재료: 리치 15개, 돼지고기 소 150g, 버섯 5개, 당근 반개, 양파 1개, 토마토 페이스트 3스푼, 생강 2쪽.
부속품 : 간장 1스푼, 굴소스 반스푼, 설탕 1g, 소금 2g, 물전분 약간.
1. 말린 버섯을 따뜻한 물에 불려 씻어서 잘게 자르고, 당근은 껍질을 벗겨 깍둑썰기합니다. 잘게 썬 파와 다진 생강을 자르고 돼지고기 소를 넣고 간장, 굴소스, 맛술, 소금을 넣어 입맛에 맞게 한 방향으로 골고루 섞어 원하는 소를 만듭니다.
2. 리치 껍질을 씻어서 숟가락 손잡이로 코어의 가장자리를 살짝 들어 올려 엽니다. 과육을 손상시키지 않고 리치 코어를 쉽게 제거할 수 있습니다.
3. 순서대로 모두 수행한 다음 헹구세요.
4. 젓가락을 사용하여 리치에 고기 소를 천천히 채우고, 젓가락으로 몇 번 찔러 고기 소가 도자기병에 가득 차도록 합니다.
5. 다 익으면 찜기에 넣고 끓는 물에 8분간 쪄주세요.
6. 찐 리치 고기를 사용할 때는 토마토 주스 한 그릇에 토마토 페이스트, 설탕, 적당량의 물, 약간의 소금을 섞습니다. 냄비에 넣고 볶다가 물전분 적당량을 넣고 국물이 걸쭉해지고 살짝 굳어지면 불을 꺼주세요.
7. 리치 고기를 찐 후 양념장을 과육 위에 골고루 부어주세요.
8. 익힌 리치에 새콤달콤한 고기를 채워 넣습니다.