미생물 번식에 불리하다 2: 소금 함량이 높다. 소금은 역투석을 통해 미생물을 탈수시켜 분열 번식을 억제할 수 있기 때문에 방부 방법을 소금절이라고 한다.
사실 소금은 습기를 막는 데 쓸 수 있다. 너는 시도해 볼 수 있다.
3. 공기 습도가 낮음: 겨울철 기온이 낮고 공기가 건조하여 미생물 번식에 불리하다.
어떤 생물도 외계의 산물이 아니기 때문에, 그것의 성장과 발육에는 물이 필요하고, 공기 습도가 낮고, 물은 자연히 적기 때문에 미생물의 성장과 번식을 억제하기 때문에 썩기 쉽지 않다.
4. 소시지를 만든 후 공기와 격리하는 것도 썩기 쉽지 않은 중요한 원인 중 하나다. 간단히 말해서, 생물의 성장과 번식은 영양소, 공기 (염산균 제외), 일정한 수분 (즉 적당한 습도), 적당한 온도, 미생물의 존재 (생물이 허공에서 생기지 않기 때문) 와 같은 몇 가지 요소들과 불가분의 관계에 있다. 한 생물의 성장과 번식을 억제하기만 하면 보존과 보존의 목적을 달성할 수 있다!