돼지갈비라면 남녀노소 누구나 좋아할 텐데요, 역시 갈비살의 살이 균일하고 부드러워 어떻게 요리해도 아주 만족스럽습니다. 그래서 돼지갈비는 항상 우리 가족이 가장 좋아하는 음식이었습니다. 돼지갈비를 만드는 방법에는 여러 가지가 있고, 각각의 방법이 식탁 위의 별미라는 것을 알아야 합니다.
사실 날씨가 추울 때 갈비를 이용해서 갈비탕을 만들어 마시면 허기를 달래줄 수 있어요. 오늘은 가족용 무돼지갈비탕 만드는 법을 소개해 드리겠습니다. 무를 첨가하면 돼지갈비탕의 맛과 영양이 더욱 좋아질 것입니다. 무돼지갈비탕
필요재료 : 갈비 1개, 무 1개, 맛술 1스푼, 생강 2쪽, 대파 1개, 소금 1.5스푼, 고수 5g.
준비 방법 및 단계
1. 갈비를 찬물에 씻어 냄비에 담고 양파, 생강 슬라이스, 맛술을 넣어 비린내를 빼주세요. 센 불로 끓이다가 약한 불로 줄여 2~3분 정도 끓인다.
이 단계의 주요 목적은 갈비뼈의 피를 끓여주고 갈비뼈의 비린내를 제거하는 것이므로 게으르지 마십시오.
2. 그런 다음 꺼내서 나중에 사용하기 위해 다시 청소하십시오.
3. 무는 껍질을 벗겨 잘게 자르고, 생강은 썰어서 따로 보관해 주세요.
4. 압력솥에 데친 돼지갈비와 무를 넣고 물을 넉넉히 부은 뒤, 먼저 소금 1큰술을 넣어 맛을 낸다. 50분 동안 끓입니다.
드신 후 개인 취향에 따라 적당량의 소금을 추가해 주세요.
5. 50분간 끓인 후 고수를 추가합니다.
가벼워 보이지만 정말 맛있습니다.
6. 완성되면 그릇에 담아주세요.
제가 만든 무돼지갈비탕입니다. 담백해 보이지만 정말 맛있네요. 마실수록 좋아요. 무도 정말 맛있고 부드러우면서도 상하지 않아요. 매일 마셔도 질리지 않아요! 무돼지갈비탕의 영양가
1. 면역력을 강화한다. 무에는 비타민C와 미량원소 아연이 풍부해 신체의 면역기능을 강화하고 질병저항성을 높이는 데 도움이 된다.
2. 쌓인 음식물을 없애고 소화를 돕습니다. 무에 함유된 겨자유는 위장 운동을 촉진하고 식욕을 증가시키며 소화를 돕습니다.
3. 수분을 생성하고 폐를 촉촉하게 하며 갈증을 해소합니다. 목에 수분을 공급하고 건조함을 없애주어 상쾌하고 편안한 느낌을 줍니다. 수면 부족과 일부 강사는 음주에 매우 적합합니다.
4. 영양소의 흡수와 활용을 돕습니다. 무의 아밀라아제는 음식의 전분과 지방을 분해하여 완전히 흡수될 수 있습니다.
5. 출혈을 멈추고 혈액을 식히십시오. 콜로이드를 다량 함유하고 있으며 혈소판을 생성하고 지혈작용이 있다.
6. 비장과 위장을 튼튼하게 한다. 비장이 허약하고 식욕이 떨어지는 데 적합합니다.
팁: 무갈비탕의 주재료인 무는 성질이 차서 비장과 위장이 약한 사람에게는 적합하지 않습니다.