1. 느타리버섯은 향이 강해서 흔히 느타리버섯이라 부르는데, 바로 볶아서 먹을 수 있을 뿐만 아니라 양념으로도 아주 좋습니다. 또한 느타리버섯에는 비타민E와 셀레늄이 풍부하게 함유되어 있어 꾸준하게 섭취하면 피부의 신진대사를 촉진하여 피부를 촉촉하고 매끄럽게 유지할 수 있어 미용을 추구하는 여자친구에게 매우 적합합니다.
2. 코프리누스 코마투스(Coprinus comatus)는 닭날개처럼 생겼으며 영양분이 풍부하고 맛도 좋습니다. 가장 중요한 것은 지방 함량이 낮아서 운동이나 헬스, 다이어트를 하는 친구들도 안심하고 먹을 수 있다는 점이다.
3. 밀짚버섯은 멀리서 보면 느타리버섯과 비슷해 보이지만 맛과 영양성분이 다릅니다. 밀짚버섯에는 비타민C가 많이 함유되어 있기 때문에 꾸준하게 섭취하면 몸의 신진대사를 촉진시켜 면역력을 높일 수 있습니다.
4. 봉황꼬리버섯이라고도 알려진 검은 표고버섯은 맛이 좋아 국을 만들 때 자주 사용됩니다. 또한, 검은버섯에는 다양한 탄수화물이 함유되어 있어 꾸준히 섭취하면 혈압을 낮추고 간염을 예방하는 효과가 있습니다.
5. 아가리쿠스 비스포러스(Agaricus bisporus) 식물 전체는 유백색이며 촉촉한 맛이 있습니다. 정기적으로 사용하면 신체의 중추신경계를 개선하고 기침을 완화시키는 효과도 있습니다. 가래를 없애고 폐를 촉촉하게 하며 기침을 낫게 한다. 고서에도 관련 기록이 있는데, 아가리쿠스는 맛이 달고 성질이 따뜻하여 정기적으로 복용하면 고혈압과 고지혈증을 예방하는데 매우 효과적입니다.
6. 팽이버섯은 매우 가늘어서 전골 요리에 꼭 필요한 음식이기도 하며 맛도 매우 좋습니다. . 황금침은 식이섬유와 리그노셀룰로오스가 풍부하여 불필요한 콜레스테롤과 당분을 흡수할 수 있을 뿐만 아니라 위장 운동을 촉진하고 수분을 유지하며 변비를 예방합니다.
7. 차나무버섯에는 다양한 탄수화물을 포함한 영양성분이 풍부하여 비장을 튼튼하게 하고 혈액을 보충해주는 효능이 있습니다. 향기로운 맛과 더 나은 효과가 있습니다.
8. 전복버섯은 살이 두꺼워서 맛이 아주 좋습니다. 정기적으로 섭취하면 체내 콜레스테롤을 감소시킬 수 있습니다. , 근육을 이완시키고 혈액순환을 활성화하는데도 탁월한 효과가 있습니다.
9. 간바곰팡이, 소나무털곰팡이라고도 불리는 간바곰팡이는 매년 7월부터 9월까지 마산송나무 밑에서 자랍니다. 이 균은 갓과 아가미가 없으며, 처음 발굴되었을 때는 황갈색을 띠고, 성숙하면 암갈색을 띠며 소이빨처럼 무리를 지어 자란다. 고기는 질기고 건조하며 칼슘, 단백질, 티아민 등의 영양분을 함유하고 있으며, 콘비프 육포와 유사한 풍부한 향을 가지고 있습니다. 겉모습은 까맣고 흰색이 겹겹이 쌓여 있지만 맛은 매우 맛있습니다. 야생 식용 버섯 중 최상급입니다. 풋고추 튀김이나 간바버섯을 곁들인 스크램블 에그의 맛이 일품입니다. 아직 인공육종은 이루어지지 않았습니다.
10. 녹색머리 곰팡이. 녹색머리 곰팡이는 주로 숲 속 풀밭에 자라며 매년 6월부터 9월까지 출현합니다. 처음 발굴 당시에는 다소 구형이었으나 점차 편원형으로 팽창하였다. 곰팡이 뚜껑은 질감이 단단하고 청록색과 흰색이 혼합되어 있습니다. 버섯의 살은 흰색이고 질감이 부드럽고 향이 좋으며 단백질, 칼슘, 인, 철, 황, 아민 등 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 녹색 머리 곰팡이에는 단백질, 탄수화물, 칼슘, 인, 철, 비타민 B2 및 기타 영양소가 포함되어 있습니다. 대부분의 사람들, 특히 안구 질환, 간 화재, 우울증 및 치매가 있는 사람들이 섭취하기에 적합합니다.
