매일 아침 나를 깨우는 건 알람시계가 아니라 꿈이라니...참 이상하네요
집에서 좀 더 침대에 누워있을 수 있으면 좋을 것 같아요. 아침, 생각해보면 나는 바로 늦잠을 자서 아침밥을 한입에 먹어치웠다. 이대로라면 비장과 배가 화를 낼 것이다.
의사는 "비장과 위장을 좋게 하려면 아침을 먼저 먹어야 한다"고 말했다. 아침식사에는 죽만 있으면 빠르고 쉽게 만들 수 있는 것이 바로 이 아침죽이다. 게으른 사람들을 위한 마법 도구가 있으면 침대에 10분 더 머물 수 있습니다.
01
보존 계란과 살코기 죽
1. 살코기 안심을 크고 얇게 자릅니다.
2. 소금 1작은술, 전분 1작은술, 기름 1작은술을 넣고 손으로 골고루 펴 바르고 15분간 재워주세요.
3. 쌀을 씻어 식물성 기름 1작은술을 넣고 잘 섞은 후 20분간 놓아두세요. 이렇게 조리한 죽의 맛이 더욱 향긋해집니다.
4. 물이 끓으면 밥을 넣어 끓여주세요. 물과 쌀의 비율은 18:1 정도, 즉 밥 1그릇에 18정도를 넣어주세요. 물 그릇.
5. 끓인 후 불을 낮추고 밥이 원하는 만큼 부드러워질 때까지 약 40분간 조리합니다.
6. 죽 베이스가 익으면 양념한 고기를 넣고 젓가락으로 밀어 펼친 뒤 소금 1티스푼을 넣고 썰어놓은 보존계란을 넣어준다.
7. 불을 끄고 냄비를 덮고 10분 정도 끓인 후 중간에 저어가며 열지 말고, 10분 뒤에 열어서 골고루 섞은 후 잘게 썬 파를 뿌려주세요. 마실 때의 맛.
02
새우죽
1. 작은 냄비에 하룻밤 쌀을 넣고 따로 보관해 둔 다음, 새우 껍질을 제거하고 생강을 잘게 썬다.
2. 냄비에 밥과 함께 물의 2배량을 넣고, 새우와 다진 생강을 직접 넣어주세요.
3. 끓인 후 불을 낮추고 원하는 농도가 나올 때까지 천천히 끓입니다. 맛에 맞게 소금을 조금 추가하고 잘 섞으세요.
4. 그릇에 담고 잘게 썬 고수 줄기를 뿌려주세요.
03
오트밀, 조, 호박죽
1. 쌀 반 컵 + 기장 조금 + 옥수수 찌꺼기 조금 + 오트밀 조금, 이거 양은 적당합니다. 4인 가족이 먹을 만큼만 끓여주세요. 씻어서 30분 정도 담가두면 더 맛있습니다.
2. 호박을 잘게 썰어 밥솥에 넣어주세요. 물과 밥의 비율은 1:4로 맞춰주세요. ! 일반적으로 밤에 미리 작업을 준비하는 것이 좋습니다. 그래야 마음 편히 잠자리에 들고 다음날 아침에 일어났을 때 영양가 있고 맛있는 아침죽을 먹을 수 있습니다!
04
영양가득한 곡물과 팔보죽
1. 먼저 모든 곡물을 준비하여 하룻밤 미리 불려둔 후 물로 헹궈주세요.
2. 불린 잡곡을 깨끗한 물로 헹구고, 쌀과 찹쌀은 미리 10분 정도 불려주세요.
3. 냄비에 적당량의 물을 붓고, 씻은 곡물을 넣고 냄비 뚜껑을 덮은 후 센 불에서 끓여주세요.
4. 먼저 뜨는 찌꺼기를 걷어내고 중불로 20분 정도 끓인 후 불려 씻어 놓은 쌀과 찹쌀을 넣고 센 불로 끓이다가 중불로 줄여 계속 끓인다 20분 정도 국물이 보일 때까지 끓인 후 농도가 걸쭉해지면 불을 꺼주세요.
05
버섯닭죽
1. 쌀을 깨끗한 물로 씻어 물기를 뺀 뒤 냄비에 붓고 2~3번 정도 넣어주세요 물을 붓고 센 불로 끓이다가 약불로 줄여 끓입니다.
2. 죽을 만드는 동안 다른 재료를 준비하세요. 닭가슴살을 잘게 자르고 맛술, 소금, 후추를 넣고 골고루 섞은 후 15분간 재워주세요.
3. 버섯을 얇게 썰어 따로 보관해 둔 후 약불에 잘게 썬 생강을 넣어주세요.
4. 절인 닭가슴살에서 요리술을 따라내고, 죽에 닭가슴살을 넣고, 썰어놓은 표고버섯을 넣어준다.
5. 이때 죽의 맛을 더 좋게 하고 싶다면 소금을 넣어서 조리하는 것을 잊지 마세요. 쌀이 익을 때까지 항상 불을 약하게 유지하세요. 걸쭉한 상태가 되면 반드시 약한 불로 20분 이상 끓여주세요. 적당량의 물을 추가할 수 있습니다.