고사리 꽃 먹는 방법

양치류를 끓는 물로 데쳐서 부드럽게하고 머리카락을 씻어 내고 끓는 물로 두 번 데친 다음 하루 동안, 바람직하게는 다음날 물로 헹구어 쓴맛이없고 미끄럽고 부드러워지고 약간의 고춧가루를 넣어 볶거나 볶은 고기를 볶으면 매우 향기 롭습니다! 재료 : 고사리, 당근, 채 썬 고기, 불린 마른 김, 다진 양파, 생강, 마늘, 황포도주, 후추, 소금. 1, 원료 준비 : (신선한 고사리 처리 : 물로 여러 번 헹구고 떠 다니는 흙 표면을 씻어 내고 보풀을 제거합니다. 고사리 꼬리의 검은 부분을 잘라냅니다. 끓는 물에 2~3분간 데친 후 찬물에 더 오래 담가둡니다. 1시간 정도 담가두었더니 떫은맛이 거의 사라졌어요. 이틀 동안 담가두라는 말도 있지만 실제로는 필요하지 않습니다.) 고사리, 채 썬 당근, 채 썬 돼지고기, 불린 마른 미역, 다진 양파, 생강, 마늘 2. 달군 팬에 기름을 두르고 양파와 생강을 터뜨린 후 채 썬 고기를 넣고 2분간 볶는다 3. 채 썬 당근과 마른 미역을 넣고 2분간 볶는다 4. 고사리를 넣고 2분간 볶는다 5. 황주를 몇 방울 넣어 상큼하게 조린다 6. 개인 취향에 따라 몇 분간 볶고 후추와 소금을 넣어 맛을 맞춘 후 마무리합니다. 재료 :살코기, 고사리, 풋마늘 새싹, 붉은 고추 1. 조미료 :요리 용 와인, 옥수수 전분, 소금, 간장, 흰 후추, 닭고기 에센스. 연습:그림 1. 살코기 돼지 고기는 잘게 썰고 물로 씻고 핏물을 씻어냅니다.그림 2. 고사리를 섹션으로 자릅니다 (고사리의 모양, 새싹의 머리를보십시오); 그림 3. 물 냄비, 끓여서 고사리를 물에 넣고 데치고 2 분 후에 물고기를 꺼내고 물로 헹구고 10 분 동안 담그십시오; 그림 4. 깨끗하게 잘게 썬 고기를 요리 용 와인, 흰 후추, 소금, 옥수수 전분과 섞어 10 분 동안 담그고 재워 둡니다. 녹색 마늘 정향과 붉은 고추를 대각선으로 자르고 가공 된 양치류를 꺼내 따로 보관합니다. 사진 5. 냄비를 달군 후 기름을 붓고 채 썬 돼지고기를 넣고 노릇하게 볶다가 건져내고, 사진 6. 냄비에 바닥 기름을 남기고 후추를 넣어 약한 불에서 매운맛을 내고, 사진 7. 고사리를 넣고 볶다가 물을 약간 넣고 2분 정도 볶아주세요. 그림 8. 잘게 썬 고기와 풋마늘 모종을 붓고 약간의 소금, 간장, 닭고기 볶음을 골고루 넣습니다. 1. 말린 야채 또는 피클로 만든 고사리는 따뜻한 물에 담그기 전에하십시오 (나는 말린 소금 절인 고사리를 선호하고 더 힘들게 먹습니다). 2. 슈퍼마켓이나 시장에서 신선하거나 포장 된 고사리를 구입했지만 뜨거운 물로 씻은 다음 찬물에 담가 청소하여 토양 점액을 제거하십시오. 3. 많은 음식에는 양면이 있습니다. 그러나 더 많이 먹지 말고 비장과 위가 차가운 사람들은 조심스럽게 먹지 말고 일반 사람들은 더 많이 먹어서는 안됩니다. 영양 분석 1, 고사리는 박테리아에 대한 특정 억제 효과가 있으며 지속적인 열, 장풍 및 열중독, 습진, 궤양 및 기타 질병에 사용할 수 있습니다. 그것은 열과 해독, 방부제 및 항염증 효과를 제거하는 좋은 효과가 있습니다. 2. 