메티오닌 분자식: C5H11O2NS
구조식: CH3-S-CH2-CH2-CH(NH2)COOH
분자량: 149.21
체계적 명칭: 메티오닌
특성: 백색 플레이크 결정 또는 결정성 분말. 약간 달콤한 맛이 있습니다. 녹는점: 280~281°C(분해). 수용액 5.6.1.열과 공기에 안정하며, 탈메틸화를 일으킬 수 있다. 에탄올. 에테르에는 거의 녹지 않습니다.
기능: 메티오닌은 황 함유 필수 아미노산으로, 유기체 내 다양한 황 함유 화합물의 대사와 밀접하게 관련되어 있습니다. 식욕 상실, 성장 둔화 또는 성장 증가 없음을 유발할 수 있습니다. 체중, 신장 비대 및 간의 철분 축적은 결국 간 괴사 또는 섬유증으로 이어질 수 있습니다.
메티오닌은 또한 메티오닌이 전달하는 메틸기를 사용할 수도 있습니다. 메티오닌의 역할은 만성 또는 급성 간염, 간경화 등의 간 질환을 예방하고 치료하는 데 사용할 수 있으며, 비소와 같은 유해 물질의 독성 반응을 완화하는 데에도 사용할 수 있습니다. , 클로로포름, 사염화탄소, 벤젠, 피리딘, 퀴놀린.
단백질의 기본 단위 중 하나이며 필수 아미노산 중 황을 함유한 유일한 아미노산으로 메틸기의 전달에 참여합니다. 신체, 인의 대사 및 에피네프린, 콜린 및 크레아틴의 합성입니다. 단백질과 시스틴의 원료는 메틸 공여자입니다. 일반적으로 D형, L형, DL형만 있습니다. L형 아미노산은 인체에서 사용될 수 있지만 D형 메티오닌은 인체에서 L형으로 전환될 수 있습니다.