2, 찜게 주의사항:
(1) 게를 찌면 게다리가 떨어지지 않도록 게를 묶어야 한다. 게를 삶을 때도 파, 고수, 양념주, 마늘 등 조미료를 넣어 간을 맞출 수 있다.
(2) 우리는 게를 찌를 때 냄비에 넣은 맑은 물을 최대한 많이 주의해야 한다. 이렇게 하면 물이 증발하는 것을 피할 수 있고 게는 쪄서 익지 않는 어색한 상황을 피할 수 있다. 하지만 맑은 물도 너무 많이 넣지 마세요. 게가 지나가지 않도록, 게를 삶는 게 됩니다.
(3) 많은 사람들이 게의 비린내를 좋아하지 않는다. 찜게가 비린내를 비교적 무겁게 느낀다면 백주를 조금 넣어 비린내를 제거할 수도 있다. 찜질하기 전에 게를 백주로 절여 비린내를 효과적으로 제거할 수도 있다.