스테인리스 냄비로 스테인리스 냄비로 케이크를 만들 수 있나요? 스테인레스 스틸 냄비로 기봉 케이크를 굽으려면
1. 아침 한정된 시간에 가능한 한 빨리 부드럽고 맛있는 케이크를 만들어 아이에게 아침으로 주기 위해, 나는 보통 밤에 잠자리에 들기 전에 원료를 준비해서 무게를 잰다. 무게가 비교적 작기 때문에 설탕, 기름, 우유는 마침 특백혜 요정상자에 넣을 수 있고, 밀가루는 특백혜의 통통한 둥근 그릇에 넣을 수 있고, 밀봉된 뚜껑을 덮고, 우유는 넣을 수 있다
2. 준비작업이 시작되면 케이크 몰드를 스테인리스강 냄비에 넣고 가스레인지를 5 분 동안 예열한다.
3. 계란 두 개를 가지고 터퍼혜 계란 분리기로 노른자와 단백질을 분리합니다.
4. 단백질을 특백혜 토네이도 발포믹서에 넣고 설탕 24 그램을 세 번 넣는다.
5. 토네이도 발포믹서를 흔들어 단백질을 건발포 상태로 보냅니다. 즉, 단백질은 직립뾰족한 상태로, 항아리는 거꾸로 되어 있고, 단백질은 흐르지 않습니다.
6. 달걀노른자를 터버혜흥원절 그릇에 넣고 나머지 12g 설탕을 넣고 믹서봉으로 가볍게 저어 옥수수기름과 우유를 넣고 골고루 섞는다.
7. 체로 저근 밀가루를 걸러냅니다.
8. 믹서봉으로 부드럽게 잘 저어주세요. 뾰루지가 생기지 않도록 주의하고 지나치게 저어주지 마세요. 밀가루에 글루텐이 있어 케이크의 식감에 영향을 줄 수 있습니다.
9. 약 3 분의 1 정도 때린 달걀 흰자위를 달걀노른자 페이스트에 넣고 잘 자르거나 믹서봉으로 골고루 섞는다. 이곳의 교반 기술은 매우 중요하다. 믹서봉으로 반죽을 교차하거나 아래에서 위로 섞는다. 직접 돌려서 섞어서는 안 돼, 달걀 흰자위가 거품을 없애고 케이크의 부종에 영향을 줄 수 있어.
10. 혼합한 반죽을 단백질에 되돌려 다시 자르거나 골고루 섞는다.
1 1. 반죽한 반죽을 금형에 붓고 프라이팬을 여러 번 흔들어 반죽 표면을 매끄럽게 합니다.
12. 적당량의 검은 참깨를 뿌린다.
13. 뚜껑을 닫고 5 분 정도 데워주세요.
14. 뚜껑을 열고 케이크와 금형을 냉각 선반에 빠르게 붓고 식힌다. 거꾸로 냉각하는 목적은 케이크가 수축하는 것을 방지하는 것이다.
15. 일정 기간 식힌 후 조심스럽게 탈모한다.
오븐은 스테인리스강 대야로 금형을 만들어 케이크를 만들 수 있나요? 오븐은 스테인리스강 대야로 금형을 만들어 케이크를 만들 수 있다.
금형은 재질 특성에 따라 구별됩니다.
1 금속류:
(1) 스테인리스강: 녹이 슬지 않고 강성이 강한 특징이 있지만 열전도가 고르지 않아 가공하기 어렵고 가격이 높습니다.
(2) 마구치 철: 기후 건조국에 자주 사용됩니다. 사용 후 건조를 유지하여 산화 녹슬지 않도록 해야 한다. 부드러운 질감, 가공이 쉽고 가격이 저렴하다는 장점이 있습니다.
(3) 알루미늄 호일: 가볍고, 일회성, 자연분해가 쉽고, 친환경 위생입니다.
(4) 일반 알루미늄: 소재는 부드럽고 변형이 쉬우며 열전도율이 좋습니다.
(5) 알루미늄 합금: 강화 알루미늄은 강도면에서 쉽게 변형되지 않으며, 열 전도성도 우수하여 시장의 주류 제품이다.
(6) 알루미늄 도금 강판: 알루미늄의 우수한 열전도성을 유지하는 것 외에도 고장력 강판을 감싸 변형이 쉽지 않고 고온에 강합니다.
종이: 쉽게 변형되지 않고, 질이 가볍고, 일회성, 외관이 변화무쌍하며, 제품의 특색을 더욱 돋보이게 하고, 환경 위생을 더욱 돋보이게 한다.
3 유리: 내열유리 강화, 투명 효과, 제품의 특수성을 부각시킬 수 있습니다.
4 도자기: 베이킹 푸딩, 프랑스 식사 등과 같은 베이킹에 많이 사용됩니다.
나무: 중국 달 케이크 몰드 또는 보존 케이크 서클에 많이 사용됩니다.
껌: 초콜릿 몰드, 젤리 몰드, 베이킹 푸딩 몰드 등으로 많이 쓰인다. , PVc, 실리카 겔 및 기타 재료로 만든.
케이크 몰드의 스테인리스강 대야가 너무 크다. 나는 우리가 스테인리스강 그릇이나 찻잔을 사용할 수 있다고 생각한다. 어떤 금형을 사용하든지 내부 표면에는 기름이 필요하다. 그렇지 않으면 탈모하기 쉽지 않다.
