구입 한 검은 쌀이 인공 색소 염색인지 확인하고 싶습니다. 어떤 방법이 더 신뢰할 수 있습니까? 개미농장이 4 월 30 일 사료를 받는 중소교실의 문제다. 맞히면 180g 병아리 아기 사료를 보상으로 병아리를 먹이는 데 쓰인다. 이제 개미장원이 사고 싶은 흑미 정답을 알아보도록 하겠습니다. (윌리엄 셰익스피어, 개미, 개미, 개미, 개미, 개미, 개미, 개미)
개미 매너는 구입 한 검은 쌀을 확인하고 싶어합니다
흰 식초 거품 쌀 변색 없음
쌀뜨기 시 물 변색
정답: 흰 식초 거품 쌀 변색 없음
답변 확인:
검은 쌀, 검은 참깨 등 음식에는 안토시아닌이 풍부하게 함유되어 있는데, 안토시아닌은 수용성 색소로, 보통 식물 세포의 액포에 저장되어 세포가 파손되면 물에 녹는다. 따라서 검은 쌀을 씻을 때 물빠짐이 반드시 염색된 것은 아니다. 검은 쌀이 염색되었는지 여부를 확인하는 데 다음 세 단계를 사용할 수 있습니다.
안토시아닌은 특별한 성질이 있다: 산을 만나면 빨갛게 변하고, 알칼리를 만나면 파랗게 변한다. 그래서 흑쌀을 담그는 물에 식초를 적당히 넣으면 색이 진한 분홍색으로 변하고, 일정량의 면 알칼리를 첨가하면 색이 다시 청보라색으로 변한다. 집에서 산 검은 쌀이 염색되었는지, 각각 흰 식초와 소다를 첨가하면 쉽게 식별할 수 있다. 인공색소로 염색한 검은 쌀이라면 변색되지 않는다.