미역요리는 미량 원소와 미네랄의 천연 보고로, 인체에 필요한 아미노산, 칼슘, 요오드, 아연, 셀레늄, 엽산, 비타민 A, B, C 등의 미네랄을 함유하고 있다. Undaria 의 칼슘 함량은' 칼슘 보충의 왕' 우유의 10 배, 아연 함량은' 아연 보충전문가' 쇠고기의 3 배이다.
확장 데이터
미역요리는 유럽과 미국의 일부 국가에서 흔히' 해중채소' 라고 불린다. 사실, 바다에서 표류하는 해조류는 확실히 육지의 채소를 생각나게 한다.
Undaria 는 육지 식물과 마찬가지로 광합성을 통해 자신의 뼈를 형성하는 탄수화물 (육지 식물은 섬유소, Undaria 는 갈조류, 알긴산 등 다당) 을 형성하고 단백질은 질소 동화작용을 통해 직접 생산되며 채소와 똑같다. 그러나 생활사를 자세히 살펴보면 미역채와 육생 식물이 크게 다르다는 것을 알 수 있다.
Undaria pinnatifida 의 갈라진 잎과 갈라진 잎 중심을 관통하는 중맥 (줄기) 은 두 부분이다. 나뭇잎이라고도 하는 갈라진 잎은 우리가 평소에 먹는 주요 부위로, 중옆구리의 양쪽에 있다. 중륵은 미역채 줄기라고도 하며, 잎사귀 중부에 위치하며, 잎사귀에서 버팀목 역할을 하며, 식용으로도 쓰인다.
아래는 육생 식물 줄기 아래에 있는 미역채 잎 성장점이 있는 성장 지역이다. Undaria pinnatifida 는 번식기에 생식기 인 포자 잎 (일반적으로 "스파이크" 로 알려짐) 을 생성하고 뿌리 (뿌리 줄기) 는 최하위에 있습니다.
Baidu 백과 사전-Undaria 잎 냉동 제품
참고 자료 바이두 백과-미역요리