서양식 연회에 어울리는 와인 페어링의 원리

1. 연회가 시작되면 웨이터가 와인을 따르기 시작합니다. 이때 웨이터는 와인을 순서대로 따르거나 와인잔을 옮기면 안 됩니다. , 하지만 와인잔을 테이블 위에 놓고 웨이터가 와서 따라야 합니다. 웨이터가 음료수를 따르는 것을 원하지 않으면 손가락 끝으로 잔 가장자리를 두드려 웨이터에게 음료를 원하지 않는다는 것을 알리십시오.

2. 올바른 잔 잡는 자세: 손의 온도가 와인 잔 속 와인의 온도를 높여 와인의 맛에 영향을 미치는 것을 방지하기 위해 올바른 잔 잡는 자세 와인잔은 세 손가락으로 와인잔 밑부분을 가볍게 잡는 것, 즉 엄지, 중지, 검지로 잔의 줄기를 가볍게 잡고 새끼손가락을 잔 바닥에 올려놓는 것이다. 그것을 확보하기 위해.

3. 술을 마실 때는 빨면서 마시면 안 된다. 올바른 마시는 자세는 와인을 혀에 대듯이 잔을 기울이는 것이다. 와인을 시음할 때 잔을 살짝 흔들어 와인이 공기와 접촉하게 하면 와인의 부드러운 맛을 높일 수 있지만 잔을 세게 흔들지는 마세요.

4. 술을 마실 때, 건배를 하지 않을 때 와인을 마시는 것, 와인잔을 들고 이야기하며 마시는 것, 와인잔을 통해 사람을 바라보며 마시는 것, 립스틱을 바르는 것 등은 피해야 합니다. 와인잔 윗부분.

서양 음식에서 와인을 마시는 예절 문화

서양 음식 예절에서는 와인과 요리의 페어링을 매우 중요하게 여기며, 이에 대한 일련의 매칭 규칙을 긴 글로 정리했습니다. -기간 동안의 식이 요법: 일반적으로 다양한 스테이크 또는 로스트 비프는 진한 드라이 레드 와인과 가장 잘 어울립니다. 양고기 요리와 구운 양고기 요리는 햄, 바비큐와 같은 가벼운 돼지고기 요리와 가장 잘 어울립니다. 달콤한 화이트 와인 게임 요리에는 레드 와인과 달콤한 화이트 와인이 적합하며 고기 색상이 연하고 맛이 맛있으며 라이트 레드 와인이 적합합니다. 일반적으로 가벼운 요리에는 은은한 향과 밝은 색상의 와인이 잘 어울리고, 어두운 육류 및 가금류 요리에는 향이 풍부한 와인이 잘 어울립니다.

서양식 식사의 다양한 측면, 구체적으로 말하면 서양 음식은 식전주, 식사주, 디저트 와인, 식후주 등 4가지로 나눌 수 있다.

식전 와인은 이름 그대로 서양 음식을 먹기 전에 마시는 와인이에요! 서양 손님들이 식사 전에 식욕을 돋우는 와인 한 잔을 즐겨 마시는 와인이 바로 이 와인의 가장 큰 특징이에요. 향기가 나고 식욕을 자극한다는 점입니다. 와인은 일반적으로 설탕 함량이 적고 신맛이 나거나 드라이한 맛이 납니다. 저녁 식사 전 달콤한 칵테일도 별로 달지 않습니다.

식사 시 섭취하는 와인에는 주로 드라이 레드, 드라이 화이트 등이 있습니다. 일반적으로 차가운 전채 요리나 해산물 음식은 마른 흰색으로 제공되고, 고기 음식은 마른 빨간색으로 제공됩니다. 서양 음식에 대한 와인 선택 규칙이 능숙하지 않고 예의를 잃지 않으려면 샴페인을 선택해도 됩니다. 샴페인은 서양 음식과 함께라면 어떤 요리에도 잘 어울릴 수 있기 때문입니다. .

과자는 서양음식에 있어 빼놓을 수 없는 부분이다. 서양음식에도 그에 어울리는 디저트 와인이 있는데, 와인을 주원료로 한다. 브랜디나 식용주 등의 원료를 블렌딩한 와인이므로 제조와인에 속한다. 이 유형의 와인의 기본 와인은 알코올 함량이 매우 낮고 특정 주스 향과 단맛이 있습니다.