된장과 두꺼비가 꿀을 뱉어내는 천진의 전통 간식은 된장이다. 두꺼비 뱉는 꿀은 실제로 된장을 넣은 참깨 케이크입니다. 굽는 과정에서 깨져서 매혹적인 모습이 개구리처럼 보이기 때문에 붙여진 이름입니다.
외관과 별개로 맛을 보면 두꺼비벌꿀떡은 껍질이 매우 얇고, 된장 속에 설탕이 많이 들어가지 않아 단맛이 별로 나지 않습니다. 피부에는 참깨가 가득합니다. 하지만 공복에 다 먹으면 진한 콩이 입안을 가득 채우는 느낌이 살짝 듭니다.
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명나라 연왕 주제(朱皇)가 '징남(景南)전투'를 일으켰을 때, 연왕을 따라 원정에 나선 병사들이 떡을 구웠다. 식량을 휴대하기 쉽게 만들기 위해 밀가루와 밀가루를 섞습니다.
이런 팬케이크를 본 리우 가족은 휴대하기 간편하고 맛도 좋은 파스타를 만들어보자는 아이디어를 떠올렸다. Liu 가문은 여러 세대에 걸쳐 지속적인 탐구 끝에 조상으로부터 물려받은 파스타 기술을 바탕으로 최대 26단계의 '꿀을 뱉는 두꺼비'를 개발하여 완전히 계승했습니다.