둘째, 뜨거울 때 커피를 마셔요. 커피 속 탄닌산은 냉각 과정에서 쉽게 변하기 때문에 맛이 시큼해지고 커피의 맛에 영향을 미치기 때문이다.
셋째, 블랙커피 한 모금 마시는 것을 잊지 마세요. 네가 마시는 모든 것
커피 한 잔은 5 년의 성장을 거쳐야 꽃이 피고 열매를 맺을 수 있으며, 따기, 베이킹 등 복잡한 절차를 거쳐 바리스타가 정성껏 만든 것이다. 그래서 단김에 설탕과 크림을 넣지 않은' 블랙커피' 를 한 모금 마시고, 커피가 가루화되기 전의 맛을 느껴보세요. 그리고 적당량의 설탕을 넣고 한 입 더 마시고 마지막으로 크림을 넣는다. 이런 식으로 커피의 맛은 혀끝에 있다.
넷째, 네가 정식으로 커피를 마시기 전에 먼저 얼음물 한 모금을 마셔라. 얼음물은 커피의 맛이 또렷하게 떠오르도록 도와주고, 혀의 미각 미뢰를 충분히 준비하여 커피의 맛을 느낄 수 있게 해준다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 커피명언)
다섯째, 적당량의 술을 마신다. 커피에는 카페인이 함유되어 있어 적당히 마신다.
고대 아랍 커피 문화
유럽인들이 커피를 처음 접했을 때, 그것을' 아랍주' 라고 불렀다. 보수적인 가톨릭교인들이 커피를' 사탄의 음료' 로 저주했을 때, 그들은 그들이' 이교도' 로부터 얼마나 소중한 것을 물려받았는지 결코 생각하지 못했다.
세계 최초로 커피를 마시고 생산하는 곳으로서 아랍의 커피 문화는 커피 역사만큼 오래되었다. 아랍 지역에서는 커피의 품질, 음주 방식, 음주 환경, 정서 등 커피 음주에 초점을 맞춘 고대와 유구한 전통이 여전히 남아 있다.
아랍 국가에서는 한 사람이 다른 사람의 집에 초대되어 커피를 마시는 것은 주인에게 가장 진실한 존중이며, 초대받은 손님은 진심 어린 감사와 응답을 표시해야 한다. 손님이 주인집에 왔을 때 그들은 예의가 있어야 한다. 커피를 맛볼 때, 그들은 커피의 순향을 칭찬해야 할 뿐만 아니라, 입에 커피 찌꺼기가 가득해도 물을 마시지 말아야 한다는 것을 기억해야 한다. 이는 손님이 주인의 커피에 만족하지 않는다는 것을 의미하기 때문에 주인의 자존심과 손님을 크게 상하게 할 수 있기 때문이다.
아랍인들이 커피를 마시는 것은 매우 점잖고 커피를 마시는 예의와 절차도 매우 중시한다. 그들은 중국과 일본의 다도와 비슷한 커피를 마시는 전통적인 방식을 가지고 있다. 커피를 마시기 전에 분향을 하고, 커피를 맛보는 곳에는 향신료를 뿌려야 한다. 그런 다음 주인과 손님은 함께 커피의 품질을 감상하고, 색에서 향에 이르기까지 자세히 연구한 다음, 정교하고 값비싼 커피도구를 꺼내서 감상할 수 있도록 향긋한 커피를 끓인다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 커피명언)
유럽의 커피 문화
유럽에서는 커피 문화가 매우 성숙한 문화 형태라고 할 수 있다. 커피가이 대륙에 진입하여 유럽 최초의 커피 숍의 출현에 이르기까지 커피 문화는 매우 빠른 속도로 발전하여 강한 활력을 보여주었습니다.
오스트리아 비엔나에서는 커피, 음악, 왈츠를' 비엔나 삼보' 라고 부르는데, 이는 커피 문화의 깊은 의미를 알 수 있다.
이탈리아에는 "남자는 좋은 커피처럼 진하고 열정적이어야 한다!" 라는 명언이 있다. " 남자를 커피와 동일시하는 것은 얼마나 심상치 않은가.
이탈리아인들은 커피에 대해 각별한 애정을 가지고 있으며, 커피는 그들의 생활에서 가장 기본적이고 중요한 요소가 되었다. 일어나서 이탈리아인들이 해야 할 첫 번째 일은 바로 커피 한 잔을 담그는 것이다. 남자와 여자, 커피 컵은 거의 아침부터 저녁까지 손을 떼지 않는다.
프랑스에서는 커피가 없으면 술이 없는 것처럼 불가사의하다. 세계 종말이 왔다고 할 수 있다. 역사상 어느 시기에 프랑스 커피 공급이 부족해 많은 프랑스인들이 하루 종일 기운이 없어 이 나라의 정상적인 생활에 큰 영향을 미쳤다고 한다. 199 1 년 걸프전이 발발했을 때 프랑스 국민들은 전쟁이 일상생활에 영향을 미칠까 봐 슈퍼마켓에 달려가 상품을 사들였다. 방송국 기자가 상품을 사재기하는 사람들에게 카메라를 겨누자, 카메라는 고객의 손에 커피와 각당이 다량 들어 있다는 것을 보여 웃음거리가 되었다.
프랑스인들은 커피 자체의 품질과 맛에 치중하는 것이 아니라 커피를 마시는 환경과 심정으로 우아한 품위, 낭만적인 격조, 시적인 경지를 보이고 있다. 루브르 박물관의 정교하고 감동적인 예술품과 같다.
