집에서 시금치를 만드는 12가지 방법은 다음과 같습니다.
1. 후추와 참깨를 섞은 시금치:
재료: 신선한 시금치 200g , 대파잎 10g, 통후추 2알, 참기름 적당량, 고추기름 적당량, 설탕 적당량, 치킨에센스 적당량, 소금 적당량, 식초 적당량.
방법:
1. 시금치의 오래된 잎과 뿌리를 제거하고 물에 씻은 후 끓는 물에 데쳐 물기를 제거합니다.
2. 통후추를 소량의 물에 5분간 담가주세요.
3. 파잎을 씻어 도마 위에 통후추와 파를 넣고 칼로 잘게 썬다.
4. 작은 그릇에 다진 통후추, 파잎, 끓인 물 한 스푼을 넣고 적당량의 소금, 치킨 에센스, 약간의 설탕을 추가합니다.
5. 소금과 설탕을 섞은 후 발사믹식초, 고추기름, 참기름 적당량을 넣고 잘 섞어주세요.
6. 접시에 시금치를 담고 양념장을 부어 골고루 섞어주세요.
2. 마늘 시금치:
재료: 시금치 300g, 마늘 2쪽, 소금 적당량, 치킨에센스 약간, 기름 적당량.
방법:
1. 시금치를 씻어서 잘게 자르고, 마늘은 잘게 썰어 따로 보관해 주세요.
2. 냄비에 물을 넣고 센 불로 끓인 후 소금과 식용유를 약간 넣고 시금치를 넣고 익을 때까지 데쳐주세요.
3. 꺼내서 접시에 담고 소금, 치킨에센스를 넣고 젓가락으로 잘 섞어주세요.
4. 냄비에 기름을 두르고 녹색 연기가 나올 때까지 센 불로 가열한 후 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶은 후 불을 끕니다.
5. 시금치가 뜨거울 때 마늘기름을 붓고 골고루 섞어서 드세요.
3. 굵은 시금치 찜:
재료: 시금치 300g, 옥수수가루 100g, 소금 1티스푼, 간장 2테이블스푼, 정향 5개 마늘, 참기름 적당량, 홍유 약간, MSG 약간.
방법:
1. 시금치는 노란 잎을 제거하고 뿌리를 제거한 후 깨끗이 씻어주세요.
2. 시금치를 끓는 물에 데친 후 꺼내 샤워로 수분을 조절하세요.
3. 말린 시금치를 대야에 넣고 옥수수 가루를 넣고 잘 섞습니다.
4. 찜통이 쪄지면 섞은 시금치를 펴서 센 불로 5분간 쪄서 접시에 담는다.
5. 시금치가 찌는 동안 마늘에 소금을 넣고 으깬 후 간장, 참기름, MSG를 넣고 잘 섞어주세요.
4. 시금치와 섞인 Pleurotus eryngii:
재료: Pleurotus eryngii 115g, 시금치 240g, 소금 적당량, 참기름 적당량.
방법:
1. 시금치는 뿌리를 제거하고 씻어서 꺼내 놓습니다.
2. 새송이버섯은 씻어서 도마 위에서 썰어주세요.
3. 잘게 썬 새송이버섯을 끓는 물에 데친 후 건져내세요.
4. 씻은 시금치를 끓는 물에 데친 후 꺼내서 찬 끓는 물에 식혀주세요.
5. 다음으로 식힌 시금치를 꺼내서 물기를 살짝 빼낸 후 도마 위에 놓고 잘게 썰어주세요.
6. 큰 그릇에 잘게 썬 시금치를 넣고 데친 새송이버섯을 넣어주세요.
7. 마지막으로 소금 적당량, 참기름 적당량을 넣고 양념을 잘 섞어서 드세요.
5. 시금치 볶음:
재료
시금치 적당량, 정제소금 적당량, 라드 적당량, 간장 적당량, MSG 적당량.
방법:
1. 신선한 시금치 뿌리를 제거하고 깨끗이 씻어주세요.
2. 시금치를 반으로 자릅니다.
3. 기름을 두르고 시금치 뿌리 부분을 넣어 골고루 볶습니다.
4. 반쯤 익을 때까지 볶으면 꼬리 부분을 부어주세요.
5. 시금치가 익을 때까지 잠시 볶아주세요. MSG를 넣고 잘 저어주세요. MSG가 싫다면 넣지 마세요.
6. 불을 끄고 간장을 넣고 잘 저어 드세요.
6. 쇠고기 시금치 볶음:
재료: 쇠고기 160g, 시금치 한 다발, 생강 적당량, 소금 적당량, 후추 적당량, 요리용 와인 적당량.
방법:
1. 쇠고기를 썰어 생강, 후추, 소금, 맛술로 10분간 재워둡니다.
2. 시금치를 깨끗이 씻어 물에 먼저 불려주세요.
3. 냄비에 쇠고기를 볶습니다.
4. 3~5분 정도 볶은 후 쇠고기를 꺼내 따로 보관합니다.
5. 시금치를 볶으세요. 1분 30초 정도 빨리 익습니다.
6. 쇠고기를 다시 붓고 1분 정도 더 볶은 후 양념을 해주세요. 서빙 준비
7. 접시에 담고, 수프가 마음에 들지 않으면 주스를 조금 부어도 됩니다.
