재료
주요 재료
생선 요리
200g
부속품
기름
적당량
소금
적당량
양파
적당량
생강
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적당량
생선간장
적당량
요리술
적당량
순서
1. 생선을 헹구고 뒷면에 칼집을 내서 빠르게 찌고 맛을 냅니다.
2. 맛술을 붓고 10분간 재워 비린내를 제거합니다. 또한, 생강을 잘게 썰어 생선 위에 뿌려주면 비린내를 제거할 수 있습니다.
3. 대파를 얇게 채썰어 생선 위에 펴 바르고 소금을 약간 뿌린 뒤 찬물에 15~20분간 쪄주세요.
4. 찐 후 생선에서 물을 버리고 익힌 양파와 생강을 건져냅니다.
5. 생선에 채 썬 양파와 생강을 넣고, 찐 생선에 간장을 부어주세요.
6. 냄비에 기름을 살짝 두른 후, 파와 생강을 곁들인 생선 위에 부어주세요.
팁
1. 생선을 찌는 경우 생선 몸통 아래에 생강 조각을 두는 것이 가장 좋습니다. 특히 평평한 접시에 찌는 경우 열이 생선 안으로 들어갈 수 있습니다. , 열의 균형을 유지하기 위해
2. 생선찜은 간장 자체의 맛이 강하기 때문에 소금의 양은 적어야 합니다.