연근케이크 레시피 1,
재료
연근 250g, 찹쌀가루 100g, 소금 약간, 기름 15ml
방법
1. 연근을 씻어 껍질을 벗기고 얇게 채썰어주세요
2. 찹쌀가루와 소금을 넣고 골고루 섞어주세요
3. 부드러운 반죽
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4. 손을 씻고 반죽 20g 정도를 손바닥에 넣고 반죽하여 작은 원형 케이크 모양으로 만듭니다.
5. 팬에 기름을 두르고 가열한 후 연근 케이크를 황금빛 갈색이 될 때까지 중약불에서 볶습니다
6. 뒤집어서 황금빛 갈색이 될 때까지 계속 볶은 후 서빙하세요
방법 2: 연근케이크 튀기기
재료
"연근 3조각", "소금 약간", "흰 가루 조금", "7개 조금- 양념가루", "치즈가루 조금", "브라질잎 조금(장식용)",
방법
1: 연근 껍질을 벗겨 씻어서 0.3정도로 자른다 두꺼운 조각으로 당근을 다지고 파를 씻어서 잘게 썬 다음 따로 보관하십시오.
2: 다진 고기에 소금을 넣고 끈적해질 때까지 잘 섞은 후 다진 당근, 다진 파, 남은 양념을 넣고 잘 섞어 따로 둡니다.
3: 연근 슬라이스 양쪽에 약간의 소금과 적당량의 전분을 뿌립니다.
4: 고기를 공 모양으로 갈아서 연근 두 개 사이에 끼웁니다.
5: 냄비에 기름을 살짝 두르고 연근을 중약불로 양면이 바삭해질 때까지 볶습니다.
6: 냄비에서 꺼내 접시에 담고 7가지 향신료 가루와 치즈 가루를 조금 뿌린 후 마지막으로 브라질 잎으로 장식합니다.
방법 3, 연근튀김
재료
'새우 40g', '연근 200g', '작은 녹색 1개 양파(백파 포함)" , "고수 작은 것 1개", "샬롯 1개", "삼겹살 400g", "설탕 1.5작은술", "전분가루 2작은술", "기름 1작은술", "물 1큰술", "계란 흰자 1개", "소금 1.5작은술",
방법
1: 말린 새우를 깨끗이 씻어 물에 30분간 담가둡니다.
2: 연근을 씻어서 머리와 꼬리를 잘라낸 후 나중에 사용하기 위해 작은 조각으로 자릅니다.
3: 말린 새우를 물과 분리한 후 키친페이퍼로 프린트하여 건조시킵니다. 대파, 고수풀, 샬롯, 말린 새우를 잘게 썰어 따로 보관하세요.
4: 기름을 중불로 가열한 후 말린 새우를 넣고 향이 날 때까지 약 2분간 볶은 후 따로 보관합니다.
5: 돼지고기는 씻어서 물기를 제거하고 깍둑썰기한 후 다진다.
6: 돼지고기에 설탕, 전분가루, 기름, 물, 달걀 흰자를 넣고 잘 섞어주세요.
7: 소금, 연근, 마른새우, 파, 고수, 쪽파를 넣고 손으로 잘 섞은 후 돼지고기가 끈끈해질 때까지 문지르고, 돼지고기가 끈끈하고 떨어지지 않을 때까지 두드려주세요. 40~50배 정도.
8: 돼지고기를 12등분하고, 1등분을 꺼내 양손으로 앞뒤로 두드려 동그란 모양을 만든다.
9: 중약불에 기름을 데운 후 연근케이크를 넣고 뚜껑을 덮고 4분간 볶은 후 개봉하고 연근케이크를 뒤집어 주걱을 이용해 연근케이크를 살짝 펴고, 다시 덮고 4분간 조리하세요.
10: 개봉한 후 중불로 켜고 연근 케이크의 양면을 황금빛 갈색이 될 때까지 살짝 볶습니다.