연꽃 씨앗에 일반적으로 사용되는 별칭: 연꽃 씨앗, 백련 씨앗, Jianlian 씨앗, Xianglian 씨앗 및 돌 연꽃 씨앗. 성품과 향의 경락분포: 신선한 것은 성질이 평하고 맛은 달고 떫은맛이 있으며, 건조한 것은 성질이 따뜻하고 달고 떫은맛이 난다. 비장, 신장, 심장 경락으로 돌아갑니다. 영양소 : 단백질, 지방, 전분 등이 풍부합니다.
연꽃씨는 수련과에 속하는 수생초식물인 연꽃의 씨앗이다. 연꽃 열매, 연꽃 쌀, 연꽃 고기라고도 합니다. 연꽃은 연꽃 히비스커스와 물곰팡이로도 알려져 있습니다. 우리나라 대부분의 지역에서 생산되지만 광창(廣昌), 장시(江西), 복건(庭寧), 건녕(建寧)에서 가장 좋은 것이 생산됩니다. 1985년 중국과학원 우한식물연구소에서 4종의 연꽃씨의 영양성분에 대한 비교시험을 실시한 결과, 향탄춘삼련은 아미노산, 단백질 등 17가지 주요지표에서 다른 연꽃씨에 비해 우수하다고 알려졌습니다. "중국 No.1 로터스." 가을, 겨울에 열매가 익으면 연꼬투리(연꽃꼬투리)를 잘라서 열매를 따거나 물에 떨어진 열매를 채취하여 진흙에 가라앉힌 후 껍질을 제거하고 생으로 사용하거나, 건조하여 사용한다. 또는 연꽃씨(녹색 배아)의 껍질과 심장을 벗겨냅니다. 특히 연꽃 과육이라고 합니다.