고사리의 일부 효과적인 성분은 혈관을 확장하고 혈압을 낮출 수 있습니다. 3. 함유 된 조 섬유질은 위장 연동 운동을 촉진하여 가스와 완하제 효과를 낮추는 효과로 위장 연동 운동을 촉진 할 수 있으며 4. 고사리는 장을 맑게하고 독소를 해독 할 수 있습니다. 고사리는 설사와 비뇨기 질환을 치료하기 위해 민간 요법에서 일반적으로 사용되며 특정 치료 효과가 있습니다. 5. 고사리는 굶주림을위한 장기 당면으로 만들 수 있으며 비장을 보충하고 기에 유익하며 신체를 강화하고 질병에 저항하는 능력을 향상시킬 수 있습니다 .6. 최근 과학 연구에 따르면 고사리는 또한 특정 항암 효과가있는 것으로 나타났습니다. 식용 고사리는 아가서에서 "남쪽 산에 올라 고사리를 따다"라는 구절에서 처음 등장했습니다. 고대에는 수나라의 보이가 수주를 먹지 않고 수양산에서 고사리를 따먹었다는 이야기가 전해져 후세 사람들은 고사리를 순결함과 은둔의 상징으로 여겼습니다. 재료:야생 셀러리, 야생 고사리, 말린 고추, 마늘. 만드는 법:1, 야생 셀러리, 야생 고사리를 따서 씻고, 2. 야생 셀러리와 야생 고사리를 자르고, 마른 고추와 마늘을 썰고, 3. 뜨거운 팬에 기름을 두르고 마른 고추와 마늘을 터뜨리고, 4. 야생 셀러리와 야생 고사리에 붓고 센 불로 볶습니다. 적당량의 소금과 닭고기 에센스를 넣어 맛을 낸다. 작은 다리 팁 :1, 야생 셀러리는 물냉이라고도하며 잎을 먹을 수 있습니다. 물 없이 방치하면 쉽게 시들어요. 구입 후 가능한 한 빨리 먹거나 뿌리를 물에 담가 유통기한을 연장하세요. 진공 포장된 양치류는 직접 조리할 수 있습니다. 신선할 경우 조리 전 묵은 줄기를 제거한 후 끓는 물에 데치는 것이 좋습니다.3. 국물이 너무 많이 나와 영양소가 손실되지 않고 채소가 푸르고 맛이 좋게 유지되도록 내내 볶아주세요.4. 두 채소 모두 비교적 조리하기 쉬운 편이므로 너무 오래 볶지 마세요. 재료: 고사리, 마늘. 연습:1, 고사리 따기 및 세척, 끓는 물 데침에 넣어; 2. 샤워 물을 꺼내 반나절 동안 담그고 (약간의 식용 알칼리를 첨가), 물 교체 중간에; 3. 물고기를 꺼내 물을 빼고 여분을 위해 인치 섹션으로 자르고; 4. 소금, 글루탐산 나트륨, 설탕, 간장, 식초 및 소량의 찬물로 주스 그릇에 희석하여 고사리에 붓고; 5. 프라이팬에 황금빛 갈색으로 튀기는 마늘에 마늘 정향으로 자르고; 6. 마늘의 기름과 고사리에 붓고 잘 섞을 것입니다. 팁. 팁 : 1, 오래된 고사리의 바닥을 제거해야합니다; 2. 고사리를 헹군 후 일정 시간 동안 담가서 탁한 맛과 쓴맛을 제거해야합니다; 3. 마늘은 약간의 참기름과 함께 생으로 먹거나 개인 취향에 따라이 황금 마늘을 사용할 수 있습니다. 볶음 마늘은 약한 불에서 사용해야 합니다. 옐로스톤은 즉시 불을 끄세요. 내 다진 마늘은 조금 크게 튀겨졌습니다. 4, 고추기름과 고추기름으로 매운 차가운 것이 더 좋습니다. 혼합 야채 :양치류, 노란 콜리 플라워, 곰팡이, 야생 버섯, 수박 껍질, 흰 무. 수프 :뼈, 신선한 생강, 약간의 후추, 약간의 고수풀. 약간의 후추 가루, 말린 고추 2~3개(수프 재료가 적으면 수프가 원래의 맛을 유지할 수 있습니다). 