11. 호랑이 야자 곰팡이 호랑이 야자 곰팡이는 산 절벽의 풀밭 깊숙이 자랍니다. 추웅 이족 자치주와 윈난성 리장 지역의 일부 지역에서만 자랍니다. 이 곰팡이는 갓이 없고 고착성이 있으며 몸은 가는 털로 덮여 있으며 색깔은 황갈색이고 뚜렷한 검은색 무늬가 있어서 호랑이 발톱과 비슷하다고 해서 붙여진 이름입니다. 박테리아는 두껍고 통통하며 고기는 부드럽고 세포 외 다당류가 풍부하며 쉽게 부서지지 않고 영양분이 풍부합니다. 분석 및 측정에 따르면 건조제품에는 7종의 필수아미노산을 포함하여 전체의 41.46%를 차지하는 17종의 아미노산과 11종의 미네랄 및 미량원소가 함유되어 있습니다. 성질은 평하고 맛은 달며 바람을 쫓고 냉기를 분산시키며 근육을 이완시키고 혈액순환을 활발하게 하여 보양제로도 사용하며 혈중 콜레스테롤을 낮추는 효능이 있습니다.
12. 노루궁뎅이(Hericium erinaceus)는 모양이 노루궁뎅이와 닮았다고 해서 붙여진 이름입니다. 부드럽고 향이 좋으며 맛이 좋은 중국 4대 요리 중 하나입니다. 헤리시움, 곰과 종려나무, 새둥지, 상어 지느러미), "산의 별미 헤리시움 머리, 해산물 상어 지느러미"로 알려져 있습니다.
노루궁뎅이버섯은 표면에 털이 많은 가시가 있고 길이는 약 1~3cm이며 자실체는 둥글고 두꺼우며 신선할 때는 흰색이고 건조되면 연한 노란색에서 연한 갈색이며 밑 부분은 좁거나 약간 짧은 줄기입니다. 윗부분이 확대되어 지름 3.5~10센티미터로, 멀리서 보면 금빛 헤리시움 머리처럼 보인다고 하여 "헤리시움"이라 부른다.
13. Russula russula의 자실체는 일반적으로 중간 크기이며 갓의 직경은 5~12cm입니다. 처음에는 편평하고 반구형이며 나중에는 끈적끈적합니다. , 무광택 또는 벨벳질이며 중앙 부분은 암적색을 띠고 진한(검은색) 적색을 띠며 가장자리가 연하고 진한 빨간색이며 뚜껑 가장자리에 잔잔한 가로줄이 흔합니다. 균류의 살은 흰색이고 두꺼우며, 곤충이 자주 먹습니다. 좋은 맛과 냄새. 아가미는 흰색이고 오래되면 유백색으로 변하며 뚜껑 가장자리 근처에서는 붉은색을 띌 수 있으며 약간 촘촘하거나 약간 얇으며 종종 두 갈래로 갈라지고 주름 사이에 가로맥이 있습니다.
14. Ganoderma lucidum의 크기와 모양은 매우 다양합니다. 큰 개체의 모자는 20×10cm이고, 일반 개체의 모자는 0.5cm 정도입니다. -1cm 두께의 바닥에 무수한 작은 구멍이 있고 관입은 흰색 또는 연한 갈색이며 밀리미터당 4~5개, 관입은 둥글고 내벽은 처녀막이며 꼭대기에 포자가 생긴다. 담자기의. 자루는 옆쪽이고 드물게 옆쪽이며 갓의 지름보다 길며 자색 갈색에서 검은색을 띠고 페인트처럼 광택이 나며 단단합니다. 포자는 타원형이고 크기 8~11×7cm로서 2층의 벽을 가지고 있으며 내벽은 갈색이고 표면에 작은 사마귀가 있으며 외벽은 투명하고 무색이다.
15. 송로버섯(Truffle)은 버섯 종류의 총칭으로 Ascomycota 문, 송로버섯과, 송로버섯 속으로 분류됩니다. 약 10종 정도가 있으며, 주로 활엽수 뿌리, 주로 소나무, 참나무, 참나무 밑에서 자라는 한해살이균이다. 나무 밑둥에 반경 120~150cm 범위로 흩어져 있고, 거대한 본체가 지하 3~40cm에 숨겨져 있다. 이탈리아, 프랑스, 스페인, 중국, 뉴질랜드 및 기타 국가에 분포합니다.
