음식은 점잖게 먹어야 한다. 입을 다물고 씹고, 국물을 마시고, 훌쩍거리지 말고, 음식을 먹으면 소리를 내지 마라. 수프, 음식이 너무 더우면, 조금 식힌 후에 먹을 수 있으니, 입으로 불어서는 안 된다. 입 안의 생선 가시, 뼈는 직접 밖으로 토하지 말고 냅킨으로 입을 가리고 손으로 꺼내거나 포크에 살짝 뱉어 접시에 넣는다. < P > 먹다 남은 음식, 사용한 식기 이쑤시개는 모두 접시에 놓아야 하고, 탁자는 놓지 말아야 한다.
입에 음식이 있을 때는 말을 하지 마세요.
이를 쑤실 때 손이나 냅킨으로
칼과 포크의 종류
칼, 포크 등 은기류를 모두 Cut-lery 라고 한다. 칼, 포크는 육류용, 어류용, 전채용, 디저트용, 숟가락은 전채용, 탕용, 커피용, 차용 외에 조미료용 숟가락도 있습니다. 조미료용 숟가락은 조미료를 첨가할 때 쓰는 숟가락으로 디저트나 생선 요리에 많이 쓰인다. 오늘날 사용되는 식기는 요리의 변화에 따라 끊임없이 변한다. 정식 서양식 요리의 세트에서는 다양한 요리의 특징에 따라 다양한 모양의 나이프와 포크를 함께 사용하는 것이 처음부터 전부 내놓은 것은 아니다. 풀세트에 대해 말하자면 식탁 위에 은그릇이 가득 놓여 있는 그림을 연상시키기 쉬우며, 지금은 대부분 2 ~ 3 도 아이템으로 요리하는 방식을 주류로 삼고 있다. 따라서 식탁에 은그릇이 가득 차려진 정식 식사 장식은 잔치에서만 볼 수 있을 것이다. 최근 한 조의 칼과 포크를 사용하는 경우는 점점 줄어들고 있고, 2 ~ 3 도 전채만 먹는 사람들이 늘고 있고, 나이프와 포크도 그에 따라 바뀌지 않고, 대부분 나이프와 포크 세트로 이어 주는 전채가 많다. 나이프와 포크에 놓인 칼과 포크 (또는 숟가락) 를 접시 오른쪽에 놓는 식당도 늘고 있다. 육류 요리에 사용되는 칼의 모양은 어느 식당이든 대체로 같지만, 생선 요리에 사용되는 칼은 식당마다 다를 수 있다. 특히 최근 육류요리용 칼과 폭이 같은 어류요리용 칼은 점점 늘어나는 경향이 있고, 이 폭보다 더 넓은 것도 흔하며, 칼폭이 넓어 칼날 부분에 호화 장식을 한 어류요리용 칼도 있다. 또 생선 요리용 칼 대신 조미료 스푼을 사용하는 식당도 있다. 나이프와 포크는 중국의 젓가락 틀과 같다. 때로는 나이프와 포크 (또는 숟가락) 두 개를 한 그룹으로 나이프와 포크 선반에 놓는다. 때로는 칼, 포크, 숟가락 세 마리를 한 그룹으로 나이프와 포크 선반에 놓는다. 때로는 칼과 포크 (또는 숟가락) 두 개를 한 그룹으로 배치하여 칼의 칼날과 포크의 앞부분이 책상 수건에 닿지 않도록 합니다. < P > 토스트 < P > 주빈으로 외국에서 열리는 연회에 참석하려면 상대방의 건배습관, 즉 왜 사람들이 건배를 하는지, 언제 건배를 하는지 등을 알아야 필요한 준비를 할 수 있다. 잔을 부딪칠 때, 주인과 주빈이 먼저 부딪치면, 사람이 많으면 동시에 잔을 들어 신호를 보낼 수 있으며, 반드시 잔을 부딪치는 것은 아니다. 건배할 때 교차 부딪치지 않도록 주의해라. 주인과 주빈이 연설하고 건배할 때는 식사를 멈추고 대화를 멈추고 귀를 기울이고, 이 기회를 빌어 담배를 피우지 말아야 한다. 국가를 연주할 때는 숙립해야 한다. 주인과 주빈이 말을 마치고 귀빈석 직원들과 잔을 부딪친 후, 왕왕 다른 각 탁자에 가서 경의를 표하는 경우가 많으니, 이 경우 기립하여 잔을 들어야 한다. 잔을 부딪칠 때는 상대방의 인사를 눈으로 보아야 한다. 연회에서 서로 술을 권하는 것은 우호적이고 활발한 분위기를 표현하지만, 과음을 삼가야 한다. 술을 너무 많이 마시면 실언하기 쉬우며, 심지어 실태까지 되기 쉬우므로, 반드시 본인의 주량의 3 분의 1 이내로 통제해야 한다. < P > 차, 커피, 우유, 설탕을 원하는 대로 넣으면 컵을 스스로 넣고 작은 티스푼으로 섞은 후에도 티스푼은 작은 접시에 다시 넣는다. 보통 우유, 설탕은 모두 단독그릇으로 담는다. 마실 때는 오른손으로 컵 손잡이를 들고 왼손으로 접시를 받쳐라. 커피를 마실 때 커피에 액체 커피 파트너를 넣는다. 낭비하지 않으려면 커피 파트너가 담긴 컵에 커피를 약간 붓고 섞은 다음 다시 커피 컵에 붓고 섞으면 된다. 나머지 커피 파트너를 직접 마셔서는 안 된다.
