국수라고도 불리는 뱅어는 영양가가 높고 칼슘과 단백질도 풍부하며 생선 뼈가 비교적 크지 않아 아이들이 먹기에 매우 적합합니다. 뱅어 요리도 튀기기, 튀기기, 삶기, 볶음 등 다양한 요리가 가능하며, 익히고 나면 맛이 좋아 점점 먹고 싶어진다. 다음으로 뱅어를 더욱 맛있게 만드는 방법을 간단하게 알려드리겠습니다. 6가지 맛있는 뱅어는 먹다가 멈출 수 없을 정도로 맛있고 만족스럽습니다.
(1) 뱅어 스크램블 에그
재료 : 뱅어, 계란, 양파, 생강, 마늘, 후추, 맛술
방법 : 1. 뱅어를 깨끗이 씻어준다 깨끗이 씻어 물기를 빼고 약간의 소금과 요리용 와인을 넣어 재운 다음 양파, 생강, 마늘을 따로 잘게 썰어 따로 보관해 두세요.
2. 팬에 양파와 생강을 넣고 향이 날 때까지 볶은 뒤, 양념한 뱅어를 넣고 기름을 두른 뒤 꺼내주세요
3. ; 냄비에 남은 기름을 다시 데우고, 기름이 뜨거워진 후 뱅어와 계란물을 넣고 살짝 굳어지면 주걱으로 볶습니다.
4. 계란이 완전히 굳을 때까지 볶은 후 계란이 황금빛 갈색이 되고 비교적 건조해질 때까지 잠시 볶은 후 팬에서 꺼냅니다.
(2) 매콤한 뱅어
재료 : 뱅어, 말린 고추, 땅콩튀김, 마늘, 식초, 설탕, 간장
방법 : 1. 달궈진 팬에 기름을 두르고 뱅어를 팬에 넣어 바삭해질 때까지 볶은 후 건져 물기를 뺍니다. 다른 기름 팬을 가열하고 향이 날 때까지 사천 고추를 볶습니다.
2. 그런 다음 마늘 조각을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다. 말린 고추를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.
3. 그런 다음 간장, 식초, 설탕을 붓고 설탕이 녹을 때까지 기다린 후 한소끔 끓인 후 불을 끄고 튀겨낸 뱅어와 볶은 땅콩을 넣어주세요.
(3) 뱅어와 수세미를 곁들인 두부찜
재료: 뱅어, 수세미, 두부, 간장, 파
방법: 1. 두부를 자른다 작은 조각으로 접시 위에 펼쳐 놓고, 뱅어를 10분 동안 담갔다가 물기를 빼낸 후 두부에 고르게 펴 바릅니다.
2. 약간의 간장과 기름을 넣고 센 불로 8분 동안 찐 다음 파를 조금 넣고 서빙합니다.
(4) 파슬리를 곁들인 뱅어튀김
재료: 셀러리, 뱅어, 양파, 생강, 마늘, 후추, 올리브 오일, 막걸리
방법: 1 .셀러리를 먼저 씻어서 얇게 썰어주고, 생강과 고추는 잘게 썰어서 넣고, 냄비에 기름을 두르고 다진생강을 넣습니다. 냄비에 후추를 넣고 건조하고 바삭해질 때까지 약한 불로 볶습니다.
3. 셀러리 스틱을 넣고 잠시 볶은 후 다진 양파, 생강, 마늘, 다진 고추, 올리브 오일, 막걸리를 넣고 부드러워질 때까지 볶은 다음 제공하다.
(5) 뱅어계란찜
재료 : 뱅어, 계란, 맛술, 다진 파, 생강편
방법 : 1. 계란을 깨뜨려 넣는다 그릇에 고루 섞은 뒤 다진 파와 마늘 슬라이스를 넣고
2. 뱅어를 불린 후 소금, 맛술, 다진 파를 넣어 양념을 해주세요.
3. 냄비에 계란을 먼저 넣고 찐 후 뱅어를 넣고 익을 때까지 쪄주세요
(6) 뱅어와 대파볶음
재료 : 대파, 뱅어, 소금 , 간장, 요리술
방법: 1. 뱅어는 머리와 꼬리를 제거하고, 부추는 깨끗이 씻어 물기를 뺀 후, 적당한 크기로 썰어 따로 둔다.
2. 달궈진 팬에 기름을 두르고 뱅어를 넣고 몇 번 볶은 후, 맛술, 소금, 적당량의 물을 넣고 뚜껑을 덮고 익을 때까지 끓입니다. 소스를 부어 잠시 볶은 후 익힌 기름을 부어서 드세요.