사람에게는 음식이 가장 중요하다. 사람들이 자주 이야기하는 이 말은 사람들에게 다이어트의 중요성을 보여준다. 경제와 사회가 발전하고 물질적 수준이 향상됨에 따라 외식은 우리 사회에서 일반적인 현상이 되었습니다. 요식업의 발전도 경제 전망이 밝아 빠르게 발전하고 있습니다. 그러나 식품 안전은 항상 사람들이 우려하는 가장 중요한 문제였습니다.
2020년 첫해, 전염병이 다시 한번 발생하면서 식품 안전 문제가 항상 최우선 순위에 올랐습니다. 전염병이 발생하는 동안 국가에서는 식품 안전에 대한 감독을 강화했습니다. 전염병의 시험에 많은 레스토랑이 압력을 견디지 못하고 차례로 제거되었습니다.
갑작스러운 전염병의 발생은 위기이며 우리나라 요식업의 식품 안전에 대한 의문입니다. 이러한 갑작스러운 상황에 직면한 이 전염병 동안 요식업계는 어떻게 대응하고 어떻게 승리해야 할까요? 식품 안전과의 전쟁은 어떻습니까? 나는 Walaida가 훌륭한 일을 했다고 생각합니다.
우선 왈라이다는 창립 이래 항상 식품 안전을 최우선으로 생각해 왔으며, 황소개구리가 사용하는 안전한 사육 기지와 더불어 항상 식품 안전이라는 개념을 염두에 두고 있습니다. 왈라이다는 재개 날짜를 확정한 후, 매장 전반에 걸쳐 재료 선택, 서비스의 깔끔함 등 고객 경험 측면에 대해 엄격한 준비와 점검을 실시했습니다. 또한, 안전을 위해 중요한 장소인 구내식당에서는 Walaida는 또한 국가 요구 사항에 따라 안전 조치를 엄격하게 구현하고 주방의 안전 및 위생 지수를 자동으로 업그레이드합니다. 동시에 Walaida는 전염병이라는 특별한 기간 동안 방문 안전 테스트를 실시했습니다. 매장 내 직원부터 매장에서 식사하는 손님까지 모든 직원과 고객의 신체 및 식품 안전을 보장하기 위해 다양한 테스트를 실시했습니다. .
식품 생산 측면에서 왈라이다는 재개장을 확정하기 전에 매장에 대한 철저한 안전 테스트를 실시했으며 모든 주방 관리 및 품질 관리 인력이 참석해 국가 표준에 따라 철저한 시행을 진행했습니다. 매장에서는 상품 품질 점검, 불량 상품 현장 청소, 직원 대상 상품 안전 교육 등을 실시하고 있습니다.
또한 Walaida는 전염병이라는 특수한 상황에 대응하여 원자재에 대한 제3자 품질 검사 원칙도 시행했습니다. 매장에 도착하는 모든 원자재는 재료의 안전과 보안을 보장하기 위해 검사를 위해 샘플을 채취해야 한다는 것이 Bullfrog 및 기타 원자재 공급업체와 사전에 합의되었습니다.
Walaida는 정상 운영 중 매장 서비스에 대해 엄격한 안전 조치를 취했으며, 손님이 매장에 입장할 때, 식사할 때, 퇴근할 때 등 일련의 단계에 걸쳐 많은 안전 조치를 마련했습니다. 식사를 마무리하는 것 소비자의 식사 안전과 위생을 보장하는 세부 사항입니다. 각 세트의 식기는 사전에 소독하고 비닐랩으로 밀봉해 소비자가 식사 후 직접 포장을 풀 수 있도록 했다. 소독 물티슈, 일회용 장갑, 마스크 배치 가방을 포함한 안심 서비스 패키지를 각 고객에게 제공합니다.