특히 조심하세요. 일반 연회의 경우 인원수에 따라 "N+1"을 사용하여 짝수를 만드는 경우가 많으며, 요리의 양이 상대적으로 적을 경우에는 "3개에 1개를 더해 짝수를 만드는 경우"가 있습니다. 기본적으로는 3인 기준으로 충분합니다. 주문할 요리 수 = N(식객 수) + 2. ?
주문권은 먼저 손님에게 주어야 합니다. 손님이 겸손해지기를 고집한다면 너무 강압적으로 행동하지 마세요. 직접 주문하는 경우에는 주문의 효율성에 주의해야 하며 너무 길면 안 되지만 손님의 취향도 고려해야 합니다. 손님이 무슬림인지, 임신했는지 등 금기 사항이 있는지 확인하십시오.
주문 시 세 가지 규칙
1. 직원 구성을 보세요. 일반적으로 1인당 한 접시가 더 일반적인 규칙입니다. 남성이 많은 회식이라면 금액을 적절하게 늘릴 수 있습니다.
2. 요리의 조합을 살펴보세요. 일반적으로 고기와 야채, 차가운 요리와 뜨거운 요리를 식탁에 올려놓고 최대한 포괄적인 음식을 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 테이블에 남자가 많으면 고기 요리를 더 주문할 수 있고, 여자가 많으면 가벼운 야채 요리를 더 주문할 수 있습니다.
3. 연회의 중요성을 살펴보세요. 일반 비즈니스 연회의 경우 한 접시의 평균 가격은 약 50~80위안으로 괜찮은 수준입니다. 비교적 중요한 사람을 위한 잔치라면 랍스터, 꽁치, 멸치 등 넉넉한 양의 몇 가지 요리와 전복, 지느러미 가루 등의 큰 사이즈를 주문하세요.