파전
주요재료
밀가루 250g 적당량? 2인분 콩기름
액세서리 기타
끓는 물 120ml 찬물 60ml 소금 적당량
파전은 파스타 아침식사? 내가 먹는 것을 아주 좋아한다는 것. 많은 직장인들이 즐겨 먹는 아침식사 중 하나이기도 합니다. 아침에 급할 때 파전 한두개를 아침식사로 사먹는 사람도 많고, 파기름 향과 군침에 유혹받는 사람도 얼마나 많습니까? . 아침에는 향긋한 파전과 두유 한잔으로 야채가 없어도 맛있게 드실 수 있어요!
오늘은 파전 만드는 법을 알려드리겠습니다. 파의 향이 풍부하고 껍질이 바삭바삭하고 여러겹으로 되어 있어서 밖에서 파는 파전보다 맛도 좋고 만들기도 간단해서 초보 요리사도 어렵지 않게 만들 수 있어요. 파전을 좋아하신다면 서둘러서 저장해두세요! 사진
파전 만드는 법
순서
1
대파를 씻어서 송송 썰어주세요.
단계
2
밀가루를 대야에 넣고 먼저 밀가루 한쪽에 찬물을 붓고 젓가락으로 고르게 저어가며 모양이 나도록 합니다. 설화.
단계
3
밀가루 반대편에 끓는 물을 넣고 젓가락으로 고르게 저어 눈꽃 모양이 되도록 합니다.
단계
4
밀가루의 표면이 매끄러워질 때까지 손으로 반죽한 후 비닐랩으로 반죽을 싸서 30분간 휴지시킵니다.
단계
5
반죽 매트에 밀가루를 조금 뿌리고 반죽을 길게 밀어주세요.
단계
6
반죽을 약 35g의 작은 조각으로 나눕니다.
단계
7
가지고 스트립으로 굴린 다음 얇은 조각으로 굴립니다.
단계
8
반죽에 약간의 소금을 뿌립니다.
단계
9
밀방망이를 사용하여 다시 누릅니다.
단계
10
작은 그릇에 적당량의 콩기름을 붓습니다.
단계
11
기름에 담근 브러시를 사용하여 반죽을 발라줍니다.
단계
12
다진 파를 뿌리세요.
단계
13
앞에서 뒤로 접은 다음 마지막으로 약 1cm 두께의 긴 띠로 접습니다.
단계
14
그런 다음 긴 스트립을 말아서 매듭을 묶고 케이크 아래에 반죽을 누릅니다.
스텝스텝
15
손으로 살짝 펴주세요.
단계
16
밀대를 사용하여 케이크를 약 0.5cm 두께의 케이크 배아로 굴립니다. (케이크 배아를 얇게 펴야 케이크가 더욱 층층이 있고 바삭바삭해집니다.)
단계 단계
17
열을 가하세요. 프라이팬을 약한 불로 달군 후 아로와나 향이 나는 콩기름을 발라줍니다.
단계
18
케이크 배아를 넣으세요.
단계 단계
19
약한 불에서 한쪽 면을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 후 뒤집어서 계속 볶습니다.
단계
20
황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 볶습니다.
파전 완성 사진