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신선한 생선 머리 찜은 보통 10-15 분, 냉동 생선 머리 찜은 보통 15-25 분. < /p>
찜 어두의 시간은 어두의 크기와 어두의 보관 상태와 관련이 있으며, 어두의 보관 상태는 신선한 어두와 냉동어두로 나뉜다. 보통 신선한 어두를 찌는 시간이 짧아 약 10 ~ 15 분 정도 걸리며, 어두가 크면 찜 시간을 적당히 연장하여 약 5 분 정도 연장하면 된다. < /p>
냉동어머리는 찜 시간이 길어서 보통 15-25 분 정도 걸리며, 냉동어머리는 찜하기 전에 먼저 해동해야 하고, 해동 후에는 냉수 아래 냄비에 5 분 정도 쪄야 하고, 물이 끓으면 10-15 분 정도 더 쪄야 한다. 만약 어머리가 크면 < /p>
찜질 여부를 판단하면 물고기의 눈을 관찰할 수 있다. 활어의 근육이 열을 받아 수축하기 때문에 활어가 쪄진 후 물고기의 눈은 종종 밖으로 튀어나와 이런 현상이 나타나면 물고기 머리가 이미 쪄서 먹을 수 있다는 것을 알 수 있다. < /p>
찐 생선 머리 고려 사항 < /p>
어떤 종류의 물고기 머리든 솥에 정식으로 넣기 전에 먼저 물고기 머리 속의 더러운 부분을 청소하는 법을 배워야 한다 < /p>
< P > 절임할 때 생선 머리를 한 그릇에 넣을 수 있습니다. 반드시 양념주나 황주로 생선머리를 담그세요. 너무 오래 담그지 않고 30 분에서 1 시간 정도면 됩니다. 이렇게 하면 생선 머리 속의 비린내를 깨끗이 제거하고 먹으면 더욱 신선하고 맛있습니다. < /p >