7. 매운 시금치 믹스:
재료: 시금치 적당량, 소금 적당량, 참기름 적당량, 마늘 적당량, 칠리소스 적당량, 적당량 참깨의 양.
방법:
1. 좋은 시금치를 골라 씻어서 따로 보관해 주세요.
2. 냄비에 물을 붓고 끓입니다.
3. 물이 끓으면 시금치를 넣고 데쳐주세요.
4. 시금치의 색이 변하면 바로 집어 물기를 빼주세요.
5. 물기를 뺀 시금치를 접시에 담고 양념을 모두 넣어주세요.
8. 시금치와 땅콩 섞기:
재료:
시금치 180g, 튀긴 땅콩 60g, 소금 2g, 빛소금 3g 간장, 식초 2g, 설탕 3g, 참기름 4g, 익힌 흰깨 1g, 닭고기 진액 1g.
방법:
1. 시금치를 씻어서 데쳐주세요.
2. 데친 후 꺼내서 소금을 약간 넣어 수분을 제거한 후 꼬집어 말려주세요.
3.튀긴땅콩 적당량.
4. 섞고, 연한 간장, 식초, 설탕, 닭고기 진액, 참기름, 흰깨를 넣고 잘 섞는다.
9. 당면을 섞은 시금치:
재료:
시금치 적당량, 땅콩 한줌, 당면 적당량, 정향 2개 마늘, 마른고추 약간, 진간장 두 스푼, 식초 세 스푼, 소금 적당량, 후추 적당량, 식물성 기름 적당량, 설탕 적당량.
방법:
1. 마늘을 다지고, 마른 홍고추를 잘게 썰어 당면을 씻어 냄비에 넣고 끓입니다. , 꺼내서 찬물에 담가주세요.
2. 시금치를 씻어 냄비에 넣고 끓인다.
3. 꺼내서 찬물에 담가주세요. 찬물을 여러번 갈아주어 시금치를 빠르게 식혀주세요.
4. 손으로 물기를 제거하고 3등분으로 잘라주세요.
5. 당면을 꺼내 물기를 조절한 뒤 대야에 담고, 시금치를 대야에 담는다.
6. 냄비에 식물성 기름을 적당량 넣고 땅콩을 넣고 붉은색 코팅이 튀길 때까지 볶습니다.
7. 땅콩을 도마 위에 놓고 밀방망이로 으깨주세요.
8. 으깬 땅콩을 대야에 붓고 식초 3스푼, 진간장 2스푼, 설탕 반스푼, 소금 적당량을 넣어주세요.
9. 냄비에 식용유를 적당량 넣고 사천고추를 넣고 향이 날 때까지 볶은 후, 사천고추는 꺼내서 버려주세요. 마른 붉은 고추를 넣고 불을 끕니다.
10. 시금치에 기름을 두르고 다진마늘을 넣어 골고루 섞어주세요.
10. 시금치 볶음 계란전:
재료:
시금치 200g, 계란 2개, 파 적당량, 생강 적당량 , 소금 적당량, 아주 상큼한 맛 적당량, 땅콩기름 적당량.
방법:
1. 양파와 생강을 잘게 썬다.
2. 계란을 풀어서 약간의 물을 추가합니다(이렇게 하면 계란 후라이 케이크가 더 부드러워집니다).
3. 시금치는 뿌리를 제거하고 씻어서 10초 정도 데친 후 4cm 크기로 썰어주세요.
4. 냄비에 식용유를 조금 두른 뒤 계란을 부어 케이크 모양으로 펴주세요.
5. 표면이 노릇노릇해질 때까지 튀겨낸 뒤 계란전을 잘게 잘라주세요.
6. 다른 냄비에 기름을 두르고 양파와 생강을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.
7. 계란 부침가루를 넣고 소금을 넣고 익을 때까지 볶아 접시에 담아냅니다.
11. 시금치 참마 볶음:
재료 : 참마 200g, 시금치 150g, 소금 적당량, MSG 적당량.
방법:
1. 마는 씻어서 껍질을 벗기고 채썰고, 시금치는 씻어주세요.
2. 씻은 시금치를 도마에 썰어 따로 보관해 주세요.
3. 팬에 기름을 두르고 다진마를 넣고 볶습니다.
4. 적당량의 물을 넣고 익을 때까지 끓입니다.
5. 이어서 잘게 썬 시금치를 넣고 볶아주세요.
6. 마지막으로 소금 적당량을 넣고 MSG 적당량을 넣고 양념을 골고루 볶은 뒤 담아낸다.
12. 유바 섞은 시금치:
재료: 시금치 300g, 유바 100g, 말린 홍고추 3개, 참기름 적당량, 후추 적당량, 적당량 소금 적당량, 치킨에센스 적당량, 생강 실크 적당량.
방법:
1. 유바를 미리 찬물에 담가둔 후 씻어서 썰기,
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3. 마른 고추를 잘게 자르고, 생강을 잘게 썰습니다.
4. 유바를 데쳐서 따로 보관하고, 시금치를 데쳐서 따로 보관합니다.
5. 유바에 시금치와 소금, 치킨 에센스, 잘게 썬 생강을 넣고 잘 섞습니다;
6. 냄비에 기름을 두르고 사천 고추를 넣고 향이 날 때까지 볶은 다음 사천 고추를 제거합니다.
7. 기름 팬에 마른 고추를 볶고, 시금치와 유바 위에 마른 고추를 부어주세요.