재료 : 연근, 후추, 생강, 마늘, 삼겹살, 소금, 간장, 백식초, 맛술, 닭고기 진액, 후추, 아니스
1. 껍질을 벗깁니다. 연근의 껍질을 칼로 깨끗이 씻은 후 가운데에 침전물이 있을 수 있으므로 흐르는 물에 칼을 사용하여 5mm 정도 두껍게 썰어서 사용하는 것이 가장 좋습니다. 그런 다음 쉽게 섭취할 수 있도록 작은 조각으로 자르십시오. 연근의 한 부분은 큰 접시를 만들고 잘라서 나중에 사용할 수 있도록 접시에 넣을 수 있습니다.
2. 냄비에 물을 넣고 데친 연근이 쉽게 검게 변하지 않도록 백식초를 조금 넣어주세요. 물이 끓으면 연근을 넣고 2분간 데쳐주세요. 꺼내서 찬물에 담가두면 연근이 아삭아삭하고 부드러워집니다.
3. 삼겹살을 준비하고 씻어서 잘게 썰어 접시에 담는다.
4. 고추 3개를 씻어 대각선 칼로 잘게 썰어서 매운 음식을 좋아한다면 기장을 잘게 썰어 접시에 담는 것도 좋습니다. 사용.
5. 생강과 마늘을 잘게 썰어주세요.
6. 팬에 기름을 두르고 달궈지면 다진 삼겹살, 후추 몇 개, 아니스 재료 2개를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다. 팬에 넣고 계속 볶습니다. 냄비에 요리용 와인을 붓고 돼지고기의 비린 맛을 없애기 위해 몇 번 볶습니다. 고추의 향을 살리기 위해 몇 번 더 볶은 뒤, 옅은 간장, 소금, 연근을 넣고 고루 섞은 후 치킨 에센스를 조금 넣어서 드세요.