16. 송이버섯은 소나무 등의 나무에 기생하는 균근균으로 독특하고 풍부한 향을 가지고 있으며 세계적으로도 희귀종이며 멸종위기종 2급이다. 우리 나라의 종. 영양분이 거의 없는 비교적 건조한 삼림지대에서 가장 잘 자라며 주로 가을에 자라며 주로 적송, 솔송나무, 솔송나무의 뿌리에 기생합니다. 우리 나라 송이버섯의 주요 산지는 쓰촨성, 티베트, 윈난성 등이며, 티벳에서는 품질이 가장 좋고 샹그릴라가 가장 유명합니다.
17. Boletus는 Boletaceae, Pinecone Boletaceae 등의 균류의 총칭으로, 일부 품종을 제외하고는 대부분 독성이 있거나 먹을 수 없다. 윈난성은 주로 흰색, 노란색, 검은색, 빨간색 boletus를 포함한 boletus 자원이 풍부합니다. 육질이 쇠고기 간과 매우 흡사하여 이름이 붙여진 이 버섯은 희귀하고 귀중한 야생 식용 버섯이며 주로 흰색, 노란색, 검은색 곰팡이 중 하나입니다.
18. 살구버섯은 세계 4대 명균 중 하나이며, 자실체는 다육질이고 나팔 모양이며 알까지 있다. 뚜껑은 폭 3~9cm로서 가장 바깥쪽 가장자리가 편평하고 뒤쪽이 오목하다. 버섯 고기는 달걀 노랗고 맛있습니다. 카로틴, 비타민 C, 단백질, 칼슘, 인, 철분 및 기타 영양소가 풍부하며 시력, 폐 및 위장을 개선하는 효과가 있습니다. 이 박테리아를 정기적으로 섭취하면 시력 상실, 안과 질환, 피부 건조 및 기타 질병을 예방할 수 있습니다.
19. 노인머리버섯은 요정머리, 큰발버섯, 닭전나무로도 알려져 있습니다. 노인머리버섯의 고기는 부드럽고 쫄깃하며 탄력이 있고 맛있습니다. 전복과 비슷해 '식물성 전복'이라고도 불리며, 식물성 단백질과 미네랄, 종합비타민, 특히 아미노산이 풍부하다. 한의학에서는 곰팡이가 비장과 신장에 영양을 공급하고, 음양을 강화하고, 기를 조절하고 해독하며, 뼈를 강화하고 신체를 강화하는 기능이 있다고 믿습니다. 기(氣)와 혈(血)이 약하고 정신이 피로하며 허리와 무릎이 약해지고 안색이 칙칙해진다.
20. 호랑이 껍질 살구, 노란 껍질 살구, 살구 버섯이라고도 알려진 Pleurotus 살구. 자실체는 일반적으로 중간 크기입니다. 갓은 지름이 6~12cm이고 반구형에서 편평하고 매끄러우며 끈적이지 않고 흰색 또는 밝은 카키색에서 밝은 카키색까지 있으며 가장자리가 나선형입니다. 균류의 살은 흰색이고 두껍습니다. 이 종류의 버섯은 살이 두껍고 향이 좋으며 맛이 좋아 유명한 "입 버섯" 중 하나이며 사람들에게 매우 인기가 있습니다.
21. 단단한 가죽우산, 페어리링어퍼가죽우산으로도 알려져 있다. 자실체는 더 작습니다. 갓은 너비가 3-5cm이고 편평하고 구형에서 편평하고, 편평하거나 중앙이 약간 볼록하며, 연한 살색에서 진한 카키색까지 매끄럽고 젖었을 때 가장자리가 매끄러우거나 가장자리에 약간 줄무늬가 있습니다. 곰팡이의 살은 거의 흰색입니다.
22. 분홍색과 보라색 표고버섯, 중간 크기에서 큰 크기. 갓은 직경 5~10(20)cm이고 반구형에서 거의 편평하며 연근은 분홍색 또는 연보라색이며, 어릴 때는 가장자리에 플록이 붙어 얼룩진 흰색 또는 달걀 껍질 색으로 빠르게 퇴색됩니다.
균류의 살은 흰색에 보라색을 띠고 뚜렷한 전분 냄새가 납니다.