신인의 요리 노트

어제 오후에 어머니께서 무기력하신데 체온이 38.0도 되니까 빨리 쉬라고 했어요. 딸아이를 데리고 수업을 마치고 돌아오자 남편은 동창회를 하러 나갔고, 어머니는 침대에 누워 있었고, 거실 테이블에는 네 사람이 데리고 있는 모습이 보였다. 나의 아버지는 만리장성을 쌓느라 바빴습니다. 알았어, 내가 요리할게.

앞치마를 두르고 부엌으로 들어가 보니 어머니는 오후에 아이들을 데리러 나간 동안에도 밥솥을 설거지하고 준비하시는 모습이 아직도 내 말을 듣지 않으셨다. 저녁 요리에도 열기가 나옵니다. 부추와 함께 푸른 죽순을 볶고, 콜리플라워를 끓인 뒤, 잘게 썬 장어를 볶다가 어머니는 다진 생강과 대파를 조심스럽게 썰어 접시에 담으시는데, 나도 모르게 마음이 뜨거워졌습니다. 이 나이에 헷갈리지 않는다고 생각하는 막내인데 평소에 부엌에 잘 들어가지 않는 편이다. 부모님은 제가 아이가 둘이고 일이 쉽지 않다는 걸 이해하셔서 집 안팎의 일을 조용히 떠맡아 가셔서 앞으로 더 많은 일을 분담해야 할 것 같아요.

난난은 제가 주방에서 바쁘게 일하는 모습을 보고 기분이 이상했어요 엄마, 요리할 수 있어요? 어떻게? 당신의 눈에는 당신의 어머니가 설거지와 샐러드용 과일 자르는 법만 알고 계시나요? 나는 농담으로 말했다. 아니, 아니, 아니, Nannan은 계속해서 손을 흔들었지만 당신이 요리하는 것을 거의 보지 못했습니다. 나는 크게 웃으며 요리에 돌입했다. 풋죽순을 볶을 때 딸아이가 하라고 해서 실수로 죽순 몇 개를 냄비에서 꺼냈고, 나는 딸아이에게 방법을 가르쳐주었다. 두 사람은 주걱을 들고 서로를 바라보며 웃었다. 남동생은 주방 문에 자주 와서 확인을 하고, 언니가 요리하는 모습을 보면 걱정스럽게 소리를 지르는데, 태워버리지 않도록 조심하세요!

저는 이런 양파장어를 만들어 본 적이 없어요. 부엌에 있는 큰언니에게 양파장어 볶는 방법을 큰 소리로 물어봤더니 딸이 휴대폰을 가져갔고 바이두는 여러 종류 만드는 법을 읽어줬어요. 양파장어. 일단 큰언니랑 합의해서 나한테 가져와. 전능하신 두니앙님과 영리한 소녀님 덕분에 제 자신감이 두 배로 늘었어요! 바이두의 레시피대로 잘게 썬 양파와 장어를 볶았습니다. 딸아이가 옆에 있던 부추와 푸른 죽순을 먹어보더니 짠 것도 싱거운 것도 없이 고개를 끄덕였습니다. 먹어보니 좀 과하게 익은 것 같고, 초록죽순은 아삭아삭하고 부드럽지 않고, 콜리플라워는 좀 밋밋한 느낌이었는데... 솔직히 난난은 실제로 '그냥 맛있다고 생각한다'고 했어요! 음, 엄마는 당신의 좋은 의견을 좋아합니다. 다음에는 최선을 다해 보세요!

저녁 식사에 모두가 만족스러워했다. 큰형은 큰누나와 결혼한 지 몇 년 만에 처음으로 직접 차려준 음식을 먹었다고 한다. 형수님. 냄비를 태우지 않고 잘 끓여주셔서 놀랐어요! 좋습니다. 중립적인 리뷰를 수락합니다. 계속해서 좋은 일을 하고 모두를 위해 더 많은 요리를 해야 합니다!

오늘 아침 남편이 어머니의 체온을 재보니 37.8도가 훨씬 좋아졌고 나도 훨씬 마음이 편해졌다. 퇴근하고 집에 오니 어머니가 다시 주방에서 분주하게 움직이시며 앞치마를 들고 요리를 시작하셨습니다. 거실에서 땅콩을 마시던 아빠는 "오늘의 푸른 죽순은 이제 이렇게 심심하게 끓일 수가 없구나... 하하, 알고 보니 이 늙은 친구도 부정적인 평가를 참느라 애쓰고 있구나!"라고 말씀하셨습니다.

알았어 알았어 오늘은 더 발전하기로 약속! 나는 어머니를 부엌에서 몰아내면서 대답했다. 늙은 동지는 그것을 보충하는 데 능숙합니다. 소스에 튀긴 달팽이는 요리 기술을 테스트하는 시간입니다. 너무 익히지 마십시오. 누구도 선동할 수 없습니다! 냄비에 들배추를 끓이는 동안 나는 어머니에게 달팽이볶음 만드는 법을 겸손히 여쭈었고, 어머니는 친절하게도 자세히 설명해 주셨고 귀를 기울이고 마음속에 새겼습니다. 소스를 곁들인 달팽이가 냄비에서 나와 접시에 담으면, 한 개 집어 맛을 보고 누르면 달팽이 살이 나옵니다. 성공! 신나서 다진 파 뿌리는 걸 깜빡해서 재빠르게 다진 파를 집어 접시에 담고 젓가락으로 비벼보니 온도 때문에 다진 파 색깔이 변하더군요. 냄비에서. 그것을 식탁으로 가져왔을 때, 아주 근시안적인 늙은 동지는 다진 파의 이상함을 눈치채지 못하고 달팽이를 집어 먹어보더니 순순히 고개를 끄덕였다. 나는 시험에 합격했습니다.

난난은 제가 언제 요리를 배웠는지 궁금해서 제가 사실 싱글이었을 때 기숙사에서 살았고, 주안이와 다른 여동생들과 함께 살았고, 모두가 번갈아가며 요리를 했다고 말했습니다. 그때는 다들 처음부터 시작해서 까다롭거나 무심하지 않고 먼저 음식을 만들고 맛을 추구했어요. 점차적으로 면에 기름과 글루텐을 채우고 소를 손질하는 방법도 배웠습니다. 양념을 하는 과정은 매우 즐거웠고 함께 둘러앉아 맛보는 행복한 순간이 우리 마음 속에 자리 잡았습니다. 내 이야기를 듣고 아버지는 보충 교육에 시간을 허비하지 않으셨습니다. 자매님, 어디를 가더라도 배고프면 안 된다는 말씀을 들었습니다. Nannan은 계속해서 고개를 끄덕였고, 그녀의 확신에 찬 표정은 옛 동지에게 깊은 인상을 남겼습니다. 그녀는 와인잔을 들고 지글지글 와인을 한 모금 마셨습니다.

저녁 식사 후 빈 접시는 저에게 큰 동기부여가 됩니다. 초보자를 위한 요리는 단순한 변덕이 아닙니다. 더 발전하기 위해 인내하고 노력하겠습니다!