국물
은 빨아서는 안 된다. 먼저 숟가락으로 뒤에서 앞으로 수프를 떠서 숟가락의 밑부분을 아랫입술 위치에 놓고 국을 입구로 보냅니다. 숟가락과 입은 45 각이 좋다. 몸의 반쪽이 약간 앞으로 기울어졌다. 그릇 속의 국이 얼마 남지 않았을 때 손가락으로 그릇을 약간 들어 올릴 수 있다. 수프가 고리가 있는 그릇으로 포장되어 있다면, 직접 손잡이를 잡고 마실 수 있다. < P > 과일 < P > 사과, 배-연회석에서는 사과나 배를 손으로 들고 접시에 놓아야 한다. 나선형으로 껍질을 벗길 수 있습니다. 그렇게 하기가 어렵다면, 과일을 접시에 올리고, 먼저 반으로 썰고, 핵을 제거한 다음 포크나 과일칼로 먹는다. 장소가 더 캐주얼하다면 손으로 들고 먹을 수 있다. 아보카도-껍데기가 있는 아보카도는 숟가락으로 먹어야 하고, 접시에 썰어 넣거나 샐러드에 버무린다면 포크로 먹어야 한다. 바나나-식탁에서 바나나를 먹는다면 먼저 껍질을 벗기고 칼로 토막을 자른 다음 포크로 포크로 먹어야 한다. 비공식적인 자리에서는 소풍, 해변 등 바나나를 반으로 벗기고 원숭이처럼 먹어야 한다. 무화과-신선한 무화과는 에피타이져로 오향 햄과 함께 먹을 때 나이프와 포크로 연피를 함께 먹어야 한다. 위에 딱딱한 막대가 있으면 칼로 잘라라. 그렇지 않으면 씹을 수 없다. 식후 단 음식으로 먹을 때는 무화과를 4.5 로 썰어 오렌지 주스나 크림에 담근 후 나이프와 포크로 먹어야 한다. 유자 (오렌지, 오렌지)-유자를 먹을 때 먼저 반으로 썰어 티스푼이나 자몽 스푼으로 파내야 한다. 비공식적인 자리에서는 유자 주스를 티스푼에 조심스럽게 짜낼 수 있다. 오렌지 껍질을 벗기는 방법에는 두 가지가 있는데, 둘 다 뾰족한 칼을 사용해야 한다. 방법 1: 나선형 껍질 벗기기. 방법 2: 먼저 칼로 양끝의 가죽을 자른 다음 세로로 껍질을 한 조각 잘라냅니다. 껍질을 벗긴 후 오렌지 고기를 떼어낼 수 있다. 쪼개진 부분이 크지 않으면 한 입에 먹을 수 있다. 너무 크면 단 나이프와 포크를 사용해서 먼저 잘라서 먹어야 합니다. 오렌지가 잘린다면 유자를 먹는 것처럼 유자 스푼이나 티스푼을 이용해 파먹을 수도 있다. 귤을 먹으려면 먼저 손으로 껍질을 벗기고 한 조각씩 먹어야 한다. 너는 껍질을 벗기고 흰색 커버막을 제거해야 할 수도 있다. 특히 막이 두꺼울 때는 더욱 그렇다. < P > 포도-씨없는 포도에 대해서는 별다른 신경을 쓰지 않고 한 알씩 먹으면 된다. 포도에 씨가 있으면 숲은 포도를 입구에 넣고 육질을 씹은 다음 씨를 손에 뱉는다. 쉽게 포도 껍질을 벗기려면 줄기를 입에 대고 중지와 식지로 육즙을 입구에 짜야 한다. 마지막으로 손에 남아 있는 포도 껍질을 접시에 담았다. 망고, 파파야-망고 전체는 날카로운 과일칼로 세로로 반으로 자른 다음 4 분의 1 로 잘라야 한다. 포크로 각 조각을 접시에 넣고 껍질을 위로 향하게 한 다음 망고 껍질을 벗겨냅니다. 