박 치킨 소개

조롱박 치킨은 당나라 시대부터 시작된 산시성 시한족의 전통 요리입니다. 조롱박 치킨의 준비는 삶기, 찌기, 튀김의 세 가지 과정으로 나뉩니다. 준비 후 물로 헹구어 핏자국을 제거합니다. 끓인 후 닭의 모양을 유지하기 위해 대마로 묶습니다. 냄비의 찬물이 끓으면 닭고기를 넣고 30 분 동안 익힌 다음 꺼내 그릇에 넣고 육수, 요리 용 와인, 정제염, 간장, 파, 생강, 스타 아니스, 계피를 넣고 케이지를 통해 찐다. 찐 통닭에 유채기름을 넣고 손 숟가락으로 저어 노릇노릇해지면 새는 숟가락으로 건져 기름을 뺀 다음 작은 나비 고추와 소금을 뿌려 접시에 담아 먹습니다. 황금빛 붉은 색, 바삭한 껍질과 부드러운 고기, 향긋하고 부식성있는 풍미, 뼈에서 젓가락을 떼어냅니다. 인체에 필요한 단백질과 포화 지방산이 풍부합니다.