인 방법을 따르십시오. 신선한 고추를 씻어서 물기를 빼고 마늘을 말리세요. 고추를 잘게 썰거나 쪼개고 마늘을 부수세요. 냄비가 뜨거워지면 기름을 넣고 다진 고추를 넣고 고추가 익을 때까지 저어주세요. 부드럽고 썩은 마늘 반을 넣고 소금, 설탕, 쿠킹 와인을 넣고 잘 섞은 후 3분간 끓인 후 불을 끄고 남은 다진 마늘을 넣고 잘 섞은 후 식혀줍니다. 깨끗한 유리병, 그냥 냉장보관하세요.
요리할 때 다양한 소스를 사용하는 걸 좋아하는데, 단국수, 된장(된장), 매운 짜장 등등 이런 마늘칠리소스도 요리용으로 사곤 했는데요. , 특히 가리비를 볶을 때 사용하면 너무 맛있지만 가격이 매우 비쌉니다. 210g의 작은 항아리에 가리비를 최대 3번까지 볶을 수 있습니다. 비용을 떠나서 이 소스들은 첨가물이 많이 들어가는데, 직접 만들어 먹으면 더 저렴하고 그런 화학첨가물을 안 먹어도 돼요. 마지막으로 주의할 점은 직접 만든 칠리소스는 방부제가 들어있지 않기 때문에 오래 보관하면 안 되므로 최대한 빨리 드시는 것이 좋습니다. 붉은 고추를 선택하고 두꺼운 것이 가장 좋습니다. 찐 고추는 찌기 전에 줄기를 제거해주세요. 고추를 썰 때 일회용 장갑을 착용하고, 고추가 눈이나 피부에 튀지 않도록 주의하세요. 식초 제조 공정에는 백식초와 식초 진액을 혼합하는 공정과 백식초를 양조하는 공정 두 가지가 있습니다. 백식초를 만들 때, 혼합 백식초를 사용하는 것은 권장하지 않습니다. 마늘은 잘게 다져 불을 끈 후 넣어야 하며, 칠리소스의 남은 열기를 이용하여 마늘향이 강하게 나게 해주세요.