1. 약용
쌀알을 약용으로 사용하면 비장을 튼튼하게 하고 이뇨작용이 있으며 열을 내리게 하고 기침을 멎게 하는 효능이 있습니다. 잎과 뿌리 모두 약용으로 사용됩니다. 줄기와 잎은 가축에게 훌륭한 사료입니다.
2. 식용
이런이라고도 알려진 영과는 달고 살짝 달달하며 영양분이 풍부하고 탄수화물 52%~80%, 단백질 13%~17%를 함유하고 있다. , 4%-4%의 지방, 7%, 오일은 주로 불포화 지방산이며 그 중 리놀레산이 34%를 차지하며 특별한 콕스 에스테르가 함유되어 있어 매우 귀중한 건강 식품입니다.
보리는 음식으로 먹으면 쌀과 비슷한 맛이 나며, 소화 흡수가 쉬워 죽이나 국을 끓일 때에도 활용된다. 여름과 가을에는 겨울 참외를 국물에 끓여서 먹으면 식사와 함께 먹을 수 있을 뿐만 아니라 더위를 없애고 습함을 줄여주는 효과도 있다. 보리는 영양분이 풍부하기 때문에 만성질환자나 허약한 환자, 노약자, 임산부, 병에서 회복 중인 어린이에게 좋은 약용식품이며, 정기적으로 섭취할 수 있다.
자양용으로 쓰든 병을 치료하는데 쓰든 효과가 비교적 순하고, 약간 차갑지만 위를 아프게 하지 않으며, 비장에 효과가 있으나 기름지지 않습니다. 보리의 치료성분인 코익세놀레이트는 자양효과뿐 아니라 에를리히의 복수암세포를 억제할 수 있는 항암제로서 위암, 자궁경부암에도 사용할 수 있다는 보고가 있다.
보리 뿌리에 함유된 율무알코올은 위에서 언급한 율무 에스테르의 효과 외에도 항고혈압, 이뇨, 해열, 회충 퇴치 효과가 있어 고혈압, 요로계에 적합합니다. 결석, 요로감염, 회충증 등 보리잎을 물에 끓여 차로 만들 수 있으며, 향긋한 맛이 있고 이뇨 효과가 있습니다. 보리의 일반적인 복용량은 20-30g입니다. 심한 경우 복용량을 60g으로 늘릴 수 있습니다.
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확장 정보
보리 금기 사항
1. 보리는 달고 약간 차가운 맛이 있기 때문에 장기간 섭취하면 체질이 허약한 사람의 몸을 더욱 차가워지게 하여 허약체질, 월경불순 등의 문제를 일으킬 수 있습니다.
2. 보리에 함유된 당분은 점성이 높아 너무 많이 먹으면 소화에 방해가 될 수 있습니다. 비위가 약한 사람은 보리를 다른 재료와 함께 삶아도 되지만 물에 불린 보리만은 마시지 않는다.
3. 보리는 혈중 지질과 혈당을 낮추는 기능이 있지만 결국 건강식품일 뿐 약으로 사용할 수는 없습니다. 따라서 고지혈증 증상이 있는 환자는 상태가 지연되거나 악화되지 않도록 치료를 위해 보리를 스스로 섭취해서는 안 되며, 의사의 진료를 받아야 합니다.
4. 비타민C가 더 많이 함유된 시금치와 보리가 결합되면 금속 이온이 비타민C를 쉽게 산화시켜 시금치의 영양가를 잃게 됩니다. 따라서 보리는 시금치와 함께 먹을 수 없습니다.
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