영양 조식원의 경력 개발

영양조식사 400 만 명, 전국 요리사 수 12 만 명. 요리사 서비스 10 식객 계산에 따르면 매일 12 만명이 외식을 합니다. 사업부당 평균 30 명의 요리사에 따라 1 개 영양조식원, 400 만 개 격차가 있습니다. 중국은 세계 요리대국이지만 영양학이 음식에서의 응용은 아직 뒤떨어져 있다. 음식과 영양은 종종 균형이 맞지 않고 충돌할 수 있다. 여러 해 동안 요리사의 영양 지식 부족과 영양학자의 요리 지식 부족은 밀접한 관련이 있다. 훈련을 받은 자격을 갖춘 영양조식사는 영양의 기본 지식을 이해하는 동시에 맛있는 음식을 만들 수 있도록 보장할 수 있다. 영양배급사의 임무는 영양학, 요리, 식품원료, 식품화학, 식품위생학, 한의학 보양, 양생이론 등을 종합적으로 활용해 과학적이고 합리적인 영양계산, 레시피 디자인, 요리원료 배합, 요리방법 개선을 통해 식객들에게 맛있고 균형 잡힌 식사를 제공하고 건강한 사람들이 더 건강하게 먹을 수 있도록 하는 것이다

중국의' 영양배급사' 직업 훈련이 한창이다. 중국 노동보장부 교육훈련센터 기술훈련개발처는 이미 4 기 교사 양성반을 개최하고 베이징, 절강, 상하이, 선전, 허베이, 요녕성에서 훈련을 조직했다. 이 과정에서 교재는 끊임없이 보완해야 하고, 스승의 역량은 끊임없이 강화되어야 하는 일련의 임무가 있다. 영양배식사 직업자격은 중급, 고급, 기술자의 세 등급으로 나뉜다.