성분] 가식부위 100g당 단백질 2.3g, 지방 0.1g, 탄수화물 18.1g, 칼슘 18mg, 인 51mg, 철분 4.4mg과 비타민B, 비타민C가 함유되어 있습니다. .
[자연과 맛의 경락 분포] 한의학에서는 생연근이 달고 차며 독이 없다고 믿습니다. 익은 연근은 달고 따뜻하며 독성이 없습니다.
[효능] 생연근은 어혈을 없애고 열을 내리며, 과민증을 해소하고 갈증을 해소하며 출혈(코피, 혈뇨, 혈변, 자궁출혈 등)을 멈추고 가래를 낫게 하며 치료한다. 폐렴, 결핵, 장염, 비장허약 및 설사, 여성출혈 등 각종 질병. 연근을 익히면 성질이 찬 것에서 따뜻한 것으로 바뀌고 어혈을 없애고 열을 없애는 능력이 없어지며 대신 비장과 위에 이로움을 주고 위를 보양하며 음을 보하고 보혈을 하게 한다. 그리고 설사를 멈춥니다.
영양 분석
덩이줄기 식품 중 연근에는 철분 함량이 높아 철결핍성 빈혈 환자에게 매우 적합합니다. 연근의 당도는 그리 높지 않으며, 비타민C와 식이섬유도 다량 함유하고 있어 간 질환, 변비, 당뇨병 등 몸을 쇠약하게 만드는 질병을 앓고 있는 사람들에게 매우 유익합니다.
연근에는 비타민K가 풍부해 혈관을 수축시키고 출혈을 멈추는 효능이 있다. 임산부뿐만 아니라 충혈, 구토, 코피, 혈뇨, 혈변이 있는 사람에게 매우 적합합니다. 신선한 연근 주스는 다음증, 요로 감염 및 지속적인 코피를 치료할 수 있으며 끓여서 먹으면 수유 문제를 치료할 수 있습니다.
연근은 과일과 별미로 모두 사용할 수 있으며 생음식과 요리 요리 모두에 적합합니다. 연근은 날것이든 익히든 약효가 좋습니다. 한의학에서는 생연근이 성(性)이 차고 달고 서늘하여 어혈(血血)을 없애고 열(熱)을 없애며 구토와 갈증을 해소하는데 효과가 있다고 믿는다. 피를 토하고 피를 토합니다. 산후 여성들은 연근 외에는 생음식이나 찬 음식을 먹지 말아야 합니다. 연근은 어혈을 없애는 데 아주 좋은 효과가 있기 때문에 사람들 사이에서는 '갓 따서 연한 연근이 연근보다 좋다'는 말이 있습니다. 제국의 의사". 흰색에서 보라색으로 색깔이 변하는 익은 연근은 위장을 보양하고 음을 보양하며 비장을 튼튼하게 하고 기를 보양하는 효능이 있다. 연근으로 만든 연근분말은 영양분이 풍부하고 소화하기 쉬우며 혈액에 영양을 공급하고 출혈을 멈추며 신체를 조절하고 식욕을 돋우는 효과가 있으며 노인, 젊고 허약한 사람들에게 이상적인 영양 제품입니다.
연근을 먹을 때 연근 마디를 제거하지 않는 경우가 많다. 실제로 연근관절은 성질이 달고 수렴성이 뛰어나며 탄닌과 아스파라긴이 풍부하여 토혈, 객혈, 혈뇨 등의 각종 출혈을 치료하는데 사용된다. 혈변, 자궁출혈. 6~7개의 연근 마디를 으깨어 적당량을 넣어 달여 먹으면 지혈 효과가 매우 좋습니다. !
1. 연근 껍질을 벗겨 찬물에 3번 정도 25분간 삶아주세요
2.
3. 연근을 잘라서 구멍이 있는 쪽을 산사나무 떡이 담긴 작은 그릇에 넣고, 구멍이 있는 반대쪽 끝에서 산사나무 떡이 나올 때까지 계속 돌려주세요(인내심을 가지세요~)
4. 담그는 냄비를 사용하십시오. 물에 담근 칼로 연근을 자르십시오. (산사 케이크가 떨어지는 것을 방지하기 위해)
5. 달달한 걸 좋아하시면 설탕물을 붓고 으깬 땅콩을 뿌려주세요
(첨부자료: 설탕물 끓이기: 냄비에 물을 조금 넣고 설탕을 넣은 뒤 약불에서 푹 끓여주세요. 노란색으로 변하고, 작은 거품은 큰 거품으로, 큰 거품은 거품으로 변합니다.)
다음은 제가 산호 연근 조각을 만드는 사진입니다
요리도 있어요 남부 우유로 만든 연근 조림, 아주 특별한 맛!
1. 연근과 삼겹살을 잘게 썰어주세요
2. 고기를 소금에 10분 정도 절인 후 기름을 조금 넣고 볶아주세요
3. 기름을 두르고 연근 큐브를 볶은 후 삼겹살을 넣고 익혀주세요
4. 월계수 잎, 통후추, 아니스, 두 조각을 추가합니다. 두부, 흑설탕, 맛술, 식초, 간장 소량을 넣고 30분간 끓인다. (보양식 냄비나 전골에 넣는 것이 좋다)
찹쌀과 연꽃 뿌리
재료:
연근, 찹쌀, 녹색 및 빨간색 실크, 꿀 주스(백설탕 시스템으로 끓인 것).
준비 방법:
1. 찹쌀을 몇 시간 미리 불려주세요.
2. 연근을 씻어서 적당한 크기로 자른 뒤 찹쌀을 부어준다.
3. 요리하고 식힌 다음 얇게 썰어 꿀 소스를 붓고 녹색과 빨간색 실크를 뿌립니다.
특징:
기와 혈을 조화시키고 열을 제거하고 체액 생성을 촉진하며 과민성을 제거합니다.
이제 달콤한 향이 나는 계수나무, 찹쌀, 연근 만드는 법을 알려드릴게요.
재료: 연근 1쪽, 찹쌀 반공기, 홍탕 3큰술(45g), 계수나무 꿀 2큰술(30ml), 대추 6개.
방법: 찹쌀을 먼저 씻어서 따뜻한 물에 60분 정도 담가서 물기를 빼고 붉은 대추를 씻어주세요.
그런 다음 연근의 껍질을 칼로 긁어낸 후, 꽃자루 한쪽 끝을 2.5cm 정도 잘라내고, 연근에 찹쌀을 채우고, 꽃자루를 넣어 덮어서 몇 개 사용합니다. 봉인을 고정하는 이쑤시개. 그다음 냄비에 소를 채운 찹쌀연근을 넣고 홍대추와 황설탕을 넣고 연근이 잠길 정도의 물을 붓고 센 불로 끓이다가 약불로 줄여 30분 정도 끓인 후 꺼내주세요 찹쌀 연근을 넣고 식혀주세요. 그런 다음 찹쌀 연근을 얇게 썰어 접시에 담고 그 위에 계수나무 꿀을 부어주세요.
주의사항: 먼저 찹쌀을 연근에 채워야 구멍이 남지 않고 가득 채워집니다. 그리고 준비된 찹쌀연근을 냉장고에 넣어 차갑게 식혀주면 독특한 맛이 납니다.
준비 시간: 75분 요리 시간: 40분
특징: 혈액과 폐에 영양을 공급하고 향기롭고 찹쌀하며 여름에 몇 조각 먹으면 영양이 풍부하고 편안합니다.
참조: /jyfw/2004-09/28/content_2951503