1. 호박과 새우. 호박을 작은 조각으로 자르고 찌십시오. 새우를 으깨서 냄비에 넣고 익을 때까지 양파, 생강, 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다. 와인, 물 또는 수프를 요리하고 소금, 글루타민산 나트륨, 후추, 설탕을 넣고 새우와 호박을 넣고 몇 번 뒤집어 소스를 걸쭉하게 만들고 참기름을 뿌립니다.
2. 새우튀김을 말려주세요. 새우를 씻어서 수분을 조절하고 크기를 조절한 후 마른 전분을 묻혀 팬에 볶아서 껍질이 약간 딱딱해질 때까지 오래 볶으면 새우가 부드러워지지 않아서 꼭 붙혀주세요. 토마토 소스와 샐러드 드레싱을 곁들이거나 소금과 후추를 곁들여도 됩니다.
3. 새우볶음. 새우는 껍질을 벗겨 내장을 제거하고, 고추는 고리모양으로 자릅니다. 그런 다음 기름을 넣고 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶은 다음 새우를 넣고 볶기 시작합니다. 붉은 기름이 나올 때까지 볶은 후 간장을 조금 넣어주세요. 그런 다음 고추를 넣고 계속 볶습니다. 마지막에 소금, 굴소스 적당량을 넣고 골고루 볶아주세요.