그렇다면 술꾼이란 무엇일까요? 영어 사전에 따르면, 시주사만이 중국어 시주사와 일치하는 영어 단어이다. 설명에 따르면, 그것은 고대 이탈리아어 somigliere 에서 나온 프랑스어 단어이다.
영한 사전에서 술꾼은 술꾼으로 번역되었는데, 마치 술꾼으로 번역되지 않은 것 같다. 아마도 술꾼은 우리나라에서 호텔과 식당의 일반 종업원으로 여겨지는데, 정규직이 아니라 간단한 직업이다. 그래서 사람들의 머리 속에 내재된 관념을 바꾸기 위해 번역에 술사라는 직업 호칭을 도입했다. 나는 공장에 기술자, 중급 기술자, 고급 기술자가 있는 것처럼 사실 일련의 전문 직급직임을 이해한다.
어떤 사람들은 과거에 술꾼을 술꾼으로 번역한 해석이 정확하지 않다고 말한다. 오늘날의 술꾼은 과거보다 더 많은 역할과 책임을 가지고 있기 때문이다. 식당에서 웨이터를 필요로 하는 것은 물론이고, 와인과 요리를 어떻게 배합할 것인가를 제안하는 것뿐만 아니라 와인 저장고 관리, 와인의 가치와 특성에 대한 심층적인 이해와 판단, 술 목록 (해당 메뉴) 제작, 손님에게 최선의 선택을 제공하는 조언 등을 숙지해야 한다. 이들은 현대 웨이트리스의 작업 범위입니다. 또한 슈퍼마켓이나 주류 전문점에서 술꾼에 종사하는 사람들은 소비자의 실제 구조, 수요, 잠재 수요에 대해 상대적으로 정확한 지도와 구매 계획을 세워야 할 수도 있다. 식당의 개인별 제안과는 다르다. 그들은 전체 와인 상품 고문이다. 하지만 어느 쪽이든 술꾼은 와인 전문지식의 구현이며, 품감의 관점에서 해당 지역의 소비 습관, 맛 정보, 음식 문화, 가치 취향을 파악해야 한다. 이것은 또한 현대 시음사에 대한 새로운 정의와 요구이다.
일극' 와인전문가' (영어도' 와인신사' 로 번역됨) 를 본 사람들은 술꾼이라는 직업에 대해 감성적이고 직관적인 전반적인 인식을 가지고 있을 수 있다. 극중 주인공은 매우 전문적인 술꾼이다.
현재 전 세계적으로 약 120 명의 시음사 대사가 있어 시음사의 최고 수준이라고 합니다. 129 거장 시음사 중 79 명이 미국 각 호텔, 식당, 술집에 취업해 연봉이 약 16 만 달러 (위 자료는 2007 년 3 월 업데이트) 에 올랐기 때문에 시음사는 부러운 직업이라고 합니다.
그렇다면 우리나라 술꾼의 현황은 어떻습니까? 온라인 브라우징의 자료를 보면 전문가들의 소개에 따르면 국내 시음사의 평균 수준은 비교적 낮고 합격한 시음사가 있는 것으로 나타났다.
시음사는 100 을 넘지 않는 것 같습니다. 많은 5 성급 호텔에는 아직 이 직업이 없다. 첫째, 일부 오래된 호텔과 신흥 초5 성급 호텔에만 술꾼이 갖추어져 있다.
최근 관련 보도를 보았다. 한 시음사 훈련기관의 전문가는 기자에게 현재 국내에는 20 만 명 정도의 시음사가 있어야 한다고 말했다. 하지만 국내 한 와인 전문사이트 (약 65438+2007 년 2 월 7 일) 가 발표한 한 문장 중 국내에 3 만 명의 술꾼이 있는 것을 보았다. 국내에서 술꾼에 대한 수요가 몇 달 만에 20 만 명으로 늘어나지 않았나요? 너무 빨라요. 물론, 술꾼의 중요성을 강조하기 위해 구체적인 수치에 물을 넣어도 나무랄 데가 없지만, 단번에 7 배 가까이 늘리면 좀 과장이 된다. 구체적인 데이터로 상황을 설명하는 것이 가장 좋다. 제 생각에 이 20 만 가지 주장은 CCTV 가 만든 와인 시음사에 관한 프로그램과 관련이 있을 것 같습니다. 루저우라오쟈오 주식유한공사 고급 시음사 류세룡 (2007 년 CCTV 의 노모 프로그램에서 독창적인 시음공연을 한 적이 있어 관객을 놀라게 했다) 사회자와의 인터뷰에서 시음사는 우리나라 노동사회보장부가 2007 년 확인한 이런 새로운 직업이라고 말했다. (윌리엄 셰익스피어, 윈스턴, 사회보장부, 사회보장부, 사회보장부, 사회보장부, 사회보장부, 사회보장부, 사회보장부) 네가 방금 맛본 술은 사실 하나의 품종일 뿐, 전체 양조업의 한 품종이다. 이것은 화이트 와인입니다. 사실, 우리의 술꾼은 양조업계의 술 중 하나이며, 맥주, 황주, 와인, 이슬주, 과일주를 포함한다. 이것들은 모두 우리 술꾼으로서의 직업이며, 우리는 통칭하여 술꾼이라고 부른다. 현재 전체 양조업에는 거의 2 만 개의 술집이 있다. 공장당 10 명의 술꾼에 따라 계산하면 2 만 개 공장의 총 인원은 거의 20 만 명에 이른다.
시주사는 2007 년 노동사회보장부가 확인한 새 직업이고, 사회도 시주사라는 직업이 필요한데, 현재 이 새 직업이 국가 관련 부처의 확인을 받았는지 아닌지는 알 수 없다. 하지만 현재 취업의 대세이자 국내외 관련 업계의 융합의 필요성이기도 하다. 동시에, 그들은 새로운 직업일 뿐만 아니라 술 문화를 보급하는 책임도 맡고 있기 때문이다. 더욱이, 그들은 사회의 많은 분야에서 일하며, 접촉면이 넓고 대중과 교류할 기회가 많은 특징을 가지고 있기 때문에, 주류 문화를 보급하는 데 있어서 그들의 역할이 매우 중요하다.