애호박은 안양, 저우커우, 푸양 등 허난성 지역에서는 일반적으로 송과라고 불리며, 보정, 한단 등 허베이성 지역에서는 호박이라고 불리며, 우리나라 북동부 지역에서는 호박이라고 합니다. 호박 멜론 또는 작은 멜론이라고합니다.
호박은 박과에 속하는 한해살이 초본 식물로 북아메리카 남부가 원산지이며 이후 19세기 중반에 중국에 소개되어 현재는 전 세계에 널리 분포되어 있습니다. 세계. 애호박은 껍질이 얇고, 살이 두꺼우며, 아삭아삭하고 부드럽고 과즙이 풍부한 과일로 인기 있는 야채입니다.
애호박을 준비하는 방법에는 고기가 될 수도 있고 채식이 될 수도 있으며 각각 고유한 맛이 있습니다. 애호박을 너무 얇게 자르지 않도록 주의하고, 조리 시간을 너무 길면 안 됩니다. 그렇지 않으면 식초를 첨가한 후 애호박의 맛이 더 바삭하고 부드럽고 맛있습니다. 호박은 서늘하고 통풍이 되지 않는 곳에 보관해야 하며, 물에 젖지 않으면 냉장고에 보관할 필요가 없습니다.