충칭 라펀은 충칭시에서 널리 전해지는 유명한 지방 전통 간식으로, 줄곧 충칭 사람들이 가장 좋아하는 것 중 하나였다. 수제로 만든 주분은 주로 고구마와 완두콩전분이며, 농민들이 전통 수공으로 새어 만든 것이다. 지방 간식은 전국민들에게 사랑받는 충칭, 처트니, 매콤한 에피타이져, 향기가 넘친다. 충칭 라펀은 순수 천연 녹색 식품이다. 그 입맛이 독특하고 가격이 싸기 때문에 오랫동안 충칭 사람들에게 사랑받고 있다. 그 특징은' 마, 매워, 신선, 향, 신, 느끼하지 않고' 천하제일분' 으로 불린다! 이것은 전국에서 잘 팔린다.
이익 분석:
처트니 가루 한 그릇의 원가를 대충 추산하다: 가루 0.5 원, 국솥 재료 0.2 원, 특제 종이그릇 0.2 원, 고수, 파, 겨자 등 15 가지 양념 0.5 원, 땅콩, 다진 고기 0.5 원, 총비용 1.9 원/ 라펀 한 그릇은 5 ~ 6 위안, 이윤은 50 ~ 60% 입니다. 하루에 200 여 그릇을 팔면 마진이 500 ~ 700 원 정도에 이른다. 섹터가 번화한 점포는 하루에 1000 여 그릇을 팔고, 매달 순이익은 매우 상당하다.
마케팅 분석:
충칭 라펀을 운영하려면 주변 점포가 깨끗하고 냄새도 없고 오염원도 없는 곳이 더 좋고, 주민구, 공업구, 번화가의 출입구가 더 좋다. 생활구는 충칭 라펀을 경영하는 것 외에 아침식사 프로그램도 운영할 수 있다. 유연한 경영 방식, 자신의 예산 수요에 따라 전문점-일반점-유동분식차 등 다양한 경영 방식.
강의 일정:
이론 연구:
1, 개점 절차 (점포 위치, 직원 배치, 자재 구매 등). ) 을 참조하십시오
2. 프로젝트의 기술적 세부 사항 (원료 선택, 원료 구매, 맛 비율, 비용, 예산 등). ) 을 참조하십시오
3, 상점 관리 (상점 관리 기술 등. ) 을 참조하십시오
실제 작업:
1, 전문 교사 일대일 실습 교육 데모, 기술 설명.
2. 운영에서 선생님은 이론 지식 (재료 선택, 개점 과정, 점포 운영) 과 실제 운영을 결합하여 기술 지식을 더 잘 습득할 수 있도록 안내해 드립니다.
3, 스스로 조작, 재료 준비, 비례, 운영 절차, 선생님이 지도를 점검하고 있습니다.
4. 스스로 모든 과정을 조작하여 완제품을 만들면 선생님께서 지도를 평가하실 것입니다.
5. 학생들은 스스로 생각하고 연습하고, 선생님은 그들에게 프로젝트 지식을 익히도록 지도한다.
강의 방식: 강사가 일대일로 강의를 하고, 학생들은 전과정 연습과 반복 연습, 자유복학을 한다.
강의 시간: 학생 학습 과정의 안배에 따라 보통 3 ~ 5 일, 개인사정에 따라 각 학생이 배울 때까지.
호남 홍다 간식 훈련 프로그램 포함: 아침 식사 (안드우 샤오롱바오, 창사쌀가루, 상덕쌀가루, 광동장 가루, 부침개, 샤오롱바오, 장향전, 천층전, 황중황반, 달걀화전, 잡곡전, 수공잡장면, 샹시 어분 등); 스낵 (냄새 나는 두부, 설탕 기름 바, 오래 된 창사 소시지, 마라탕, 처트니 가루, 냉면 냉면, 사채, 포시 치킨, 문어환, 새우 계란, 바삭한 옥수수, 철판 오징어, 튀김, 무미오리 목, 터키 바베큐, 과일 숯 오리 등 ); 디저트 밀크티 (디저트, 쉬류산 디저트, 토란선자, 탁상 밀크티 시리즈 등). ); 저녁식사 패스트푸드 (신찬채, 류양찜, 뽀자이밥, 나무통밥, 중국식 패스트푸드 등. ); 야식 (만주 구운 생선, 금연 바비큐, 해산물 바비큐, 즐거운 꽃, 은종이 바비큐, 구미새우, 찌개 냉채 등). ) 을 참조하십시오