1. 바삭한 뱀과 겨울 멜론 수프:
재료: 뱀 고기 300g, 겨울 멜론 500g
양념: 쿠킹 와인, 생강, 대파, 소금, 닭고기 액기스, 후추, 닭고기 지방
1. 바삭바삭한 뱀을 도살하여 머리, 꼬리, 내장을 제거하고 4cm 길이로 썬다.
2. 겨울멜론 껍질을 벗겨 씻어서 4cm 크기로 자르고,
3. 생강은 채썰고, 파는 편으로 썬다.
4. 에 겨울참외, 맛술, 생강, 대파를 함께 넣고
5. 물 1800ml를 넣고 센 불로 끓인 후 약불로 끓인다. 28분;
6. 소금, 치킨 에센스, 치킨 오일, 후추를 넣고 끓입니다.
2. 삼줄 뱀 수프:
주재료: 뱀고기 300g
부속품: 닭가슴살 150g, 햄 100g, 겨울죽순 100g, 달걀흰자 15g
양념 : 맛술, 소금, 후추, MSG, 브랜디, 전분(옥수수), 닭지방, 생강, 쪽파, 참기름
1. 먼저 뱀을 죽입니다.
2. 왼손으로 뱀 머리를 단단히 잡고, 오른손으로 뱀 가죽을 잡고 아래로 칼을 사용하여 원을 그립니다. 뱀의 목 부분을 제거하고 칼을 이용해 뱀의 목부터 복부까지 내장을 제거한 후 깨끗한 물에 씻어서 꺼내서 찬물에 담가주세요. ;; 얇게 썬다;
6. 정제된 소금, 소흥주, MSG로 양념한다;
7. 달걀 흰자와 옥수수 가루를 조금 넣고 끓는 물에 데친다. p>
8. 겨울 죽순을 얇게 썬다
9. 익힌 햄을 얇게 썬다;
10. , 오리지널 뱀국과 우유국 적당량을 넣고 끓인다
11. 썰어둔 뱀국과 닭고기, 겨울 죽순을 넣고 정제소금으로 간을 맞춘 뒤, MSG, 브랜디, 후추
12. 옥수수 가루를 사용하여 묽은 그레이비를 만들고, 참기름을 약간 넣은 다음 잘게 썬 파와 생강을 뿌려 서빙합니다.
삼줄 뱀 수프 만들기 지침:
본 제품에는 적당량의 우유 수프가 필요합니다.
3. 돼지고기와 뱀케이크:
재료: 돼지고기(살코기) 100g, 뱀고기 200g
양념: 소금
1. 소금뱀을 죽여 껍질을 벗기고 머리와 내장을 제거한 후 씻는다
2. 뱀과 돼지고기를 잘게 썰어 고기를 만든다
p>3.소금을 약간 넣고 쪄서 먹는다.
4. 산뱀 묵은지 조림 :
재료 : 닭고기 800g, 뱀고기 300g
양념 : 소금, 후추, MSG, 쿠킹와인, 쪽파, 생강
1. 늙은 암탉을 도살하여 깃털을 제거하고 내장을 제거한 후 핏물을 제거하고 씻어준다.
2. 뱀고기는 껍질을 벗기고 씻어주세요.
3. 뱀고기를 1인치 길이로 자르고 데친 후 씻어주세요.
4. 냄비에 닭고기 조각, 뱀 조각, 뱀 껍질을 넣고 맛술, 파, 생강, 통후추, 육수를 넣고 1시간 30분 동안 끓인 후 입맛에 맞게 정제소금과 MSG를 추가합니다. 그리고 봉사하십시오.
산뱀 묵은지 끓이는 방법:
뱀의 껍질을 벗기고 물에 데쳐 냄새를 제거한 3년 이상 된 닭고기를 선택하세요.