식중독은 일반적으로 메스꺼움, 구토, 복통, 설사 및 기타 급성 위장염이 특징입니다.
살모넬라 및 호염성 식중독: 오한과 발열이 흔하며 후자는 발작성 복부 경련과 묽은 변으로 나타날 수 있습니다.
프로테우스 모르가니 식중독: 위장관형 외에 알레르기형으로도 발현될 수 있는데, 피부 홍조, 두통, 취한 모습, 두드러기 등으로 나타난다. 포도상구균 식중독: 구토가 가장 뚜렷하며, 담즙과 혈액도 토할 수 있습니다. 보툴리누스 식중독 : 주요 임상증상은 신경학적 증상으로 눈과 인두근육의 마비가 가장 흔하며 증상으로는 안검하수증, 동공확장, 복시, 삼킴곤란, 호흡곤란, 쉰 목소리 등이 있다. 흡입하면 폐렴, 복부팽만, 소변 정체. 의식은 항상 명확하고 의식도 있지만 사망률이 더 높다.