방법: 두 번째 뼈를 가져다가 핏물을 제거합니다. 물을 붓고 양념, 물, 뼈를 넣고 약 3 시간 동안 천천히 요리하고 소금 (개인 취향에 따라)을 5 분 동안 넣고 혼합 야채를 넣고 약 15 분 동안 계속 요리합니다. 그런 다음 양파나 원하는 양념을 넣고 참기름을 약간 떨어뜨립니다. 재료 :말린 고사리, 베이컨 한 줌, 픽시안 된장, 설탕 한 숟가락, 소금, 수프, 간장, 파, 닭고기 에센스. 적당한 연습 :1. 양치류는 미리 따뜻한 물에 담가 헹구고 끓는 물에 약 5 분 정도 데친 다음 한 번 건져냅니다. 신선한 양치류를 구입할 수 있다면이 단계를 생략하고 3cm 길이로 자르고 따로 보관할 수 있습니다.2. 양치류를 데치는 동안 베이컨과 기타 훈제 고기를 냄비에 넣고 약한 불로 볶습니다. 팬에 식용유를 두르고 가장자리가 노릇노릇해지면 건져낸다.3. 기름을 60%까지 올린 뒤 대파를 볶고 고사리를 볶은 다음 볶은 베이컨에 픽시안 된장을 한 숟갈 붓고 간장 한 숟갈, 설탕 한 숟갈을 넣어 색을 낸 뒤 잘 섞고 육수를 적당량 넣고 센 불에서 볶다가 마지막으로 소금과 닭 육수를 적당량 넣고 베이컨 본연의 맛을 내요. 맛이 무거우면 간장과 묵은 간장을 적당량 넣고 국물을 조금 생략하여 말린 고사리의 맛을 더 좋게 할 수 있습니다. 그리고 마지막에 풍미가 더 강해집니다. 국물이 없는 경우 남은 2~3큰술을 물로 대체할 수 있습니다. 재료: 1인치 크기로 썬 토종닭 반 마리; 물에 데친 말린 고사리 3조각(신선한 고사리 이끼는 질기지 않고 섞거나 볶는 데만 적합합니다. 따라서 건조 사용); 큰 생강 조각; 소금; 적당한 글루타민산 나트륨. 방법 : 닭고기를 물로 두 번 씻어 피를 제거합니다. 물을 날릴 필요가 없으므로 수프가 더 좋습니다. 중요한 것은 끓인 후 몇 분 안에 국수 수프에서 거품을 걷어내는 것입니다. 재료가 준비되면 소금과 MSG를 제외한 모든 재료를 냄비에 함께 넣습니다. 간단하죠? 가장 현지적인 방식으로 먹고 싶으신가요? 센 불에서 끓이다가 중간 불로 끓인 다음 40분 후에 소금과 MSG를 넣으면 50~60분이면 바로 먹을 수 있습니다! 소금을 먼저 넣으면 고기가 쉽게 긁히지 않기 때문에 소금을 먼저 넣지 않는 것이 좋습니다.1. 피들헤드는 날로 먹거나 말려서 먹을 수 있습니다. 끓는 물에 살짝 데쳐서 말리면 됩니다. 먹을 때는 따뜻한 물에 담가 두었다가 온갖 맛있는 요리를 만들어 먹습니다.2. 신선한 농산물도 끓는 물에 데친 다음 식혀서 표면의 끈적임과 흙 맛을 제거한 다음 제공해야합니다.3. 튀긴 음식은 계란과 고기와 함께 사용하기에 적합합니다. 고사리 베이컨 튀김 재료 :말린 고사리, 베이컨 한 줌, 픽시안 된장, 설탕 한 숟가락, 소금, 수프, 간장, 파, 닭고기 에센스. 적당한 연습 :1. 양치류는 미리 따뜻한 물에 담가 헹구고 끓는 물에 약 5 분 동안 데친 다음 물을 한 번 건져냅니다. 신선한 양치류를 구입할 수 있다면이 단계를 생략하고 3cm 길이로 자르고 따로 보관할 수 있습니다.2. 양치류를 데칠 때 베이컨과 기타 훈제 고기를 팬에 약한 불로 볶습니다. 