너도 아보카도를 먹는 것처럼 숟가락으로 파먹을 수 있다. 망고를 반으로 자르고, 핵고기를 파고, 껍질을 보존한다면. 파파야를 먹는 것은 아보카도와 수박을 먹는 것처럼 먼저 반으로 썰어 씨를 파낸 다음 숟가락으로 파먹는다. < P > 복숭아리-복숭아를 먼저 1/2 반으로 자른 다음 4 분의 1 반으로 썰어 칼로 핵을 제거한다. 가죽은 벗겨낼 수 있지만, 껍질을 가지고 작은 조각으로 자르면 단 나이프와 포크로 먹는 것도 좋습니다. 감-감을 먹는 두 가지 방법이 있습니다. 하나는 먼저 반으로 자른 다음 숟가락으로 감고기를 파내는 것입니다. 둘째, 감은 접시에 수직으로 놓고, 손잡이는 아래로 향하게 하고, 네 조각으로 자른 다음 나이프와 포크를 이용하여 적당한 크기로 자른다. 먹을 때 감핵을 숟가락에 뱉어 접시 한쪽에 놓아라. 감 껍질을 먹지 마라. 너무 씁쓸하고 떫기 때문이다. 파인애플 (과육)-간단합니다. 신선한 파인애플 조각을 먹을 때는 항상 칼과 포크를 사용합니다. < P > 딸기-큰 딸기는 손잡이로 설탕을 찍어 먹을 수 있다. 그리고 딸기 손잡이를 자신의 접시에 넣는다. 딸기가 크림에 버무린다면 당연히 숟가락을 사용해야 한다. < P > 수박-잘게 썬 수박은 일반적으로 칼과 포크로 먹고, 입에 넣은 수박씨는 제때에 치우고, 꽉 움푹 들어간 손에 뱉은 다음 자신의 접시에 넣는다. < P > 장과, 체리-먹는 방법이 많은데, 상황에 따라, 일반적으로 장과를 먹을 때는 크림이 있든 없든 숟가락을 사용해야 한다. 체리를 먹으려면 손으로 들고, 앵두핵을 꽉 움푹 패인 손에 우아하게 뱉은 다음, 자신의 접시에 넣어라. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) < P > 조미료 < P > 는 당근 소스, 민트 접착제, 건포도 접착제, 겨자, 사과잼, 산과잼을 먹을 때 먼저 숟가락으로 접시에 떠야 한다. 그런 다음 포크 포크로 기름을 발라 먹습니다. 민트, 체리, 살구오리 소스와 같은 액체 소스는 고기 바로 위에 뿌려야 합니다. 적게 주는 것이 가장 좋다. 이렇게 하면 고기 전체의 맛에 영향을 주지 않는다. 계란말이와 과자용 펙틴, 잼, 설탕에 절인 과일을 숟가락으로 버터 접시 한쪽에 떠서 칼로 빵이나 계란말이에 평평하게 발라야 한다. 숟가락이 없으면 칼로 펙틴을 채취하기 전에 먼저 접시 가장자리에 닦아주세요. 카레요리를 먹을 때 땅콩 코코넛 라소스 등 양념을 접시에 섞어 카레와 함께 먹을 수 있습니다. 처트니 소스도 반찬으로 먹을 수 있어 섞지 않아도 됩니다. < P > 소금과 후춧가루는 먼저 음식을 맛보고 소금과 후춧가루를 넣는다. 소금이나 후춧가루를 먼저 넣는 것은 요리사에게 예의가 없는 표현이다. 탁자 위에 소금통이 있으면 안에 있는 소금스푼을 사용하고, 그렇지 않으면 깨끗한 칼끝으로 가져가세요. 소금을 묻힌 음식은 자신의 버터판이나 접시 한쪽에 놓아야 한다. 