진피와 계피는 각각 어떤 재료입니까? 귤껍질은 귤껍질로 대체할 수 있죠

진피는 감귤 등 과일의 과피가 건조되어 얻은 건성과피입니다. 건조 후 진구를 놓을 수 있기 때문에' 진피' 라고 부른다. 진피 맛이 씁쓸하고 향기가 있다. 그것의 쓴맛 물질은 레몬사이드와 쓴맛소로 대표되는' 레모네이드' 이다. 이런 종류의 레몬은 쓴맛이 평화로워서 물에 쉽게 녹는다. 그것은 음식의 소화에 도움이 된다. 따라서 진피는 요리를 요리할 때 간을 맞추고 냄새를 없앨 수 있다. 고기를 삶을 때 귤껍질을 좀 넣으면 비린내를 없앨 뿐만 아니라 고기에 과일 향이 나게 할 수 있다. 찐빵을 찌울 때 귤껍질이나 가루를 섞어서 쪄서 싱그러운 향을 풍기며 색다른 맛을 낸다. 귤껍질은 깨끗이 씻어서 소정을 썰고 설탕으로 1 일 동안 절여 탕원소, 설탕떡 소 등을 만들 수 있어 그 맛이 맑고 향기롭다. 죽을 끓일 때는 물이 끓기 전에 냄비에 귤껍질 몇 조각을 넣고 끓인 죽이 향기롭고 맛있다. 땅콩사탕을 만들 때 잘게 썬 귤껍질을 넣으면 맛을 더해 색을 더할 수 있다. 귤껍질을 담염수에 데쳐서 시부미를 데우고, 실이나 정으로 썰어 꿀에 담그고, 1 일 후에는 달콤하고 맛있는 귤껍질 꿀이 된다. 귤껍질을 깨끗이 씻어 물로 몇 분 동안 끓이고, 물을 붓고, 또 맑은 물을 넣고 삶아 여러 번 반복한다. 쓴맛을 제거한 후 물기를 짜내고, 다진 냄비에 잘게 썰어 적당량의 설탕과 약간의 물을 넣어 반죽으로 끓이면 달콤하고 달콤한 오렌지 잼이 된다. (윌리엄 셰익스피어, 오렌지, 오렌지, 오렌지, 오렌지, 오렌지, 오렌지, 오렌지, 오렌지, 오렌지, 오렌지) 귤껍질은 깨끗이 씻고 말려 백주에 담그고, 3 주 후에 귤껍질주가 되어 맛이 청순할 뿐만 아니라 폐화담도 맑게 한다. 귤껍질은 깨끗이 씻고 말린 후 찻잎과 함께 물을 내리는 것이 오렌지 피차입니다. 그 향긋한 향기는 식욕을 돋우는 데 도움이 됩니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 계절명언) 말린 귤껍질을 냉장고에 넣으면 냄새를 없앨 수 있다. 귤껍질과 무칩은 물을 내려 마시면 변비를 치료할 수 있다.

참고 자료: 백미-진피

진피

[ 출처]

는 윤향과 식물인 귤 Citrus reticulata Blanco 와 그 변종의 건조하고 성숙한 껍질이다 약재는' 진피' 와' 광진피' 로 나뉜다. 열매가 익으면 껍질을 벗기고 말리거나 저온으로 건조한다.

[ 산지 분포]

는 광둥 (), 푸젠 (), 쓰촨 (), 장쑤, 절강 (), 강서 (), 호남 (), 운남 (), 구이저우 () 등에서 주로 생산된다 모두 재배입니다.

[ 약재 특징]

진피 외부 표면 오렌지색이나 적갈색, 가는 주름과 오목한 점 모양의 기름실이 있습니다. 내부 표면은 연한 황백색이고 거칠며 황백색이나 황갈색 힘줄 모양의 혈관 뭉치가 붙어 있다. 질이 약간 딱딱하고 바삭하다. 향기, 맛, 쓴맛. < P > 광진피: 항상 3 쪽이 연결되어 있고 모양이 가지런하고 두께가 균일하며 약 1mm 입니다. 점형 유실은 크고, 빛에 대하여 투명하고 선명하다. 질이 비교적 부드럽다.

[ 주화학성분]

휘발유 함유. 오일의 주성분은 오른손 레몬엔 (d-Limonene), 레몬알데히드 등이다. 플라보노이드는 헤스페리딘 (Hesperidin), 오렌지 껍질 (Tangeretin), 뉴오렌지 껍질 (Neohesperidin), 가와진피소 (Neobiletin), 이수천진피소 () 입니다 또한 이노시톨, 비타민 B1 등이 함유되어 있다.

[ 기능 어텐딩]

이기키 비장, 건습화담. 가슴이 부풀어 오르고, 음식이 적고, 설사가 적고, 기침가래가 많다. 계피는' 본초 수거' 의 월계수,' 해남본초' 의 천축계이다. 본초도경' 에는 "천축계, 생서호, 기능은 계계와 같지만, 열렬하고, 오늘도 희귀하다" 고 실려 있다. 본초강목' 에는 "지금 민, 광동, 저장 중산계도 있고, 타이저우천주가 가장 많기 때문에, 큰 나무는 꽃이 많고, 연꽃처럼 단단하고, 천축스님은 월계라고 부른다" 고 기재되어 있다. 상술한 바와 같이, 오늘의 장과식물 (Cinnamomum japonicum Sieb) 의 형태 및 산지와 일치한다. 이 종류의 가죽은 강서 복건 호남 호북 일부 지역에서 사용한다. 현재 시판되는 계피는 장과장나무속 시크트. Cinnamomum 중 다양한 약용 또는 향료용 식물의 나무껍질로, 일부 지역에서는 약용 계피를 관계라고도 한다.

엿

약명: 엿

약별칭:

영어명: yitang

설명: 간, 온도. 비장, 위, 폐경으로 돌아가다. < BR> < P > 기능작용: 1, 비장익기 보비, 완급진통: 주로 비장과 위가 허술하고, 중초점 허한, 나약함, 복부 냉통에 쓰인다. 익기온에서 양혈약과 함께 사용한다. < /P> < P> 2. 폐가 기침을 멎게 한다: 폐허구기침, 호흡 곤란 천식, 마른기침 가래가 적고 기침약이 잘 어울린다. < /P> < P> 게다가, 이 제품만 사용해도 초우, 천우, 부자중독에 쓰일 수 있다. < /P> < P> < P > 사용량: 3-6g, 탕제 2, 3 회 용해복. 연고를 끓이거나 알약으로 복용할 수도 있습니다. < BR>