기름이 노릇노릇해지면 가장자리가 말려서 제거합니다.3. 기름을 60%까지 가열하고 대파를 볶고 고사리를 볶은 다음 볶은 베이컨 한 숟가락을 넣고 간장 한 숟가락과 설탕 한 숟가락을 넣어 색을 내고 잘 섞고 육수를 적당량 넣고 센 불에서 볶은 다음 마지막으로 소금과 치킨 양념을 적당량 넣으면 될 수 있습니다. 간장과 묵은 간장을 적당량 넣고 간이 진하면 고사리를 더 맛있게 말릴 수 있습니다. 아주 맛있고 마지막에 풍미가 더 강해집니다. 육수가 없는 경우 물 2~3큰술로 대체할 수 있습니다. 신선한 양치류를 사용하는 경우 적당량의 피망을 추가하는 것이 좋으며 매우 향긋하고 식욕을 돋울 것입니다. 윈난에서 자오 통 소스를 살 수 있다면 최고입니다. 지방 함량이 높은 요리이므로 양이 적절해야합니다. 고사리 닭볶음탕 재료:고사리 200g, 닭가슴살 100g, 마른 전분 150g, 소금, 글루타민산나트륨(MSG), 요리용 와인, 간장, 채 썬 파, 채 썬 생강, 샐러드유 500g(약 50g). 만드는 법 ①고사리는 깨끗이 씻어 끓는 물에 데친 뒤 물에 30분간 담가두었다가 건져내어 2cm 길이로 채 썰어 여분으로 준비합니다. 채 썬 닭고기를 볼에 담고 소금, 글루타민산나트륨, 전분, 프라이팬에 70%로 예열한 식용유를 부은 뒤 닭고기를 넣고 기름을 조절하며 노릇하게 굽는다. 프라이팬을 두 번째로 가열하고 소량의 샐러드 오일을 붓고 파, 생강, 요리 와인, 간장을 넣고 잘게 썬 닭고기, 고사리를 붓고 잠시 볶습니다. 음식 설명 : 고사리 고사리 냄비 돼지 갈비 수프, 야생 야채 및 수프. 이 요리는 기를 이롭게하고 결핍을 보충하고 위장을 강화하고 장을 촉촉하게하며 열과 습기를 없애고 정신을 진정시키고 혈압을 낮추는 효과가 있습니다. 재료 : 말린 고사리, 마, 검은 곰팡이, 돼지 갈비, 소금. 만드는 법 : ① 마른 고사리는 하루 전날 불려서 물에 불려서 요리하기 전에 손질하고, ② 마는 씻어서 껍질을 벗기고 물에 불려서 갈변을 방지하고, ③ 버섯은 씻어서 불려서 찢은 조각의 끝을 제거하고, ④ 돼지갈비는 씻어서 조각으로 자르고 내장을 빼고 데치고, ⑤ 물을 끓여서 모든 재료를 넣고 끓인 후 중약불로 줄여 2시간 정도 끓이고 소금 양념을 넣어 먹으면 완성됩니다. 성분 분석 :고향에서 고사리를 보았는데 부드러운 녹색과 자주색-빨간색이 있고 부드러운 녹색은 더 작고 자주색-빨간색은 매우 두껍습니다. 같은 종류인지는 모르겠지만 확실히 양치류입니다. 신선한 피들헤드는 계절적 제한으로 인해 식품 시장에서 드물지만 통조림 피들헤드, 소금에 절인 피들헤드 및 말린 피들헤드를 구할 수 있습니다. 일부 북부 레스토랑에서는 일 년 내내 야생 채소나 산채를 제공하는데, 사실 이 채소가 바로 피들헤드입니다. 신선한 두릅은 볶음, 판체타 볶음, 수프 만들기에 좋습니다. 식감이 부드럽고 부드럽지만 요리하기 전에 몇 시간(일부에서는 이틀이 걸린다고 하지만 실제로는 필요하지 않습니다) 담가두었다가 데쳐서 쓴맛을 제거해야 합니다. 말린 고사리는 보통 삶거나 데쳐서 표백한 후 조리하기 때문에 쓴맛이 없습니다. 요리할 때 살짝 데치기만 하면 수프나 조림을 만들 수 있습니다. 