만약 너에게 전문 소금통을 제공한다면, 너는 손으로 집어도 된다. 샐러드는 전통적으로 샐러드는 포크로 먹어야 하지만, 샐러드의 덩어리가 너무 크면 포크에서 떨어지지 않도록 잘라야 한다. 예전에 샐러드와 과일을 먹었던 강철 칼은 녹이 슬고 검었다. 이제 스테인레스 스틸 나이프의 사용이 상황을 바 꾸었습니다. 빙산 상추를 먹을 때는 일반적으로 칼과 포크를 사용해야 한다. 색이 있을 때 주식으로 먹을 때 접시에 넣지 마세요. 자신의 버터 접시에 넣고 메인 접시 옆에 기대어라. 보통 빵 한 조각이나 계란말이로 포크의 샐러드를 접시에 밀어 넣는다. < P > 버터는 빵, 계란말이, 과자, 토스트에 버터를 바르려면 칼을 써야 하고, 작은 빵은 소량의 버터만 발라야 한다. 채소에 버터를 바르지 마라. 요리사에 대한 모욕으로 간주되기 때문이다. < P > 야채 먹는 법 < P > 아스파라거스는 먹을 아스파라거스 요리에 국물이 있다면 먼저 작은 조각으로 썰어 나이프와 포크 음식을 사용한다. 아스파라거스가 크고 즙을 찍어야 한다면, 먼저 머리를 잘라서 음식물을 분리해서 물방울과 찌꺼기를 방지한다. (윌리엄 셰익스피어, 아스파라거스, 아스파라거스, 아스파라거스, 아스파라거스, 아스파라거스) 손으로 줄기를 들고 즙에 찍어 먹을 수도 있다. 작은 아스파라거스에 대해서는 손으로 즙을 찍어 먹을 수 있습니다. < P > 토마토는 샐러드를 만들어 먹는 것 외에 토마토는 손으로 들고 먹을 수 있다. 작은 것을 골라 입에 넣고 입을 벌리고 씹지 마라. 이렇게 하면 즙이 튀어나와 입술을 꼭 닫아야 하기 때문이다. 접시에 큰 토마토가 하나밖에 없다면 이빨로 살살 껍질을 벗기고 먼저 반을 물어뜯고 천천히 먹고 나머지 반을 먹어라. < P > 옥수수봉 생옥수수봉은 대부분 비공식적인 자리에서 먹는 것으로, 먼저 반으로 쪼개서 잘 잡을 수 있다. 지난번에 거품에 버터나 양념을 너무 많이 뿌리지 않는 것이 주목할 만하다. 가로로 먹거나 빙빙 돌려서 먹고, 스스로 고르고, 두 가지 방법 모두 괜찮다. 먼저 줄을 세거나 일부분에 버터를 바르고 소금을 뿌린다. 먹고 나서 장소를 바꾸세요. 그러면 손과 얼굴이 양념을 너무 많이 붙이지 않을 거예요. < P > 감자칩과 감자칩은 손으로 들고 먹는 것이다. 감자 스트립에 주스가 있는 것을 제외하고, 그러면 포크를 사용해야 한다. 감자칩도 가지고 먹을 수 있다. 하지만 포크로 쓰는 게 더 좋을 것 같아요. 감자칩이 너무 커서 사용하기가 어렵다면 포크로 갈라서 포크에 매달아 물지 마세요. 케첩을 접시 가장자리에 놓고 손으로 잡거나 포크로 작은 조각을 찍어 먹습니다. 구운 감자는 먹을 때 왕왕 이미 잘렸다. 칼로 윗부분에서 자르지 않으면 손이나 포크로 감자를 쪼개서 크림이나 요구르트, 크림과 쪽파, 소금과 후춧가루를 넣고 한 번에 조금 넣는다. 너는 가죽을 가지고 먹을 수 있다.
손으로 들고 먹는 법 < p