간단하고 맛있는 게 요리법 3가지:
1. 털게 찜
방법:
1. 게를 먼저 깨끗하게 씻으세요.
2. 그릇에 물을 조금 넣고 소금을 조금 넣고 잘 섞은 후 따로 보관해 주세요.
3. 먼저 냄비에 물을 붓고, 화이트와인을 약간 넣고 게살을 올리고 그 위에 생강채, 대파, 통후추를 얹은 뒤 게살에 소금물을 부어주세요. 물이 끓으면 게살을 20분간 쪄서 건져냅니다.
4. 소스~ 그릇에 다진 마늘, 다진 파, 기장, 매운 소스를 넣고 그 위에 뜨거운 기름을 붓고 연한 간장, 발사믹 식초, 설탕을 넣고 고르게 섞습니다.
2. 매운 게
재료: 게 8마리, 다진 생강 약간, 마늘 8쪽, 쪽파 3개, 말린 고추 8개, 사천 후추 약간, 그리고 적당량. 와인 요리.
방법:
1. 모든 재료를 준비하고 게를 헹구고 가운데에 잘게 썬 생강을 조금 자르고 쿠킹 와인 2큰술을 넣어 15분간 재워둡니다.
2. 냄비에 기름을 살짝 두르고 절인 게살을 전분유에 담갔다가 데워서 게살이 노릇노릇해질 때까지 볶은 후 꺼내서 놓습니다. 곁에.
3. 냄비에 베이스 오일을 남겨두고 사천 후추, 말린 고추, 잘게 썬 생강, 마늘, 샬롯을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다. 픽시안 페이스트를 넣고 붉은 기름이 나올 때까지 볶습니다. 색이 붉어지면 게살과 요리용 와인을 넣고 볶는다.
3. 생강 대파 볶음
재료: 게 4마리, 생강 적당량, 마늘 5쪽, 생양파 3개, 땅콩기름 적당량, 적당량 소금 약간, 맛술 한 숟갈, 간장 약간, 굴소스 한 숟갈, 청양고추 약간.
단계:
1. 모든 재료를 준비합니다. 생강을 껍질을 벗기고 깨끗이 씻어서 나중에 사용할 수 있도록 잘게 자릅니다. 그리고 작은 양파로 잘라서 따로 보관하세요. 마늘 정향을 편평하게 썰고 다진 마늘을 따로 보관하세요. 게는 아가미와 내장을 제거하고 깨끗이 씻어 반으로 잘라 따로 보관합니다. 말린 고추를 조각으로 자르고 따로 보관하십시오.
2. 냄비에 땅콩기름 적당량을 붓고 기름이 70% 정도 뜨거워질 때까지 가열한 후 파, 생강, 마늘, 말린 고추를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.
3. 게살을 넣고 센불에서 볶은 후 소금 적당량, 맛술 한 스푼, 진간장 한 스푼, 굴소스 한 스푼을 넣고 계속 끓인다. 골고루 볶아주세요.
4. 물을 조금 넣고 센 불로 계속 끓인 후 삽으로 몇 번 더 저어줍니다.
5. 마지막으로 대파를 넣고 골고루 볶아주세요. 양파와 생강을 곁들인 맛있는 게튀김이 완성됩니다. 뜨거울 때 꼭 드셔보세요.