고사리는 상서로운 채소, 장수 채소, 산채의 왕으로 알려져 있으며 풍부한 영양가를 자랑합니다. 한방에서는 고사리가 열을 내리고 위장을 튼튼하게 하며 장을 촉촉하게 하고 기를 내리며 풍을 없애고 가래를 삭이는 효능이 있다고 믿습니다. 또한 살균 및 항염증제이며 혈압을 낮추고 장을 정화하고 몸을 해독하며 질병에 저항하는 능력을 강화합니다. 광둥성 남부의 춥고 따뜻한 계절에 속하며 "습기와 열"로 감기에 걸리기 가장 쉽습니다. 음식을 튀기거나 수프를 만드는 데 적합합니다. 맛있는 팁 : 바이올린 머리와 검은 곰팡이는 본질적으로 차갑지 만 돼지 갈비를 함께 추가하면 부드럽고 맛있습니다. 건고사리 재료 선택: 4~6월의 신선한 고사리 생산 과정: 끓는 물에 2~3분간 고사리를 넣고(참고: 냄비를 덮지 마세요), 건져내어 햇볕에 8~10일 정도 말려주세요. 보관: 비닐봉지에 밀봉하여 고온에 두지 마세요. 사용법: 말린 양치류와 베이컨을 함께 조리하면 맛이 더 좋아집니다. 연습 1, 마른 고사리는 적어도 24 시간 전에 따뜻한 물에 담가야합니다. 2. 고기는 얇게 썰고 고사리는 단면으로 자르고 생강과 마늘은 다지고 파는 단면으로 자르고 홍고추는 단면으로 자르고 3. 뜨거울 때 팬에 약간의 기름을 붓습니다. 기름이 뜨거워지면 생강, 마늘, 고추, 후추를 넣고 볶다가 고기를 넣고 고기의 색이 하얗게 변할 때까지 볶습니다. 간장, 청주, 설탕을 넣고 계속 볶다가 4. 손질한 고사리를 넣고 몇 번 더 볶습니다. 소금과 물을 넣고 (물이 모든 재료를 잠길 정도로) 센 불에서 끓입니다. 그런 다음 불을 중간으로 줄이고 육즙이 줄어들 때까지 끓입니다. 야채가 부드러워지면 양파를 뿌립니다. 고사리 약용식이 건강 1. 차가운 고사리 재료 : 고사리 450g, 채 썬 두부 50g, 다진 마늘 5g. 만드는 법: 고사리를 물에 불려서 먹기 좋은 크기로 자른다. 끓는 물에 데친 후 식혀서 물기를 조절하세요. 작은 냄비에 채 썬 두부와 고사리를 넣고 준비한 다진 마늘을 넣은 뒤 양념을 넣고 잘 섞으면 완성입니다. 효과 :이 요리는 녹백색을 띠고 신선하고 향긋하며 바삭하고 부드러우며 기를 움직이고 가래를 해결하며 열을 제거하고 완하하는 효과가 있습니다. 음식 횡격막, 가스 격리, 장풍 및 열중독 및 기타 질병의 경우 특정 치료 효과가 있습니다. 둘째, 바삭한 고사리 롤 재료 : 신선한 고사리 100g, 닭 가슴살, 새우 각 25g, 신선한 버섯 30g, 빵가루 200g, 계란 4 개, 파, 생강 각 20g. 연습 : 고사리를 깨끗이 씻어서 조각으로 자르고, 닭고기, 새우, 신선한 버섯을 다지고 깨끗이 씻어서 조각으로 자르고 위의 재료를 그릇에 넣습니다. 소금, 글루탐산 나트륨, 다진 파, 다진 생강, 후추 기름, 참기름을 넣고 섞어 소를 만듭니다 :계란을 그릇에 넣고 젖은 전분을 넣고 잘 섞은 다음 손으로 12 개의 작은 둥근 껍질에 골고루 펴 바릅니다. 달걀은 따로 보관하세요:달걀 껍질을 가운데로 반으로 자르고 속을 말아 롤 모양으로 만듭니다. 밀가루에 담근 다음 남은 달걀 반죽에 담그고 마지막으로 빵가루에 담가 따로 보관합니다. 