꿀 유자차
1, 주요 재료: 하트 유자 1 개, 꿀 3g, 황빙당 4g
2, 보조재: 맑은 물 15ml, 소금 1 스푼
3
2, 유자고기를 꺼내라.
3, 유자 껍질을 잘라서 안에 하얀 박은 빼주세요.
4, 가는 실로 자른다.
5, 냄비 한 숟가락을 가져다가 소금 한 숟가락과 적당량의 물을 넣고 끓인다.
6, 물이 끓은 후 유자 껍질을 1 ~ 2 분 정도 끓여 시부미를 태웠다.
7, 찬물로 헹구고 비벼서 준비한다.
8, 뚝배기에 맑은 물과 황빙당을 넣고 끓인다.
9. 유자육을 넣고 방금 준비한 유자가죽 뚜껑을 꼭 끓여 중소 불을 돌려 3 분 정도 끓인 후 큰 거품을 낸다.
1, 그림과 같이 콜라겐이 걸쭉하게 끓으면 불을 끌 수 있다.
11, 마지막은 차갑지만 미온까지 꿀무침을 넣는다.
12, 이렇게 유자차가 완성되었습니다.
13, 깨끗하고 소독된 유리병을 담아 밀봉하여 보관하세요. < P > 4, 꿀 유자차 제작 기술
1, 유자자자자단고, 흰 줄기를 최대한 깨끗하게 하여 식감에 영향을 주지 않도록 해야 한다.
2, 소금을 넣는 것은 쓴맛을 없애기 위한 것이고, 약간의 방부작용도 있다.
3, 믹서기로 과육을 연마하지 말고 그 속의 수용성 셀룰로오스를 파괴한다. 그래서 숟가락으로 부수려고 노력하십시오.
4, 끓일 때 불을 너무 크게 하지 말고 중소불로 하면 된다. 시간을 잘 조절하고 걸쭉해진 것을 발견하자마자 불을 끄세요.
5, 꿀 자체는 열을 두려워하여 영양성분을 파괴하므로 자몽이 차갑게 스며들 때까지 기다렸다가 부어야 한다.