천수액은 열을 내리고 열사병을 완화하는 효과가 있습니다. 제조 방법은 치커리, 알팔파, 양지머리 또는 샐러리, 연꽃과 같은 신선하고 부드러운 산채를 원료로 선택하고 얇은 조각으로 자르고 삶아서 발효제에 넣고 도자기 항아리에 넣고 뚜껑을 덮은 후 3 일 후에 펄프에 넣는 것입니다.
천수이의 설탕물에 관해서는 현지인들은 봄과 3월에 치커리 새싹으로 만든 설탕물이 최고 품질이라는 것을 알고 있습니다. 꽃샘추위가 지나고 새싹이 돋아나면 톈수이 산과 들의 흙 속에서 치커리가 고개를 내미는데, 이때가 일 년 중 치커리를 수확하기에 가장 좋은 시기입니다. 그러나 시대가 변하면서 펄프가 들어간 소금에 절인 양배추의 생산이 다양해졌고 셀러리, 파슬리, 양배추도 톈수이 사람들의 펄프 항아리에서 새로운 인기 품목이 되었습니다.
톈수이 사람들은 일반적으로 펄프를 만드는 과정에서 "던지다" 또는 "서다"라고 말하며 항아리에 담긴 생펄프를 "저장고"라고 부릅니다. 그리고 먹기 전에 대부분의 사람들은 양파, 마늘, 고추를 뜨거운 기름에 펄프에서 "끓여서" 준비해야 합니다. 페이스트의 소비는 실제로 천수이 사람들의 식생활에 문을 열어줍니다. 이 가장 오래된 생물 공학, 맑은 수프와 물, 혼합 수프와 물, 생선 수프와 물, 물과 물, 물과 물, 물과 물, 물과 물, 물과 물, 물과 물, 물과 물, 물과 물, 물과 물, 물과 물, 물과 물, 물과 물, 물과 물, 그래서 생겨났다. 원래 밝은 색의 파스타나 요리에 붉은 고추와 연두색 부추를 넣으면 무심코 지나쳤던 소박한 일상에 생기가 돌기 시작합니다. 이 슬러리는 열과 불을 없애고 특정 질병에 대한 특별한 치유력도 가지고 있습니다. 예를 들어 셀러리로 만든 시럽은 고혈압을 낮추고 안정시킬 수 있으며 치커리로 만든 시럽은 습기와 이뇨를 제거하고 혈액 정체와 부기를 제거하며 위장과 식욕을 강화하는 효과가 있습니다. 알팔파로 만든 시럽은 열과 습기를 없애고 출혈을 멈추며 천식을 진정시키고 비장을 조절하고 장을 편안하게하는 기능이 있으며 야맹증, 구루병, 위출혈, 치질, 기침과 천명, 누출, 월경 전 유산, 요로 결석 등을 치료하는 데 사용할 수 있습니다. 히아신스로 만든 슬러리에는 특별한 풍미가 있습니다. 슬러리의 야채를 소금에 절인 양배추라고합니다.
톈수이에서는 설탕물이나 소금에 절인 양배추로 많은 간식을 만들 수 있는데, 이는 톈수이에서 가장 유명한 간식이라고 할 수 있습니다. 톈수이의 도시와 농촌 지역 사람들은 모두 국수를 좋아합니다. 톈수이에는 시럽과 관련된 많은 전설이 있는데, 가장 널리 알려진 것은 제갈량이 그해 치산을 떠났던 사건입니다. 제갈량은 촉한 군대를 이끌고 천수이로 향했는데, 간쑤성의 건조한 날씨 탓에 더위를 견디지 못해 많은 병사들이 구토를 했다는 이야기입니다. 절박한 상황에서 누군가 열사병에 걸린 병사들에게 펄프액이라는 현지 수프를 마시자고 제안했습니다. 그 결과 열사병 병사들은 2, 3일이 지나자 빠르게 회복되었습니다. 이 광경을 본 제갈량은 부하 수한에게 외출할 때 가져온 토종 흙을 쌓아 조조의 군대와 싸울 때 사용하라고 지시했습니다. 이것이 바로 천수팔경 중 하나인 제갈량의 군대 기지의 기원입니다.
"물은 식후에 자주 마시고 봄에는 반드시 시럽으로 만들어야 한다"는 현대 시인이 쓴 시럽에 관한 시입니다. "고추 3파운드와 소금 10파운드, 물 한 병이면 반년 동안 먹을 수 있다"는 민요가 더 잘 표현하고 있습니다. 이 시와 속담에서 물이 톈수이 사람들의 삶에서 얼마나 중요한 역할을 하는지 쉽게 알 수 있습니다. 실제로 과거 극도로 열악한 물질적 삶에서 물 펄프 소금에 절인 양배추는 일상 식단의 조미료 일뿐만 아니라 더 중요한 것은 배고픔을 채우기 위해 야채를 저장하고 대화를 나누는 무거운 책임도 짊어졌습니다. 지난 몇 년 동안 굶주림의 그림자가 오랫동안 톈수이에 드리워져 있었습니다. 다행히 당시에는 산과 강 곳곳에 장독과 산채가 있었기 때문에 많은 조상들이 황밀의 또 다른 계절을 기다릴 수 있었습니다. 이를 통해 천수이 사람들이 슬러리 항아리를 얼마나 소중히 여기고 감사했는지 짐작할 수 있습니다. 이것이 오늘날 물질적으로 풍요로운 삶 속에서도 많은 사람들이 여전히 구정물에 대해 생각하는 중요한 이유일 것입니다.