섣달 베이컨은 중국의 전통 식품이자 향수병 여행객의 음식이다. 어떤 사람들은 베이컨이 훈제되어 건강하지 못하다고 말했고, 선조가 남긴 지혜는 이렇게 후배들에게 미움을 받았다.
모든 것이 늦었으니 두려워하지 마라. 음식이 아무리 좋아도 많이 먹을 수 없으니 전통 음식의 먹는 방법을 혁신하여 "대대로 전해진다" 고 할 수 밖에 없다.
베이컨은 절임과 건조를 거쳐야 장기간 보존할 수 있다. 짠맛은 필수이기 때문에 산뜻한 식재료를 선택하세요.
상추와 썩은 대나무는 눈에 띄지 않는 보조재로 베이컨의 짠맛을 분담해 균형 잡힌 효과를 얻을 수 있다.
급여는 장작, 가장 먼저 땔나무를 태운 큰 난로를 가리킨다. 쪼개진 장작과 마른 나뭇잎을 함께 묶어서 불을 피우기 편하다. 지금 이 기억은 농촌으로 돌아와야 볼 수 있다.
오늘 이 요리도 당연히 상추와 썩은 대나무를 묶음으로 묶어야 한다. 섣달 그믐날 저녁 식사라는 것은 모든 가정이 전통을 이어받는다는 의미지만, 신립, 과학적 음식에도 의식감이 있다는 의미다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언)
네가 중국의 젓가락을 사용하든 서양의 포크를 사용하든, 너는 이런 우정을 느낄 수 있다. 채소를 따려면 젓가락을 사용하세요. ) 을 참조하십시오
번창일' 후, 그것들은 서로 융합하고, 당연히 이런' 느낌' 을 배에 넣어야 한다! 묶은 밧줄은 향모라서 레몬 맛이 나지만 잘 들어가지 않아요. 하하. 베이컨, 상추, 썩은 대나무는 모두 실크로 썰어서 먹기에 편리하다. 베이컨은 짜고 싱겁며 특유의 베이컨 맛이 은은하여 매우 식욕을 돋운다. 상추는 녹색이고 산뜻하며 베이컨 냄새가 조금 납니다. 유일무이한 것은 썩은 대나무로 베이컨 절반의 향과 짠맛을 흡수하고 콩 향과 부드러운 식감을 풍부하게 하며 이가 좋지 않은 어른들도 좋아한다.
[자재 조달]
베이컨 한 근, 상추 한 그루, 썩은 대나무 100g, 향모분.
* 베이컨은 돼지의 뒷다리를 골라 봅니다. 향모가 없으면 부추를 쓸 수 있다.
조미료: 간장 반 숟가락, 굴 소스 약간.
[구체적인 관행]
단계 1
썩은 대나무는 건품으로, 씻은 후 물에 담가 끓인 물로 데친 다음 헹구어 물기를 말려줍니다. 적당한 길이로 자르다.
2 단계
상추는 껍질을 벗기고, 썰고, 채 썬다.
세 번째 단계
베이컨은 깨끗이 씻고 냄비에 찜 10 분이나 끓는 물에 데쳐주세요. 그리고 나서 잘게 썰어서 준비한다.
* 베이컨을 말리면 먼지가 붙을 수밖에 없다. 물을 끓인 후 더 위생적이고 짠맛을 제거할 수 있다.
4 단계
향모는 깨끗이 씻어 물솥에 넣으면 부드러워지면 건져낼 수 있다.
* 향모의 잎은 좀 단단하여 끓인 후에 비교적 끈적하기 쉽다. 부추를 쓰면, 데워야 한다.
5 단계
도마에 향모를 깔고 베이컨, 상추, 썩은 대나무를 넣고 묶으면 장작이 된다.
6 단계
묶은' 땔나무 막대기' 를 순서대로 찜통에 넣고 찜통에 넣고 5-8 분 정도 쪄요.
7 단계
찐' 땔나무' 를 꺼내고 국을 냄비에 붓고 간장, 굴 소스를 넣고 끓여 되부어 대대로 전해 드립니다.
* 찜질한 국물에 적당한 양념을 넣으면 맛이 더욱 신선하고 요리의 가치를 높일 수 있다.
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