시금치와 두부는 함께 먹을 수 있습니다. 이 두 가지 음식은 칼슘을 보충하기 좋은 음식이다. 두부는 소화하는 작용이 있다. 시금치는 인체의 다양한 비타민을 보충하여 인체의 면역력을 높일 수 있다. 하지만 시금치에는 옥살산이 함유되어 있어 인체의 칼슘 흡수에 영향을 미치고 두부의 칼슘은 더 높다. 시금치와 함께 먹으면 두부의 칼슘은 줄어들지만 몸에 해를 끼치지 않는다. 그것의 효능을 발휘하지 못하는 것이다.
2. 시금치두부찌개가 중독될까요?
시금치두부국은 중독되지 않는다. 시금치에는 많은 옥살산이 함유되어 있어 두부의 황산칼슘과 불용성 침전을 형성하지만 이런 상황은 피할 수 있다. 시금치는 조리 과정에서 뜨거운 물로 걸러서 풀산을 모두 분해하여 예방작용을 잘 한다. 이렇게 시금치두부국을 만들어도 두부의 영양가에는 영향을 주지 않는다. 하지만 이 국을 끓일 때는 반드시 응원을 많이 해야 시금치가 인체에 미치는 피해를 줄일 수 있다.