재료?
무 반개
밀가루 적당량
계란 1개
적당 다진 파 약간
소금 약간
백후추
갈은 생강 약간
새우(선택)
기름
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무채채는 어떻게 만드나요?
무를 얇게 채썰어주세요. 소금 한숟가락을 넣어 물기를 잡아주세요.
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물기를 살짝 짜주세요. 특별한 일을 할 필요가 없습니다. 이 단계에서는 무를 죽이는 과정을 건너뛰고 잘게 썬 무를 그대로 사용해도 식감이 살짝 다르고 맛있습니다.
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가느다란 무채를 몇 번 잘라서 젓기 쉽도록 짧게 만드세요.
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생새우나 건새우를 조금 추가하시면 더 맛있어보입니다. 추가하지 않아도 괜찮습니다.
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계란, 다진 생강, 백후추, 다진 파, 소금, 기타 양념을 넣고 골고루 섞어주세요. 무를 미리 물기를 뺀 경우에는 소금의 양에 주의하세요.
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밀가루를 천천히 넣어주세요. 페이스트에 섞으세요. 물을 추가로 추가할 필요가 없습니다.
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혼합반죽은 너무 건조할 필요는 없으며 사진과 같이 그냥 묶어주는 역할만 하면 됩니다. 무를 조금 더 넣으면 맛이 더 좋아질 것입니다.
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전기 베이킹 팬을 위아래 불로 예열한 후 기름을 얇게 발라주세요.
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젓가락을 사용하여 반죽 한 덩어리를 집어 한 덩어리씩 채워주세요. 모양은 임의적일 수 있으며 평평하게 만들 필요가 없습니다.
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그다음 뚜껑을 덮고 튀겨주세요. 뚜껑을 닫으면 자연스럽게 케이크 모양으로 압축됩니다.
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뒤집어서 양면이 노릇노릇해질 때까지 계속 구워주세요. 피부가 너무 타는 게 걱정된다면 불을 반쯤 끄고 잔열만 잠시 끓인 후 완전히 익을 때까지 불을 켜시면 됩니다.
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빠르게 맛있는 단무지케이크가 완성됩니다. 매우 건강하고 맛있습니다.
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