커피가 프랑스에 들어온 날부터 프랑스의 문화예술에서 커피의 영향과 그림자를 수시로 볼 수 있었다. 17 세기부터 프랑스에는 많은 문화예술살롱, 특히 프랑스의 상류사회가 커피를 마시며 형성되었다. 이 살롱에서는 작가, 예술가, 철학자들이 커피에 영감을 받아 상상의 날개를 펴고 수많은 문학 작품을 창작하여 세상에 또 한 무리의 아름다운 문화 보물을 남겼다.
미국의 커피 문화
미국은 젊고 활기찬 나라로, 이 나라의 어떤 문화적 형태도 그 자체처럼 감금되지 않고, 낡은 패턴에 얽매이지 않고, 자발적으로 행동하고, 미국의 커피 문화도 예외는 아니다.
미국인들은 커피를 마음대로 마시고, 거리낌도 없고, 유럽의 분위기도 없고, 아랍인들의 관심도 없고, 자유롭게 마시고, 편안하고, 자급자족하며, 초연물밖에 없다.
미국은 세계에서 커피 소비가 가장 많은 나라입니다. 미국인들은 거의 어디에서나 커피를 마신다. 집, 학교, 사무실, 공공장소 등 어디에서든 커피의 향기가 곳곳에서 들려온다. 첫 유인 달 착륙을 한 아폴로 13 호 우주선이 귀항 도중 고장이 났다고 합니다. 결사전' 의 지상 지휘관은 우주선의 우주비행사를 위로하며 "낙담하지 마라, 맛있는 뜨거운 커피가 너를 기다리고 있어!" 라고 말했다.
사무실의 커피 문화
일부 서방 회사들에서는 대부분의 회사들이 직원과 고객에게 무료 커피를 제공한다. 정교한 회사에서는 정교한 이탈리아 커피포트, 정교한 영국 골자 커피 컵과 같은 고급 커피 도구 몇 세트를 진열해 기업 문화의 내포를 표현해야 한다.
회사 직원에게 무료 커피를 제공하는 것은 사실 기업주의 인문적 배려로 친화력을 보이고 있다. 그러나' 세상에 공짜 점심이 없다' 는 서방은 복지가 좋을수록 관리가 엄격할수록 직원의 작업량이 커진다는 말이 있다. 긴장된 업무 압력 하에서 회사 휴게소에서 커피 한 잔 마시고 기지개를 켜는 것은 의심할 여지 없이 해방과 즐거움이다. 직원들의 적극성을 동원하는 방법을 잘 아는 사장들이 일찌감치 생각한 것이다. 공짜커피는' 적은 돈으로 큰 일을 한다' 고 할 수 있다. 직원들의 심신 잠재력을 최대한 발휘하고 회사와 사장을 위해 더 많은 이익을 창출하며 노사쌍방의 감정을 접촉했고 직원들의 팀 관념을 촉진시켜 상호 협력의 목적을 달성했다.
커피는 이미 기업 문화의 상징이자 사무실의 하이라이트가 되었다.
미국 카페와 스타벅스
미국 최초의 카페는 런던 카페로 169 1 보스턴에서 개업했다. 나중에 세계에서 가장 큰 커피숍이 보스턴에서 탄생했다. 그것은 1808 년에 지어졌지만 10 년 후에 큰 화재로 파괴되었다.
오늘 미국 카페는 자신만의 독특한 형태와 분위기를 가지고 있습니다. 미국에서 유행하는 패스트푸드 문화와 마찬가지로 대부분의 미국 카페도 미국 사회의 빠른 생활 방식을 반영하고 있다.
미국인들은 외식업에서 맥도날드, 켄드키, 피자객 등 유명 프랜차이즈 브랜드와 같은 많은 체인 경영의 기적을 창조했지만, 단 20 년 만에 스타벅스가 또 동화 같은 휘황찬란함을 창조할 줄은 아무도 생각하지 못했다.
오늘날, 당신이 세계의 많은 현대 도시에 갈 때, 당신은 녹색 원형 아이콘을 볼 수 있습니다. 그 위에는 여신이 있습니다. 미소를 지으며 미국에서 온 기적을 알려드립니다.
20 년 전 중국에서 맥도날드를 언급했을 때 아무도 그것을 알지 못했다면 놀라지 않겠지만, 20 년 전 스타벅스라는 세계에서 가장 유명한 미국 커피 프랜차이즈의 이름이 미국인도 몰랐다는 말을 들었을 때 놀라지 않을까요?
얼마 전 미국 커피프랜차이즈의 거물인 스타벅스는 전 세계에 6000 여 개의 지점을 보유하고 있으며, 북미 지역에는 4700 개가 있으며 가까운 시일 내에 10000 개 지점으로 발전할 계획이라는 소식이 전해졌다. 전 세계를 바라보면 이런 규모의 체인점은 몇 개나 있을 수 있습니까? 하지만 스타벅스가 197 1 설립 당시 보잘것없는 가게가 하나밖에 없었다는 것을 누가 상상이나 했겠습니까? 하지만 불과 20 년 만에 2,000 개의 지점이 생겼습니다. 10 이후 이 수치는 훌륭한 스타벅스 경영자 외에 없어서는 안 될 캐릭터가 이 기적을 만들어 냈는데, 바로 커피였다.
어쨌든 스타벅스는 진정한 커피숍이다. 체인 경영 형식이지만 각 지점마다 북미와 중국에서 미국식 카페의 독특한 스타일과 분위기를 선보였다. 베이징은 이미 30 개에 가까운 스타벅스 체인점을 운영하고 있으며, 상하이의 스타벅스도 패션 젊은이들에게 점점 더 인기를 끌고 있다. 전 세계적으로 스타벅스는 모두 패션 문화의 상징이다. 최근 세계에서 가장 패션 여성에게 인기 있는 10 대 브랜드 중 하나로 선정된 것은 미국식 카페 특색에 대한 최고의 해석이다.