팬에 기름을 두르고 열의 50%가 되면 팬에서 노릇노릇해질 때까지 튀긴 후 꺼내 물기를 제거합니다. 코드 플레이트를 테이블 위에 놓습니다. 효과 :이 음식은 영양이 풍부하고 맛이 좋으며 비장과 위장을 강화하고 폐를 촉촉하게하며 가래를 해소하는 효과가 있습니다. 그것은 신체 약화, 식욕 부진, 신체 약화, 장풍, 열과 독, 기침 및 가래에 적합합니다. 정기적으로 섭취하면 골수와 진액을 보충하고 신체를 강화할 수 있습니다. 셋째, 고사리 재료 : 신선한 고사리 100g, 햄고기, 버섯, 감고추, 아스파라거스 각 50g, 생강 15g. 연습 : 신선한 시금치는 단면으로 자르고 끓는 물에 잠시 데친 다음 찬물을 사용하여 찬물에 담그고 햄고기, 버섯, 감고추, 아스파라거스, 생강은 얇은 실로 자르고 아스파라거스는 끓는 물에 잠시 데친 줄기로 자르고 큰 불에 프라이팬을 놓고 기름을 60%의 열로 태우고 고사리에 넣습니다, 햄 와이어, 버섯 와이어, 아스파라거스 와이어, 감 고추 와이어, 생강 와이어, 향이 좋을 때까지 볶고 고운 소금, 요리 와인, 육수를 넣은 다음 후추, 글루타민산 나트륨, 젖은 전분, 참기름을 붓고 뒤집어서 잘 섞은 다음 숟가락을 제거하여 접시에 담습니다. 효능 :이 요리는 다채롭고 부드럽고 상쾌한 향기가 있으며 영양이 풍부한 음과 촉촉한 건조 함, 위와 신장 효과가 있습니다. 장풍 및 열 중독, 쇠약, 마른 기침, 비장 결핍, 복부 팽창, 위 가스 과잉 행동에 적합합니다. 넷째, 고사리 수프 재료 : 고사리 100g을 씻고 데치고 고운 가루로 자르고 국물 250g을 뚝배기에 함께 넣고 양파, 생강, 글루탐산 나트륨, 소금을 약간 넣고 20 분 동안 요리하고 적당량의 참기름을 붓습니다. 효과 : 비장을 강화하고 지방을 제거하는 기능. 담습 비만에 적용 가능합니다. 말린 고사리 50g을 씻어서 물에 넣고 걸쭉하게 달여 마신다. 맑은 열과 습기, 소염 및 진통 효과로 만성 류마티스 관절 질환 치료에 사용할 수 있습니다 .5. 고사리 닭고기 튀김 재료 : 고사리 300g, 닭 가슴살 200g, 땅콩 기름 40g, 간장, 생강 약간, 마늘 약간. 연습 : 절인 고사리를 물에 20 분 동안 담그고 탈수 및 탈염하고 2cm 길이로 자르고 여분을 남겨 둡니다. 닭 가슴살을 아주 얇게 자르고 그릇에 넣고 간장으로 간을합니다. 프라이팬을 불에 올리고 땅콩기름 30g을 넣고 끓입니다. 뜨거운 기름에 닭 가슴살을 볶아 따로 보관합니다. 그런 다음 팬을 불에 태우고 땅콩 기름 정제 10g을 넣고 탄소 야채를 볶고 튀긴 닭 가슴살을 넣고 생강과 마늘을 넣고 접시가 될 수 있습니다. 효능 : 가스에 도움이되고 마음을 진정시킵니다. 여섯, 튀긴 고사리 재료 : 소금 500g 글루탐산 나트륨 2g 65438 + 식물성 기름 0g 마늘과 파 30ml 15g 연습 : 고사리 깨끗하고 건조한 물, 파, 마늘 볶음에 고사리 볶음에 붓고 5 성숙한, 다양한 양념을 넣고 익을 때까지 고르게 볶습니다. 효과 : 마음을 안정시키고 혈압을 낮추며 열을 내리고 독소를 제거합니다. 고혈압, 두근거림, 불면증, 설사, 이질, 류마티스 관절염을 예방하고 치료하는 데 사용할 수 있습니다.