작은 오븐은 스테인리스강 대야로 케이크를 만들 수 있습니까? 너는 스테인리스강 냄비로 작은 오븐에서 케이크를 만들 수 있다.
1, 낮은 스테인리스강은 56 바이두의 온도를 견딜 수 있고, 높은 가정용 오븐 온도는 200 여도에 불과하며 스테인리스강에는 소아과입니다. 그리고 스테인리스강은 무해하지만, 너의 대야가 스테인리스강이라는 것을 확실히 해야 한다. 오븐은 물리적으로 가열되고, 스테인리스강 제품은 영향을 받지 않는다. 마치 스테인리스강 솥에 불을 붙이는 것과 같다.
2, 스테인레스 스틸 분지는 오븐에 넣을 수 있습니다. 오븐의 온도는 영향을 받지 않으며, 케이크를 전문으로 하는 많은 몰드도 스테인리스강이다. 할 때는 먼저 금형에 기름을 한 겹 바르는 것이 좋다. 케이크 전용지를 한 겹 더 붙이면 더 좋다. 또한 수식의 모든 정보를 믿지 마십시오. 40-50 분은 정말 과장입니다. 20 분 정도 설정하고 결정하는 게 좋을 것 같아요.
3. 일반적으로 스테인리스강 4xx 시리즈 크롬과 3xx 시리즈 크롬 니켈 스테인리스강은 오븐 온도 (250 C) 에서 이화 안정성에 문제가 없을 것이다. 모양이 복잡하거나 가열을 위해 설계되지 않은 스테인리스강 용기인 경우 가열 및 냉각 과정에 따라 변형될 수 있습니다.
전자레인지에서 케이크를 만들 때 스테인리스강 그릇을 사용할 수 있습니까? 아니, 이건 위험해.
우선, 스테인리스강 그릇은 전자레인지에 넣으면 불꽃이 날 수 있다.
또 더 위험한 것은 스테인리스강 그릇은 대부분 이중층 또는 이중 바닥이며, 가열 후 내부 압력이 심하여 폭발할 위험이 있다는 점이다.
셋째, 스테인리스강 그릇은 가열한 후 매우 뜨거워서 꺼내면 쉽게 뜨거워진다.
도자기 제품, 식사용 도자기 그릇, 전자레인지에 기증된 전용 플라스틱 그릇을 추천합니다.
스테인리스 스푼으로 케이크를 만드는 방법은 스테인리스 스푼으로는 케이크를 만들 수 없다.
신선한 크림 케이크
재료
계란 150g, 저밀가루 50g, 옥수수유 24g, 우유 24g, 설탕가루 (단백질용) 36g, 고설탕 (노른자위용) 18g.
작업 방법
1. 노른자와 단백질은 계란 분리기에서 분리된다.
2. 단백질을 큰 그릇에 넣고 기름과 물을 넣지 않고 설탕을 여러 번 넣어 거품이 생기기 어려울 때까지 넣는다.
3. 고설탕을 달걀노른자에 넣고 계란과 함께 가볍게 섞는다. 보내지 마세요.
4. 달걀노른자에 옥수수기름을 넣고 잘 섞는다.
5. 우유를 넣고 잘 섞는다.
6. 저분을 체질하여 스크레이퍼로 고르게 베끼세요.
7. 1/3 타작한 달걀 흰자를 달걀노른자에 넣고 스크레이퍼로 골고루 섞는다.
8. 잘 섞은 혼합물을 남은 달걀 흰자위에 붓고 골고루 섞는다.
9. 혼합한 케이크를 몰드에 붓고 거품을 털어낸다.
10. 오븐은 180 도로 예열되고 중간층은 약 35 분 정도 예열됩니다. 배출, 냉각, 스트리핑 직후 언더컷.
1 1. 제때에 꽃을 심지 않았다면 칠풍전을 랩으로 싸서 건조를 피하는 것이 좋습니다.
12. 블레이드로 케이크를 세 조각으로 자른다.
13. 아몬드를 프라이팬에 넣고 황금색으로 구워줍니다.
14. 블랙 갤런은 브랜디에 약 10 분 동안 담갔다.
15. 설탕을 여러 단계로 연크림에 넣어 장식 상태로 섞는다.
16. 생크림을 케이크 배아에 바르다. 샌드위치 생크림을 골고루 바릅니다.
17. 흑갤런은 주방지로 여분의 수분을 흡수하여 메자닌 안에 포장한다.
18. 케이크 한 조각을 덮고 생크림을 바른다.
19. 담근 흑갤런을 메자닌에 쌓아 연크림에 밀어 넣는다.
20. 마지막 케이크 한 조각을 넣고 생크림을 깔아라.
2 1. 먼저 표면에 생크림을 대충 바른 다음 주위에도 발라주세요.
22. 마지막에 주걱으로 표면을 장식하여 케이크를 더욱 예쁘게 보이게 한다.
23. 장식 후 주변에 아몬드 조각을 붙여 장식합니다.
케이크를 만드는 금형을 어떻게 쓰는지 네가 어느 것을 사용하는지 보자. 하나는 액체 실리콘으로 만들어졌고, 모양은 DIY 입니다! "홍풍" 액체 실리콘!
이를 비틀어 만든 금형은 구리 커버 대신 스테인리스강으로 대체할 수 있지만 스테인리스강의 비용은 구리 커버보다 높고 스테인리스강은 가공하기 어렵다. 이 문제들은 진지하게 고려해야 한다.